Bicouche lipidique

Diapositive 11BIOLOGIE CELLULAIRE ENSEIGNEMENTS DIRIGES 2CHAPITRE I : MEMBRANE PLASMIQUE3I- QUESTIONS DE SYNTHESEComment calculer l’épaisseur de la membrane plasmique ?Quelle place occupe la membrane plasmique dans le fonctionnement cellulaire ?Qu'est-ce que la fluidité membranaire ?4II- QUESTIONS A CHOIX MULTIPLES (QCM) - Cochez les assertions justes. 51- Quelles sont les propositions en rapport avec l’organisation asymétrique de la membrane plasmique ? A- La présence de glucides sur la

Phospholipides + eau = phospholipides regroupées pour protéger leur chaine hydrophobe du contact avec l’eau. On peut observer dans l’eau des structures sphériques : les vésicules. Elles sont composées d’une double couche lipidique renfermant un compartiment aqueux. Cette bicouche est la base moléculaire de toutes les membranes de la cellule. Les stéroides : Cholestérol et ses dérivés. Ces molécules possèdent un noyau polycyclique ( plusieurs acides reliés entre eux ), et une petite portion hydrophile

Phosphorylés ou non Insaponifiables : - Dérivés naturels de même solubilité, « extrait lipidique », ne possédant pas d’acides gras - Essentiellement des dérivés isopréniques 3) Fonctions : - Feuillets lipidiques et membranes : bicouche lipidique caractère amphipathique Bicouche de détergeant Bulle de savon : - Lipides et communication: Membrane = Barrière - Réserve énergétique Communication int/ext Bicouche de PL Membranes de GR : LIPIDES I Généralités définitions : II) Lipides dérivant

composé de glycérol, de deux queues d'acide gras et d'une tête avec un groupement phosphate. Les membranes biologiques présentent généralement deux couches de phospholipides avec leurs queues pointant vers l'intérieur, un ensemble que l'on appelle bicouche phospholipidique. Le cholestérol est un autre lipide, composé de quatre cycles carbonés. On le trouve aux côtés des phospholipides.Les protéines des membranes peuvent s’étendre jusque dans la membrane plasmique (intégrale), traverser la membrane

approximativement à cette conclusion. Introduction : Les globules rouges possèdent une bicouche lipidique, qui leur permet de conserver leur structure et leur forme. Toutefois, cette bicouche a une capacité d'élasticité. En effet, dans certains milieux la forme des hématies peut varier, comme par exemple lors de l'osmose. L'osmose étant un déplacement d'eau à travers une membrane plasmique (= bicouche lipidique), qui s'effectue du gradient de concentration en solutés le moins élevé, vers le plus

très complexes et notamment des bicouches qui se replient en vésicules. Une bicouche est une paroi, plongée dans l'eau, dont les deux faces sont composées de têtes hydrophiles, les extrémités hydrophobes étant rassemblées à l’intérieur de la bicouche. Une vésicule est un petit sac plein d’eau, qui flotte dans l’eau, et dont la paroi est une bicouche. Les cellules des êtres vivants sont des vésicules très élaborées. Leur paroi est essentiellement une bicouche lipidique, mais elle est beaucoup plus complexe

protéiques et lipidiques selon le modèle de la mosaïque fluide. 73 Membrane cellulaire 74 Membrane cellulaire La double couche phospholipidiques Les lipides constituent 40 % de la membrane plasmique -Phospholipides -Glycolipides -Cholestérol 75 Membrane cellulaire Propriétés Les phospholipides sont «amphiphiles» - ont une extrémité «polaire» : qui aime l’eau hydrophile -ont une extrémité «apolaire» : qui n’aime pas l’eau hydrophobe La formation de la partie lipidique des membranes

fluide ; donner un aperçu des principales fonctions des protéines membranaires. Comparer la structure et la fonction des jonctions serrées, des desmosomes et des jonctions ouvertes. Model de la mosaïque fluide La membrane plasmique est une bicouche fluide constituée de lipides (phospholipides, cholestérol et glycolipides) dans laquelle sont insérée des protéines, formant une mosaïque qui change constamment. Les orientations spontanée des phospholipides pousser les membranes biologiques a

tri-lamination de la membrane : un feuillet clair de 3 nm (environ 2 fois la longueur d’une chaîne d’acide gras) entouré par 2 feuillets sombres de 2,5 nm chacun ; l’épaisseur totale est donc d’environ 8 nm. Ceci a permis de mettre en évidence la structure en bicouche phospholipidique de la membrane plasmique. I) Composition des membranes Les membranes sont constituées (en poids sec de membrane) de 40% de lipides, 52% de protéines et 8% de glucides. En prenant en compte la différence de poids existant entre

l'échantillon avec une lame de couteau elle-même refroidie par l'azote liquide. Lors de cette fracture, les zones de moindre résistance des cellules vont se séparer préférentiellement. Or, dans ce type d'échantillon, le centre hydrophobe de la bicouche lipidique, caractéristique des membranes cellulaires, représente une zone de moindre résistance par où passera préférentiellement le plan de fracture. Ainsi, la cryofracture permet essentiellement d'exposer et par conséquent d'observer l'intérieur des