Analyse Externe Du Marché De La Charcuterie

SOMMAIRE INTRODUCTION……………………………………………………………………...2-3 PARTIE 1 : DIAGNOSTIC DE L’ENVIRONNEMENT……………………………… .4-8 Environnement Externe……………………………………………………………4-6 Environnement Interne………………………………………………………….....6-8 PARTIE 2 : ANALYSE FINANCIERE………………………………………………...8-17 Diagnostic Financier……………………………………………………………..8-15 Valorisation de l’Entreprise……………………………………………………...15-17 CONCLUSION…………………………………………………………………………17 ANNEXES………………………………………………………………….18-22 INTRODUCTION

Monoprix est une entreprise française de distribution de produits de consommation courante crée en 1932. Ses magasins de distributions sont uniquement implantés dans les centres ville, ce sont des commerces de proximité aussi appelés City marché. L’entreprise appartient à parts égales aux groupes Casino et Galeries Lafayette. Monoprix est le leader français de l'offre de produits et de services en centre-ville, ils estiment la fréquentation journalière de l’ensemble des magasins à 1 millions

(réduction des cycles de planification) que chez le transporteur (livraison en A pour B, voire en A pour A). Les exigences de sécurité alimentaire se sont également renforcées, tant en matière de maintien de la chaîne du froid que de traçabilité. Ce marché est porté par deux facteurs : l’essor de la consommation de produits frais et la tendance des fournisseurs et distributeurs à externaliser leur logistique. Toute la difficulté, pour les intervenants de la chaîne logistique, est d’optimiser le rapport

d’accéder à la base d’intelligence sectorielle du Groupe Xerfi à travers la présentation d’une sélection d’études. 1. La filière : les débouchés hors GSA et RHF, la restauration collective, les coopératives agricoles, les viandes élaborées. 2. Les grands marchés : les sandwiches, salades traiteur et box ; les produits exotiques ; les produits appertisés ; les produits régionaux 3. Le « mieux manger » : l’épicerie fine et les produits haut de gamme, les aliments santé, les aliments antiallergiques, les aliments

 I-Présentation de l'hyper marché Marjane 1) Secteur de la grande distribution La grande distribution est un métier stratégique aussi bien pour le Maroc que pour le groupe ONA, C’est un métier dans lequel le groupe a joué un rôle de précurseur et d’initiateur. Marjane est l’enseigne commerciale de Cofarma, holding grande distribution du groupe ONA, aujourd’hui à la tête de 13 hypermarchés à Casablanca, Mohammedia, Rabat, Marrakech, Tanger, Tétouan, Agadir, Fès et Meknès. Le 12 janvier

à la base d’intelligence sectorielle du Groupe Xerfi à travers la présentation d’une sélection d’études. 1. La filière : les débouchés hors GSA et RHF, la restauration collective, les coopératives agricoles, les viandes élaborées. 2. Les grands marchés : les sandwiches, salades traiteur et box ; les produits exotiques ; les produits appertisés ; les produits régionaux 3. Le « mieux manger » : l’épicerie fine et les produits haut de gamme, les aliments santé, les aliments antiallergiques, les aliments

à une concurrence de plus en plus accrue : Label'vie, BIM & Côté marché .Chacune de ces dernières à sa propre stratégie afin de remporté de plus en plus des parts de marché . Marjane holding avec sa filiale Acima met à la disposition de ses clients une gamme de produits moins attractifs mais moins chers que ceux proposés par les marques . Il y en a pour tout 200 produits économiques référencés, surtout de l’alimentaire :charcuterie ,boissons ,détergents ,pates… Le principe de ces produits économique

II.3 Localisation des sites de production du pôle traiteur de LDC 7 PARTIE C : PRESENTATION DU GROUPE MARIE 8 Historique 8 Un métier, des produits et des marques 8 Les distributeurs, les clients, les marchés 9 Implantation nationale 10 Organisation du groupe 10 V.1 Chiffres Marie 10 V.2 Une marque reconnue avec des valeurs et des engagements 11 V.3 Le management 11 V.4 La qualité

d’une sélection d’études. 1. Les grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries

norme instaure ainsi un langage commun et améliore la communication entre tous les acteurs du secteur agroalimentaire sur le thème de la sécurité des aliments. L’HACCP revue et corrigée Le système Hazard Analysis Critrical Control Point, ou HACCP (analyse des dangers et maîtrise des points critiques), la méthode initialement créée pour le compte de la NASA en 1961 dans le but de garantir l’innocuité des aliments des astronautes, est mondialement reconnue, mais elle commence à prendre de l’âge et comporte