Analyse Externe Du Marché De La Charcuterie

micro-organismes Organisation  Dans le temps ; le travail en collectivité est organisé selon un planning (Journalier, hebdomadaire, mensuel ou annuel) permettant d’organiser les activités des personnels de l’équipe. Dans l’espace : principe de la « marche en avant » afin d’éviter de croiser le propre et le sale et de limiter le nombre de mouvements et de déplacements. Du plus propre vers le plus sale, de haut en bas carottes à éplucher épluchures

SARSYBEKOVA Nellya Date de création : Date de dépôt : Niveau : 01.09.2005 03.09.2005 BAC + 5 Le marché de produits allégés Nellya SARSYBEKOVA MEMOIRE THEME DU MEMOIRE « Le Marketing alimentaire : Le marché des produits allégés » PROMOTION 2005 MASTER MARKETING GROUPE WESFORD – 6 boulevard Gambetta – 38000 GRENOBLE 2 TABLE DES MATIERES Introduction……………………………………………………………………………….p 1 PARTIE I. PRODUIT ALLEGE 1. 1. Contexte………………………………………………………………………………p 3 1. 2. Définition

L’entreprise et son marché 1°) Présentation de l’entreprise a- Histoire de l’entreprise b- La gamme de produits c- Les chiffres clés d- Cultures et valeurs d’entreprise 2°) Diagnostic interne a- Marketing Mix avec ses forces et faiblesses b- Les différentes ressources (physiques, humaines, financières, immatérielles) 3°) Diagnostic externe a- Environnement macroéconomique : PESTEL b- Environnement microéconomique : FORCE DE PORTER 4°) Analyse stratégique

volaille et de produits élaborés à base de volaille. Le Groupe Doux est présent sur l'ensemble des segments du marché de la volaille (poulet, dinde, canard, pintade, lapin, chevreau etc.), depuis les produits frais et congelés, entiers ou découpés, jusqu'aux produits élaborés (panés ou « croquants », plats cuisinés, de traiteur ou de snacking, charcuterie de volaille), segment de marché le plus dynamique. Les produits élaborés illustrent la capacité du Groupe à concilier souci de qualité, créativité

économie de la demande (Keynes). L’évolution du pouvoir d'achat débouchera sur la consommation de masse. On passe alors progressivement d’une économie de l’offre à une économie de la demande. La fin des Trente Glorieuses coïncide avec la saturation des marchés de 1er équipement, l’exacerbation de la concurrence, priorité à la vente (un bon produit se vend toujours). Le marketing s’est développé à partir de cette évolution, le consommateur devenant le centre de la réflexion commerciale. Remarques :

économie de la demande (Keynes). L’évolution du pouvoir d'achat débouchera sur la consommation de masse. On passe alors progressivement d’une économie de l’offre à une économie de la demande. La fin des Trente Glorieuses coïncide avec la saturation des marchés de 1er équipement, l’exacerbation de la concurrence, priorité à la vente (un bon produit se vend toujours). Le marketing s’est développé à partir de cette évolution, le consommateur devenant le centre de la réflexion commerciale. Remarques :

------------------------------------------------- ------------------------------------------------- LES COMMERCES DE PROXIMITE Depuis son avènement, la grande distribution n’a cessé de croître et de s’étendre en captant de plus en plus de parts de marché, au détriment du commerce de proximité. Ce déclin qui semble inéluctable, si l’on n’intervient pas, atteint plus particulièrement les petites communes. Cependant, il faut reconnaitre à ce dernier un rôle social que n’a pas la GMS. Pour relever le

porte sur la question de l’élaboration des projets de l’entreprise par ses dirigeants que l’on peut comprendre aussi comme celle de sa gouvernance. Le contexte est celui d’une entreprise patrimoniale cotée, entreprise phare dans son secteur de la charcuterie et des plats cuisinés. Le fait que la propriété ne soit pas séparée du pouvoir décisionnel fait a priori grandement tomber l’intérêt des approches disciplinaires traditionnelles, l’autodiscipline allant de pair, pour ces dernières, avec le fait

 Sommaire Introduction................................................................................................................................................................3 1. Analyse externe ..................................................................................................................................................3 1.1 Pestel ...................................................................................................

première. A cette époque, le chiffre d’affaires représentait 762 000 euros, alors qu’il atteint aujourd’hui plus de un milliard d’euros. Aussi, le Groupe a su faire face aux mutations de l’environnement économique en répondant aux attentes du marché. Il a fallu faire preuve d’une certaine capacité d’adaptation pour passer d’une production de masse à une offre plus personnalisée correspondant aux divers besoins des clients. Le Groupe possède également des atouts majeurs grâce à une maîtrise