Cas Fleury Michon

considérablement tandis que le volume baisse de 2006 à 2007 il y a une baisse, le volume passe de 3,10% à 1,40%. Dans les rayons frais, la position de leader est accordée à Sodebo, la position de challenger à Marie et enfin la position du suiveur a Fleury Michon. (Etude quantitative) Sur la période 2006 et 2007 on constate en moyenne une augmentation de 30% de toutes les catégories de plat (plats cuisinés, salades, quiches…). Concernant le rayon traiteur. On peut remarquer que la part de marché de

meilleure information sur les produits: appellation, composition, etc. - d'apporter une plus grande clarification sur leur qualité par la définition pour la plupart d'entre eux, de deux ou trois niveaux de qualité (supérieur, choix et, dans certains cas, standard) ; Les charcuteries peuvent être aussi labellisées (Label rouge, IGP…) - de limiter le recours aux additifs en imposant des restrictions d'utilisation par rapport à ceux autorisés par la réglementation communautaire ; - de garantir la loyauté

importante localement. Contrairement aux idées reçues, j’évolue et m’adapte aux modes de vie. Même si la recette traditionnelle reste souvent la meilleure, mes fabricants trouvent des solutions pour que je puisse être vendu dans mon époque. C’est le cas par exemple de l’anchois de l’Escala qui est préparé avec du sel, mais qui se vend mieux en conserve à huile pour le gain de temps, malgré une altération de son goût d’origine. Moi aussi produit du terroir, je dois m’adapter aux besoins des consommateurs

Marketing Intelligence 2 Etude de cas n°2 Lustucru À l’attention de Mme Ducroux Analyse SWOT | Opportunités | Menaces | Externe | Macro environnement | EconomiqueCrise éco : réduction du tps consacré au repas du midi en faveur du travail (31 min today contre 1h40 en 1990) et augmentation de la tendance du snacking (+180% CA dde McDo depuis octobre 2008)Baisse du pouvoir d’achat et du budget consacré au repas du midi (restaurant)SocioculturelFamilles

«CHARCUPAC » et des ressources proposées, vous réaliserez une étude en répondant aux questions suivantes et en effectuant tout d’abord une introduction. Première partie : Analyse de la situation de l’entreprise Introduction : je présente l’entreprise du cas en introduisant le secteur d’activité (=le marché) avec une phrase d’accroche. J’indique des éléments chiffrés et si je peux je calcule des PDM (parts de marché). CHARCUPAC, société familiale créée en 1995 par Monsieur Levy près de Metz. Son activité

(soda en cannette). MARQUES DE DISTRIBUTEURS : MÉFIANCE ! Les grandes chaînes de supermarchés distribuent de nombreux produits alimentaires sous leurs propres marques. Ces « marques de distributeurs » peuvent porter le nom de l’enseigne : c’est le cas des produits Carrefour, Auchan, Monoprix, Casino ou Leaderprice. Elles peuvent aussi avoir un autre nom : par exemple, Marque Repère chez Leclerc, Dia chez Ed, Reflets de France pour Champion, Chabrior chez Intermarché ou encore Le Savoir des saveurs

supermarchés en ville (carrefour, franc prix…) Le Corpus : Notre corpus se compose de la façon suivante : ➢ Publicité TV : ZAKIA halal ➢ Spot vidéo Internet : Isla Délice ➢ Affiches : Isla Délice, Quick ➢ Site Internet : Fleury Michon, Herta, Les recettes de nurdan, Dounia Halal, Médina Halal, El Benna Halal, Bonbons Halal, Candy Halal. LA GRILLE D’ANALYSE : Afin de d’analyser les communications des entreprises agroalimentaires, et relever les représentations faites du

CORRIGE DU CAS CHARCUPAC Mme HENNION Première partie : Analyse de la situation de l’entreprise 1-Montrez que l’entreprise CHARCUPAC est à la fois dans une logique entrepreneuriale et dans une logique managériale La logique entrepreneuriale est caractérisée par une dynamique d’action et par un engagement dans un projet collectif cohérent articulant contraintes, compétences et ressources. Entreprendre consiste d’abord à repérer des opportunités de développement, puis à prendre les risques nécessaires

1 |Coordinateur du travail. |Contrôle très faible. Beaucoup d’autocontrôles. | |Situation 2 |Directif, organisé (voire autoritaire). |Contrôle strict des tâches et sanction en cas de non-respect. | | |Capacité à sanctionner. | | |Situation 3 |Pédagogue pour expliquer les procédures. |Contrôle

Une certaine expérience est bénéfique. Tâches/Missions : Définir la politique qualité du pôle et assurer son suivi et son application. Elaboration de meilleurs produits. Prévenir les risques, piloter les démarches de résolutions de problème en cas de défauts. Relations avec les prestataires. Prendre en compte la politique de développement durable. Représenter la société auprès des clients. Qualifications : Titulaire d’un bac + 5 (école d’ingénieurs, agroalimentaire, agronomie, chimie, œnologie)