Boulangerie Marges Produits

format est caractérisé par une surface minimum de 2500m2 et référence entre 50 000 et 80 000 produits. L’agrandissement de surface permet ainsi aux hypermarchés de réaliser des économies d’échelles et de baisser leurs prix afin de concurrencer le petit commerce. Les prix faibles que proposent les grandes surfaces sont compensés par le volume des ventes. Ces nouveaux hypermarchés élargissent leur offre aux produits non alimentaires afin de répondre à tous les besoins des consommateurs dans un seul et même

que c’est vu comme une forme de loisir conforme à l’air du temps. - L’exigence du consommateur Les consommateurs sont aujourd’hui plus préoccupés par la fraicheur et la qualité des produits qu’auparavant. C’est pourquoi ils se tournent vers les commerces de proximité qui reflète plus la fraicheur des produits que les grandes surfaces. - Déclin des commerces traditionnels Les commerçants ont de plus en plus de mal à être compétitifs au niveau des prix contrairement au grande enseigne.

matières premières, de l'outil de production est synonyme de " perfection ". Haribo est particulièrement vigilant sur la qualité des composants, qui garantit stabilité et conservation des produits”. -La créativité: “Haribo, le bonbon "branché". Depuis plus de 20 ans, c'est HARIBO qui impose dans chaque famille de produits, la référence qui devient " standard " du marché. TAGADA, CHAMALLOWS, OURS D'OR... n'existaient pas avant Haribo. Haribo est le bonbon à la mode, il répond donc à de nouveaux besoins

différencier deux grandes catégories de commerces traditionnels : les commerces de proximité, commerces répartis dans les quartiers , proches des principaux regroupements d’habitation : ce sont principalement les commerces d’alimentation , épiceries , boulangeries , boucheries , charcuteries ... Et aussi les cafés souvent liés à la vente des journaux , du tabac . Les commerces plus exceptionnels : commerces liés a la personne ; habillement , coiffure, parfumerie ... ; à l’habitat ; meubles , ménager ; commerce

nécessaires pour que les biens produits soient mis à la disposition des consommateurs et des entreprises constituant la cible de clientèle visée et pour que ceux-ci soient incités à les acheter » (Vigny, 2000) * Canal de distribution : successions d’intermédiaires situés entre le producteur et le consommateur permettant la distribution d’un bien * Circuit de distribution : ensemble des canaux de distribution utilisés pour une certaine catégorie de produits * Circuit long (au moins

les % sont calculés sur la base des réponses exprimées; les flèches apparaissant dans les graphiques indiquent si les résultats ont augmenté , baissé ou sont restés stables par rapport à la dernière enquête effectuée. Ces flèches tiennent compte des marges d'erreurs statistiques. Exemple : 38% n'est pas statistiquement différent de 44% pour 40 personnes ayant répondu, en conséquence une flèche horizontale signifiant la stabilité du résultat apparaît. Compte tenu de changements dans le questionnaire

de la chaîne de production 3.2 Un nombre croissant d’acteurs sur le marché 3.3 Typologie des forces en présence 3.4 Le modèle de la franchise 3.5 La concurrence grandissante de l’o�re de snacking des supermarchés ANALYSE DE L'OFFRE 4.1 Une o�re de produits variée 4.2 Des prix bas qui augmentent 4.3 Une o�re de restauration rapide saine en croissance 4.4 Le développement des food trucks RÈGLEMENTATION 5.1 Réglementation en vigueur 5.2. La problématique du tri des déchets pour les établissements de restauration

sur l’offre et la demande 13 4.4. Segmentation ( Fragmentation 14 4.4.1. Segmentation 14 4.4.2. Fragmentation 14 4.5. Cycle de vie technologique 14 5. Différentes approches dans le concept d’affaire 15 5.1. Optique produit 15 5.2. Optique vente 16 5.3. Optique marketing 16 6. Les facteurs d’achats dans la relation client-fournisseur 17 6.1. Pertes de clients 18 6.2. Le service 18 7. La Stratégie de l’entreprise 19 7.1. Approche holistique 19

que Mousquetaires possède ses propres unités de productions pour plusieurs catégories de produits alimentaires. B. ANALYSE COMMERCIALE DANS SON CONTEXTE LOCAL * L’OFFRE DE L’UNITE COMMERCIALE : L’ASSORTIMENT : Surface de vente de 3 500 m², plus de 90 000 références au sein de notre Unité Commerciale. Propose un assortiment large et profond. Quatre familles de produits : produits frais, sec, textile et bazar. LES SERVICES PROPOSES : * Le service gratuit : carte

des embouteillages autour de ses sites des magasins. Le premier nouveau magasin à San Diego a accumulé 365.000 $ de ventes la première semaine, avec 5 équipes de télévision couvrant l'événement d'une journée d'ouverture. Le premier magasin à Denver produite recettes la première semaine de 369,000 $, a attiré 50.000 visiteurs, et a eu 1.000.000 de dollars en ventes des 22 premiers jours, les foules étaient si grands que trois shérifs adjoints de repos ont été embauchés pour diriger le trafic vers 5 heures-23