Analyse Marché Rayon Crémerie

jour J de réception : 23 Les responsabilités 24 Le chef de rayon ou le chef de département 24 Le chef de réception 24 Les employés du rayon 25 Conformité ou non de la marchandise réceptionnée : 25 En cas de Conformité : 25 Retour Immédiat : 26 Retour Définitif : 26  ..................................................................................................................... Agencement des rayons : 27     Organisation des rayons 28 Organisation horizontale 28 Organisation verticale 28

1970 Les surfaces passent de 6 000 à 12 000 m2, complétées par des galeries marchandes et des cafétérias, l’alimentaire atteint 60% de l’assortiment, 1970 - 1975 Accélération, les surfaces évoluent de 8 000 à 12 000 m2, progression des différents rayons (l’alimentaire à 50%) et extension des galeries marchandes. L’hypermarché devient la « locomotive » des zones commerciales où il est installé. Le véritable boom de l’hypermarché se produit après 1971 : pour 12 points de vente en 1968, on en relève

déroulement 33 2.3.5) Résultats 33 2.3.6) La carte de fidélité 37 2.3.6.1) Modalités de fonctionnement 37 2.3.6.2) Fonctionnement 37 2.3.6.3) Avantages de la carte 38 2.3.6.4) Evaluation du coût de la création du club client 39 IV) La formation 41 V) Analyse quantitative 42 CONCLUSION 44 WEBOGRAPHIE - BIBLIOGRAPHIE 46 TABLE DE ANNEXES 47 TABLE DES FIGURES ET TABLEAUX - Développement du commerce de proximité (figure 1) 8 - Développement du commerce des Grandes et Moyennes Surfaces (figure 2) 9 - Développement

Ensemble des études et techniques d’application mises en œuvre par les distributeurs et les producteurs en vue d’accroître la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits, par une adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises. Selon Welhoff c’est : « l’ensemble des méthodes et des techniques concourant à donner au produit un rôle actif de vente par sa présentation et son environnement pour optimiser sa rentabilité »

Analyse-Diagnostic comparée de la situation {draw:frame} Analyse diagnostique COMPAREE L’analyse externe : l’environnement, le marché, les publics La population française est composée majoritairement de jeunes avec 18,4% de moins de 15 ans et 31% de moins de 24 ans mais qui vieillit avec plus de 16% de plus de 65 ans .Le lait étant majoritairement consommé par les enfants et adolescents l’environnement démographique est favorable à Lacteld’autant plus que les français sont à 95%

distribution au Maroc A : cofarma (enseigne Marjane) B : metro (ex-macro) C : Acima D : aswak assalam E : hyper SA (enseigne label’vie) Chapitre II : stratégie et plan marketing Section1 : l’élaboration d’une stratégie marketing A : segmentation des marchés et choisir les cibles A. 1 : la segmentation a : les critères de segmentation B : un nouvel outil de segmentation : le géomarketing A.2 : le ciblage 1 B : les outils de différentiation C : l’élaboration d’un positionnement C.1 : les intérêts

générosité, de nous encadrer, pour sa patience, la pertinente de ses conseils et l’extrême richesse de ses explications, sans oublier l’équipe commercial du département Électroménager. Nous exprimons nos vifs remerciements au responsable et chef de rayon M. Rachid à MARJANE Menara de nous avoir consacré le temps et répondu à nos questions avec collaboration. Nous tenons aussi à remercier très vivement le corps professoral de l’’Institut Supérieur de génie appliqué qui a bien veillé à mener notre formation

l’opportunité d’effectuer un stage de fin d’études en hypermarché d’une période de 2 mois. Ce dernier avait comme objectif de faire la synthèse de mes connaissances théoriques, d’affiner ma perception de l’entreprise, d’en retirer une expérience ainsi qu’une analyse globale et approfondie de l’entreprise et de son environnement, tout en me préparant dans les meilleures conditions à la vie professionnelle. Ce rapport présente tout d’abord la structure au sein de laquelle j’ai effectué mon stage, puis le descriptif

de vente : mise en place et gestion d quantités nécessaires et suffisantes du bon produit, au bon endroit, au bon moment et au bon prix. Le merchandising consiste à : - définir l’assortiment qui sera proposé aux clients - localiser les rayons dans les points de vente : aménagement de l’espace - implanter les produits dans le linéaire - mettre en place les procédures de contrôle de gestion du linéaire Définition de l’assortiment Au même titre qu’un produit un magasin affronte

pondéreux (produits lourds : Electroménager) et des produits à rotation rapide (fruits et légumes, eaux minérales) * Certains produits nécessitent un laboratoire: La localisation des chambres froides et des laboratoires situés à proximité des rayons concernés. * La surveillance de certains articles : Certains objets de faible volume mais à forte valeur unitaire sont facilement volés. II) Contraintes commerciales On distingue 3 types d'achat : - Achat prévu, prémédité, rationnel: