Caracteristique De La Clientele Etudiante Restauration

ont un impact négatif sur la santé -Caractéristiques d’un menu -Réputation des fast food -Développement des fast food bio Recherche : Mots clés : fast food, restauration rapide, malbouffe. Problématique : COMMENT AVOIR UNE ALIMENTATION EQUILIBREE TOUT EN SE FAISANT PLAISIR EN MANGEANT AUX FAST FOOD? Public ciblé : La nouvelle génération fast food et les consommateurs (réguliers ou non). Mots clés : Fast food, santé, aliments, restauration rapide, malbouffe. Outils de recherche :

       Introduction Générale L'Entreprise La typologie des entreprises L'entreprise et son environnement L'évolution des théories des organisations L'organisation administrative des entreprises Structures de l'entreprise Portail des Etudiant d’Economie www.e-tahero.net contact@e-tahero.net Professeur INTRODUCTION GENERALE La notion d’agent économique : Un agent économique désigne un individu (ou groupement d’individus) qui se libre à des activités économiques, c’est à dire

UNIVERSITE DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : Sous la direction de : 2008 – 2009 Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation

chef d’entreprise. 2-1-1- La mission globale La polyvalence du technicien supérieur de gestion lui permet, dans la limite des responsabilités fixées par le chef d’entreprise, dans le respect des règles de confidentialité et le contexte culturel caractéristique de la PM: - de participer à la gestion opérationnelle de l'entreprise dans ses dimensions administrative, comptable, commerciale, humaine... ; - de contribuer à l’amélioration de son efficacité par l'optimisation de son organisation ; - de contribuer

lancer dans la restauration rapide : éléments de Business Plan » - Juin 2006 POINT DE VUE Réaliser un Business Plan : l’exemple de la restauration rapide. Responsable de l’étude - Juin 2006 : Thomas Grenier, HEC Junior Conseil Guillaume Goaréguer, HEC Création Conseil Eléments méthodologiques de Business Plan pour la création d’un restaurant à service rapide en France. Page 1 © Tous droits de reproduction réservés HEC Junior Conseil 2006 2 « Se lancer dans la restauration rapide :

évolutions va engendrer des besoins nouveaux en termes de compétences, de qualification et de management des ressources humaines auxquels il faudra répondre rapidement. Bien sûr, les besoins seront différents selon que l’on considère les métiers de la restauration, de l’hébergement, de tourisme du bien-être ou du divertissement. De même Varieront-ils selon que l’on envisage les métiers dits « au contact », ceux de La production ou du management13. Mais quel que soit le point de vue adopté, Il faut entreprendre

d’échanges commerciaux. Vu ces caractéristiques exceptionnelles, l’état a décidé d’accorder au tourisme une place assez importante dans son économie. Cette place s’explique également par le succès enregistré par les destinations touristiques du pourtour de la Méditerranée (Espagne,, France, Grèce, Italie….)et par le développement économique exceptionnel, grâce au tourisme qu’a connue l’Espagne. Le mot tourisme fait appel bien à d’autres mots : transport, hôtellerie, restauration…. En abordant les deux

6 2- Présentation du projet 6 3- Les trois acteurs du marché 7 (Clientèle, fournisseurs, concurrents) 4- Le marketing 12 4.1 Aspect stratégique (vision à long terme) 4.2 Aspect opérationnel (les 4 P) 5- Les ressources

plus important pour une entreprise liée au secteur du tourisme, que de faire connaître son produit et les services qui s’y rattachent! Encore fautil que l’ensemble des communications émanant d’une chaîne volontaire ou intégrée, d’une chaîne de restauration ou plus simplement provenant d’indépendants, soit cohérent avec les autres variables du marketingmix.1 1. Tour Hebdo n°923 du 7 janvier 2000 «Guides touristiques : les T.O. de plus en plus courtisés» de Henri Cormier. © Éditions d’Organisation

UNIVERSITE DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner