Audit Hygiène

alimentaire et la traçabilité ; une nécessité. a) Pour répondre aux exigences alimentaires. b) Pour fabriquer des produits sains, légaux et de qualité. c) Pour s’améliorer continuellement. 3 ▪ Un double Audit …. a) L’audit Géant « Assistance technique, Qualité Hygiène ». b) Le compte rendu du référentiel RAS. Partie 2 : MISE EN PLACE D’ ACTIONS PREVENTIVES 1 ▪ Suite à l’audit Géant : des actions managériales. 2 ▪ Suite au référentiel RAS. 3 ▪ Autocontrôles. PARTIE 3 :

personnel ne notait pas les bonnes températures ex : 3 au lieu de 10°c. Les préparations prélevées pour les échantillons témoins ne représentaient pas tous les plats servis notamment pour les produits à risque. De plus, depuis l’application du paquet hygiène les échantillons témoins doivent être archivés et aucun classeur ne le permettait. Cet archivage permet de savoir quelles préparations ont été prélevé, la date de fabrication, la date et température de prélèvement ainsi que les observations

clefs: Le pharmacien responsable. Le chef de département de production. Le chef de département de contrôle qualité. La formation. L’hygiène du personnel. 20 PERSONNEL Hygiène du personnel Hygiène Tenue vestimentaire Attitude au poste de travail Locaux Matériel Documentation 21 PERSONNEL HYGIENE Lavage des mains : Les mains : Vecteur de transmission des micro-organismes pouvant être à l'origine de maladies Comment se protéger ? Se laver les mains est un moyen de prévention

ET COMMENTAIRES............................................................................ 6 1.1 TERMES RELATIFS AUX CONSTATS D’AUDIT ......................................................................................6 1.2 TERMES RELATIFS AUX AUDITS DE SYSTEMES DE MANAGEMENT ................................................7 1.3 ABREVIATIONS........................................................................................................................................10 2. TYPES D’AUDIT

correspondant Mots-clés Environnement sociétal Surveiller et garantir l’application de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité des collaborateurs de Biscuity. Réglementation + hygiène + sécurité Préserver la santé des consommateurs par l’hygiène et la sécurité dans le secteur agroalimentaire. Santé + hygiène + sécurité + agroalimentaire Choisir des fournisseurs qui font appel à des producteurs issus du commerce équitable et qui bénéficient du label « Max Havelaar », pour la farine, le

promo marketing direct, assistant chargé d’études, assistant coordinateur de zone, assistant commercial, assistant contrôleur de gestion, audit interne international, assistant chef de projet logistique, assistant chargé de recrutement, assistant formation, assistant chef de production, assistant ingénieur packaging, assistant acheteur, responsable sécurité-hygiène-environnement, assistant ingénieur de développement, assistant responsable communication et RP...) Stages Présents dans 130 pays, nous

Hygiène des denrées alimentaires LA DEMARCHE H.A.C.C.P :  Quelques mots d'explications sur la philosophie HACCP LE RÔLE DU FOURNISSEUR DE PRODUITS D'ENTRETIEN. POURQUOI TANT DE PRECAUTIONS LES TECHNIQUES DE NETTOYAGE.    LA DEMARCHE H.A.C.C.P. Définition Le mot "HACCP" est une abréviation en anglais de Hazard Analysis Critical Control Point se traduisant en français par "Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise"  Ce système est né aux USA vers la fin des années soixante

Département Hygiène Sécurité Environnement IUT A-Bordeaux I Domaine Universitaire Talence France ECOLE POLYTECHNIQUE NATIONALE DE QUITO Département des technologies des radiations et de radioprotection Ladrón de Guevara S/N Quito-Ecuador Rapport de stage Année 2000 AUDIT DE SÉCURITÉ DU DÉPARTEMENT DES TECHNOLOGIES DES RADIATIONS ET D’ANALYSES CHIMIQUES DE L'ÉCOLE POLYTECHNIQUE NATIONALE DE QUITO Maître de stage Ingénieur Freddie ORBE Responsable du département des technologies des radiations

AUDIT et CONSEILS MAPLE LEAF : Rappel historique Maple Leaf est fondée par la fusion de plusieurs grandes entreprises de conditionnement de la viande de Toronto, en 1927. ses origine remontent à la construction du moulin Grantham à Saint-Catherines (Ontario) en 1836. En 1975, elle fut la 14e plus grande société au Canada en ayant une position monopolistique dans le secteur de mutation de alimentaire. Durant les années 1980, la société commence à souffrir. Elle a été achetée par les Hillsdown

AUDIT SOCIAL Théorie & Pratiques … Programme de la journée… g j Jeudi 29 Mars 2007 SIA Habitat Vous avez dit Audit ? MRP appliquée à l’audit l audit Mise en pratique VOUS AVEZ DIT AUDIT ? Tour de table … Conseil ? Utile ? Audit ? Un peu d histoire … d’histoire La construction progressive de l d la notion i d’audit social … 196O •Dès le début des années 60 des entreprises commencent à appliquer la notion d audit au suivi de la GRH (First City Bank of New