Analyse Externe Marché Du Café

et mission 3. Données d´entreprise: historique et situation actuelle, forme juridique, la composition de l’équipe et du management 4. Produit ou service 5. Analyse du marché 6. Plan de marketing et des ventes 7. Plan financier 8. Conclusion Introduction LE CONCEPT Le marché de la restauration rapide et des coffee bars se développant de plus en plus, nous souhaitons combiner ces deux modes de restauration afin de créer un concept innovant

Pas de considération pour le client (leurs attentes) (Ex : Ford T, ils ne veulent qu’écouler les stocks et satisfaire un besoins qu’ils considèrent comme homogène) 1965 – 1975 : La conquête du marché / Optique Vente Carac de l’offre  : - Obj des entreprises = aug des parts de marché + trouver plus de débouché/nouveaux clients. Carac de la demande : - Evolution du consommateur : peu exigent, il est à la recherche de nouveaux produits C’est à cette époque que l’entreprise

BOURGEOIS Julie - CERAM Sophia Antipolis - Année universitaire 2007/2008 ± SOMMAIRE Introduction ................................ ................................ ................................ .................... page 3 I. Analyse externe du marché des fast food ................................ ................................ page 8 A. Opportunités et menaces................................ ................................ .......................... page 9 a) Opportunités .......

PARTIE I : INTRODUCTION AU MARKETING Chapitre 1 : Introduction au marketing Chapitre 2 : La notion de marché Chapitre 3 : Analyse et mesure du marché ------------------------------------------------- Chapitre 1 : INTRODUCTION AU MARKETING * Importance du marketing : - essayer de trouver une demande qui correspond à un produit - fonction devenue centrale dans l’entreprise * Terminologie employée : mercatique  mot français du marketing. Ne veut rien dire. I. Les fondements

Historique 1971 : Gerald Baldwin, Gordon Bowker et Zev Siegl fondent Starbucks Coffee Company et ouvrent à Seattle leur première usine de torréfaction ainsi que leur premier magasin de café moulu vendu à la minute même de la demande. 1981 : Howard Schultz rejoint la société avec un nouveau concept de commercialisation du café en le rajoutant au menu des restaurants gastronomiques. 1984 : Créations des Bars « expresso » { l’Italienne. 1986 : Starbucks s’étend sur le continent américain et met en valeur

 La structure des marchés Nom Définition Exemple Marché générique Ensemble des produits qui satisfont les mêmes besoins génériques. Chaque marché générique se décompose en plusieurs marchés supports. Le marché de l’alimentaire Marché support Ensemble de produits différents mais avec des comportements de consommation proches. Le marché du petit déjeuner Marché principal Ensemble de produits identiques et directement concurrents. Le marché du café  Le rôle des produits

diagnostic commercial.............................................................................................21 I-Appréciation d’un entreprise ou plan interne et externe..............21 A-Analyse interne.................................................................................................21 B- Analyse externe................................................................................................21 1)Le macro-environnement...............................................

............................................................................................................8 Rapports des représentants :...............................................................................................8 b- Sources externes : ..................................................................................................................8 4- Recherche marketing : ......................................................................................................

Historique 1971 : Gerald Baldwin, Gordon Bowker et Zev Siegl fondent Starbucks Coffee Company et ouvrent à Seattle leur première usine de torréfaction ainsi que leur premier magasin de café moulu vendu à la minute même de la demande. 1981 : Howard Schultz rejoint la société avec un nouveau concept de commercialisation du café en le rajoutant au menu des restaurants gastronomiques. 1984 : Créations des Bars « expresso » { l’Italienne. 1986 : Starbucks s’étend sur le continent américain et met en valeur

Le diagnostic commercial.............................................................................................23 I­Appréciation d’une entreprise ou plan interne et externe............23 A­Analyse interne.................................................................................................23 B­ Analyse externe................................................................................................23 1)Le macro­environnement................................................