Bœuf haché

| |Pour 20 samossas au bœuf | | | |•   350 g de boeuf haché

Dindoknacks de volaille à l’orientale x10, 350g * Sauciregal de volaille nature, 230g * Sauciregal de volaille piquant, 230g * Sauciregal, volaille bœuf nature, 230g * Sauciregal volaille nature, 500g * Sauciregal volaille piquant, 500g * Sauciregal volaille bœuf nature, 500g Volaille halal : * La dinde * Cuisse de dinde halal, 1h/kg au four * Filet de dinde halal * Escalope de dinde halal x2, 6min

Menu types avant 8 juillet 2010 Boeuf, haché | 100g | 7 | Frites, surgelées, réchauffées au four | 100g | 4 | Gouda jeune / vieux, 48% MG | 30g | 3 | Fondant au chocolat | 30g | 3.5 | Vinaigre balsamique | portion libre | 0 | Yaourt, fouetté, aux fruits | 125g | 2 | Brie, 45% MG | 30g | 2.5 | Beurre | 1 cuillère à soupe, 15g | 3 | Banane | 1 petite, 90g | 1 | Baguette | 50g | 2 | Abricots | portion libre | 0 | Avocat (légume) | 30g | 2 | = 30 c trop il est tant de réagir

blender ou bien incorporez le lait à la farine petit à petit, ajoutez 4 œufs battus et le beurre fondu. La garniture: Faire revenir dans de l'huile d'olive 500g de crevettes décortiquées avec 2 gousses d'ail, curcuma, gingembre, sel, poivre, persil haché avec une boite de champignons de Paris  Mélangez cette garniture à la sauce béchamel  Sauce béchamel:  30g de farine 30g de beurre 50 cl de lait sel, poivre, noix de muscade Faire fondre à feu doux le beurre qui ne doit pas brunir et ajoutez

    5 tranches de blanc de dinde 0 23 1 petit pain complet 38 7,5 100 g de yaourt allégé 42 11 1 pomme 21 0 REPAS 3     350 g de chili con carne 31 25 Pomme au four 73 7 REPAS 4     170 g de saumon 0 37 200 g de riz 89 8 REPAS 5     115 g de bœuf haché 5% 0 28 1 pomme de terre 45 4 100 g de carottes 16 2 50 g de glace 22 0 LUNDI GLUCIDES (g) PROTÉINES (g) REPAS 1     4 tranches de pain complet 56 10 1 œuf entier plus 4 blancs, brouillés 1,5 20 2 tranches de cheddar allégé 1 12 50 g

autre garniture salée ou sucrée) constituent un aliment de base. Les plats à base de poisson sont également populaires, notamment en région. Le porc est la viande la plus populaire, mais les Polonais consomment de plus en plus de poulet. Quant au bœuf, il est généralement servi en plus petites quantités. Le gibier et le canard sont habituellement à l'honneur dans les plats de spécialité. Parmi les desserts figurent le gâteau au fromage polonais, les tartelettes aux pommes, le gâteau éponge avec

HACCP POUR LA FABRICATION DU STEAK-HACHE A L’OIGNON Justine GALLO Coline POUILLART Pauline SANGNIER Flore VECTEN FORMULAIRE 1 : DESCRIPTION DU PRODUIT Nom du produit : Steak haché à l’oignon (frais). Caractéristiques essentielles du produit fini : Les viandes ont une activité de l’eau de 0,99 d’où une surveillance particulière sur ce type de produit puisqu’à partir d’une aw supérieure à 0,95 la croissance des bactéries est facilitée. Le pH des viandes hachées est environ de 5,6 (entre 5,3 et

Volet 1: Caractéristiques de la viande : Bœuf mi-maigre 0.514 kg provenant de Loblaw date d’expiration 16 mars Jambon cuit Sublimo 0,215kg (il y a 7 tranches) date d’expiration 3 avril Poulet nourri aux grains entier Maple Leaf 0.415kg (2 poitrine) date d’expiration 20 mars Instruction de cuisson : Bœuf haché mi-maigre ; ✓ Garder au frigo ou congelé ✓ Décongeler au micro-onde ou au frigo ✓ Pour la cuisson : Température interne 71 Les autres, il n’y en avait

spéculoos________________________________________ 5,90€ La tarte citron revisitée NOUVEAU _______________________________________________________ 6,50€ Une flammekueche au choix (jusqu’à 9,10€) ou le plat du jour (selon disponibilité) ou le steak haché à cheval ou le casse croque des 3 brasseurs __________ Une flammekuechette sucrée au choix ou le fromage blanc ou le café gourmand Brisures de spéculoos, mousse au citron, crème fouettée, brisures de meringue. + Une bière* 25 cl au choix ou un

recommandées pour préserver la sécurité alimentaire Bœuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) : * mi-saignant 63° C ; * à point 71° C ; * bien cuit 77° C. Porc (morceaux et pièces entières) : * 71° C. Volaille (par exemple poulet, dinde, canard) : * morceaux 74° C ; * volaille entière 85° C Viande hachée et mélanges de viandes (par exemple hamburgers, saucisses, boulettes de viande, pains de viande, ragoûts) : * bœuf, veau, agneau et porc 71° C ; * volaille 74° C