Analyse Externe Du Marché De La Charcuterie

besoins ou des désirs. La consommation varie d’un individu à l’autre car elle est soumise à de nombreuses variables telles que l’appartenance à un groupe social, la perception, les stimuli externes, etc. Les entreprises ont rapidement exprimé le besoin de connaitre leurs consommateurs afin d’adapter leur offre au marché et de communiquer sur leurs produits. Pour cela, la population a été segmentée en plusieurs grandes catégories. La plus ancienne reste sans conteste la ménagère de moins de 50 ans. Cette

des clients – Analyse des MDD – Category management – Communication – Comparaison avec la concurrence – Merchandising – Zone de chalandise – Clientèle – Actions promotionnelles – Géomarketing – Concept magasin – Performances de ventes – Concurrence – Prévisions des ventes et parts de marché – Rentabilité des actions promotionnelles – Influence des éléments du mix – Politique de prix – Rupture des stocks – Lancement de nouveaux produits – Analyse des marchés ➤ Mesures

de plus en plus de grands groupes mais également des petits commerçants. Certains, par le fait de travailler occasionnellement pour des clients musulmans, ont pris conscience qu’il y avait sur ce marché une réelle demande. Et en effet, la viande conforme au rite musulman représenterait en France un marché de 4 milliards d'euros, en croissance significative d’environ 15% par an. Et c’est avec un tel essor que l’on a vu apparaitre dans les enseignes de la grande distribution des rayons entiers consacrés

ORGANISATION DES DÉPARTEMENTS 8 PARTIE II: ETUDEDUCASMARJANE CHAPITRE I: ETUDE INTERNE 13 1- STATISTIQUES DU RAYON AUTO BRICOLAGE 13 2- ANALYSE DES TABLEAUX ET DES GRAPHIQUES 16 3- DIAGNOSTIC DU RAYON AUTO BRICOLAGE 17 CHAPITRE II: ENQUETE EXTERNE 18 DEROULEMENT DE L’ENQUETE 18 TRAITEMENT DES REPONSES 18 REMARQUESET PROPOSITIONS 33 TACHESEFFECTUEES 34 APPORTS PERSONNELSET PROFESSIONNELS

| | |Distinguer les locaux annexes au restaurant destinés pour le service : | | |Décider de l'emplacement de chaque local technique demande une analyse pointue. | | |La situation de chaque local doit répondre à des objectifs précis: |

la politique produit p 20 c) la politique de marque p 22 d) la politique de communication p 34 e) la politique commerciale p 36 III L’environnement de Lactalis: a) le secteur français p 37 b) le positionnement concurrentiel p 40 c) le diagnostic externe p 54 1) Opportunités p 54 2) Menaces p 56 d) le diagnostic interne p 61 1) Forces p 61 2) Faiblesses p 62 Conclusion p 65 Bibliographie …………………………………………………………………………………….p 66 Réalisé par : Jourdain Camille Hegot julie Hazard Gaelle ISEG Lille 1Introduction

prestataires logistiques 66 3.1 Un guide d’entretien pour confirmer ou infirmer mes hypothèses de recherche 66 3.2 Analyse approfondie des 8 entretiens tenus 69 3.2.1 Réponse à la 1ère hypothèse : L’externalisation de sa SCM ou son internalisation ? 69 3.2.2 Réponse à la 2ème hypothèse : SCM et TIC 72 3.2.3 Réponse à la 3ème hypothèse : SCM et mesure de la performance 73 3.3 Quelques analyses d’études de Benchmarking 74 4 Conclusion 81 5 ANNEXES 85 5.1 ANNEXE 1 : Guide d’entretien 85 5.2 ANNEXE

caractéristiques, en particulier technologiques, de son environnement. Compétences attendues — Identifier les étapes de la démarche stratégique d’une entreprise donnée. — Analyser les déterminants de cette démarche. — Repérer les domaines d’activité stratégique (DAS) et les critères de la segmentation stratégique. Mots clés Analyse stratégique – Avantage concurrentiel – Démarche stratégique – Diagnostic stratégique – Domaine d’activité stratégique (DAS) – Facteur clé de succès (FCS) – Modèle LCAG –

consommables PAGEREF _Toc296939634 h 9 Tableau 2 Taux par type de produits PAGEREF _Toc296939635 h 9 Tableau 3 Personnalit, moyen et environnemement du promoteur PAGEREF _Toc296939636 h 12 Tableau 4 Les socits de transformation de foie gras sur le march local PAGEREF _Toc296939637 h 18 Tableau 5 Effectifs annuels du personnel PAGEREF _Toc296939638 h 20 Tableau 6 Financement PAGEREF _Toc296939639 h 21 Tableau 7 Amortissement des emprunts anne 01 PAGEREF _Toc296939640 h 22 Tableau 8 Amortissement

IIIOrigine historique du Merchandising Logique du Merchandising Section 2 : Définitions et champs d’action du Merchandising IIIDéfinition Champ d’action Chapitre II : Eléments de gestion de la surface Section 1 : Zoning du magasin IIIZones externes à la surface Surface interne Section 2 : Paramètres d’implantation et atmosphère de vente IIIParamètres d’implantation Atmosphère de vente Chapitre III : Moyens et techniques de gestion du rayon Section 1 : Politique d’assortiment IIIIIIPolitique