Analyse Marché Rayon Crémerie

I. Analyse commerciale du magasin Nom: Paris XV - Fromagerie Beillevaire. Adresse: 133 rues Saint-Charles 75015. Activité: Fromager-Crémier, spécialisée dans le secteur d'activité des autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé. Statut juridique: S.A.R.L (société à responsabilité limitée). Forme commerciale : indépendant associé. Historique de l’enseigne : En 1980 a été crée la société Beillevaire par son fondateur Pascal Beillevaire. Il produit et vend seul crème fraîche et

commerciale L'équipe à une moyenne d'âge de 38-40 ans Sexe : Majorité de femme Niveau d'étude : BEP, CAP, BAC, BTS Facteurs d'ambiance - Son : Radio national du système U - Éclairage : Lumière - Affichage des promotions. Lieu d'implantation Marché local :- Concurrent principaux : Geant Saint Martin des champs, Leclerc Morlaix et Super U Plestin les grèves. - Concurrents secondaires :Intermarché Morlaix, Casino Plouigneau, Casino Plougasnou La clientèle Les clients : - Le nombre de clients

L’élasticité des ventes à l’espace des rayons : définition, déterminants et potentialités pour l’allocation d’espace en magasin Valérie RENAUDIN Maître de Conférences, THEMA, Université de Cergy-Pontoise Coordonnées professionnelles : Université de Cergy-Pontoise 33 boulevard du Port 95011 Cergy-Pontoise Cedex Coordonnées personnelles : 58 boulevard Galliéni 92130 Issy-les-Moulineaux ! : 01 46 48 82 47 ou 06 10 99 23 56 e-mail : valerie_renaudin@yahoo.fr L’auteur remercie très vivement

CATEGORY MANAGEMENT La catégorie des yaourts SOMMAIRE Introduction…………………………………………………………….page 1 1. Analyse de l’assortiment…………………………………………….. page 2 a. L’arbre de décision du Shopper catégorie Yaourt……………………………….. page 2 b. L’assortiment chez Monoprix…………………………………………………….page 2 c. L’assortiment chez Carrefour…………………………………………………….page 2 2. Le merchandising dans différents point de vente…………………… pages 3 à 8 a. Monoprix………………………………………………………………………… pages 3 à 6 b. Carrefour Market………………………………………………………………

BTS Management des unités commerciales Session 2007 REMARQUE : Épreuve E5 Analyse et conduite de la relation commerciale REMARQUE : Nom du candidat : Prénom du candidat : Numéro d’inscription : ATTENTION : SOMMAIRE REMARQUE : VOLUME I : CONTRÔLE DU DOSSIER D’ACRC ¾ CERTIFICAT DE STAGE ACRC P. 4 ¾ ATTESTATION DE CONFORMITE DU DOSSIER D’ ACRC P. 5-6 REMARQUE : VOLUME II : SUPPORTS DU DOSSIER D’ACRC ¾ DESCRIPTION DE L’UNITE COMMERCIALE P. 8-10 ¾ DESCRIPTION

Ce document comporte 27 pages numérotées de 1 à 27 Il vous est demandé de vérifier qu’il est complet dès sa mise à votre disposition 1 Présentation du sujet…………………………………………………….…………… Présentation de Marjane……… Analyse de la position concurrentielle de Marjane sur le marché DOSSIER 1 marocain de la grande distribution Annexe 1 Historique des grandes surfaces au Maroc Annexe 2 Secteur d’activité de la distribution au Maroc en chiffres Annexe 3 Les chiffres clés de Marjane Bouregreg au 31/12/2004

ANALYSE COMMERCIALE DE L’UNITE COMMERCIALE Analyse de l’UC sur son marché Présentation de l’UC : La structure : (voir organigramme) Le magasin compte 38 employés, 1 directeur de magasin qui gère le centre de profit, 4 managers (caisse, frais, DNP, boucherie) les managers gèrent un secteur du magasin et l’équipe qui le compose. Et 33 employés commerciaux et hôtesses de caisse de différents niveaux de qualification. Les employés effectuent la mise en rayon, et les commandes (selon leur niveau)

 BTS Management des unités commerciales Session 2007 Forme CCF Épreuve E5 Analyse et conduite de la relation commerciale Nom du candidat : Prénom du candidat : Numéro de matricule : SOMMAIRE VOLUME I : CONTRÔLE DU DOSSIER D’ACRC Attestation de realisation de contrat de travail Attestation de conformité du dossier d’ACRC VOLUME II : SUPPORTS DU DOSSIER

BTS Management des unités commerciales Session 2007 REMARQUE : Épreuve E5 Analyse et conduite de la relation commerciale REMARQUE : Nom du candidat : Prénom du candidat : Numéro d’inscription : ATTENTION : SOMMAIRE REMARQUE : VOLUME I : CONTRÔLE DU DOSSIER D’ACRC CERTIFICAT DE STAGE ACRC P. 4 ATTESTATION DE CONFORMITE DU DOSSIER D’ ACRC P. 5-6 REMARQUE : VOLUME II : SUPPORTS DU DOSSIER D’ACRC DESCRIPTION DE L’UNITE COMMERCIALE P. 8-10 DESCRIPTION

Introduction................................................................ Erreur ! Signet non défini. Analyse de l’environnement de la grande distribution ......... Erreur ! Signet non défini. Analyse du macro environnement ................................................Erreur ! Signet non défini. Analyse du micro environnement .................................................Erreur ! Signet non défini. Analyse SWOT du secteur de la grande distribution ..................................................