Anhydride d'acide

d'hétéroside du glucose a été mieux connue. Alors l'acide salicylique apparut Le chimiste italien Raffaelle Piria15 [Figure 2] est surtout connu pour la méthode qui porte son nom, et qui décrit la préparation des cétones par chauffage de sels de calcium d'acides carboxyliques, avec libération de carbonate de calcium. En 1838, lors de son passage au laboratoire de tgrfrotjm Figure 2 : Raffaelle Piria. Jean-Baptiste Dumas, à la Sorbonne, Piria a chauffé la salici ne avec du mélange sulfo-chromique et a

L) = 0,149 mol d’anhydride éthanoïque (0,25 pt) Quantité de matière d’acide salicylique introduite : On a introduit une masse m’ = 10,0 g d’acide salicylique. = 7,25×10-2 mol d’acide salicylique (valeur stockée en mémoire) (0,25 pt) Réactif limitant : 2 méthodes au choix Méthode 1 : à privilégier quand les coefficients stœchiométriques sont égaux à 1 n’ < n et comme une mole d’anhydride éthanoïque réagit avec une mole d’acide salicylique, le réactif limitant est alors l’acide salicylique. L’anhydride

possibles pour B. b) l’oxydation ménagée de B donne un composé qui réagit avec la D.N.P.H. mais qui ne réagit pas avec la liqueur de Fehling. Quelle est la formule semi- développée de B ? c) Un volume V = 50cm de la solution aqueuse contient 0,4 g d’acide A. On dose cette solution avec une solution d’hydroxyde de sodium de concentration molaire volumique 3 3 C=0 ,5 mol/L. Il faut verser 17,5 cm de cette solution pour obtenir l’équivalence. En déduire la formule semi développée et le nom de A. d)

énols 41 Les phénols 42 Équilibre énol-cétone 42 Acidité du phénol 42 Substitution nucléophile aromatique 42 Élimination d’eau 42 Oxydation 42 Utilisations 42 Préparation 43 Réactions d’addition 43 Addition d’eau 43 Addition d’acide hypohalogéné 43 Réactions de réduction 43 Réduction des acides carboxyliques et des aldéhydes 43 Réduction des cétones 43 Réactions de substitution 43 Substitution nucléophile des dérivés halogénés 43 Hydrolyse des esters 43 Oxydation

par la liste suivante. Attribuer un terme à chaque fonction suivant s’il s’agit de la fonction principale ou d’une fonction secondaire (substituant). 4 I. Méthode pour nommer un composé organique Fonctions substituant fonction principale Sel d’acide carboxylique - oate de métal Acide carboxylique carboxy Acide …oïque Ester oxocarbonyl …oate d’alkyle Chlorure d’acyle chlorocarbonyl Chlorure de …oyle Amide carbamoyl …amide Nitrile cyano …nitrile Aldéhyde formyl …al cétone

alcoolique est : C6H12O6+levures = 2C2H5OH+2CO2+Q(=120kj) (P rincipe : C’est la principale phase de la vinification. La fermentation alcoolique, c’est la transformation des sucres en alcool éthylique, en CO2 et en chaleur par l’intervention d’un anhydride sulfureux qui est rajouté pour éviter que le vin se transforme en vinaigre. Les levures contenues par la pruine sont les Saccharomyces cerevisiae plus couramment appelées levures de bière. Les levures s’activent car les conditions de chaleur et

invente, pour son expérience, la cuve à eau qui sera à la base de bien des expérimentations. C'est avec ce procédé que Joseph Black observe la calcination de la chaux. En 1757, il mettra en évidence l'air fixe (c'est le gaz sylvestre de Van Helmont ou anhydride carbonique) en montrant que l'action d'un acide sur le calcaire donne un gaz qui trouble l'eau de chaux. (Un chimiste, Joseph Jacquin, remarquera que le poids de chaux obtenu après calcination est inférieur au poids de calcaire avant chauffage…)

............................. 2.2.1 À partir du soufre................................................................................ 2.2.2 À partir de sulfures métalliques ........................................................ 2.2.3 À partir d’acide sulfurique résiduaire ............................................... 2.2.4 À partir de sulfure d’hydrogène ........................................................ Production de l’acide sulfurique.................................................

mécanisme de l'acylation est de type addition-élimination, l'amine ou l'alcool jouant le rôle de nucléophile. [pic] [pic] Formation d'un amide par acylation Parmi les autres agents acylants couramment utilisés, on peut également citer les anhydrides d'acide. L'acide succinique est également couramment utilisé, au cours d'une réaction d'acylation particulière appelée succination. L'utilisation de triéthylamine est toutefois dangereuse dans la mesure où cette dernière conduit très fréquemment à

............................. 2.2.1 À partir du soufre................................................................................ 2.2.2 À partir de sulfures métalliques ........................................................ 2.2.3 À partir d’acide sulfurique résiduaire ............................................... 2.2.4 À partir de sulfure d’hydrogène ........................................................ Production de l’acide sulfurique.................................................