Charcuterie Ls

traditionnellement consommés : produits frais de base, produits surgelés, consommation de conserve, consommation de produits frais à valeur ajouté. Les segments, les goûts des consommateurs : - Plats préparés frais - Conserve haute gamme - Charcuterie de poisson - Plats préparés surgelés - Sushi -Le surimi - Produits de la mer frais On consomme très peu de fruits de mer frais et très mal connu. En général on consomme plutôt les crevettes et les scampi. Les fournisseurs :  Les pays

Rayon ULTRA FRAIS 2. Rayon CREMERIE LS 3. Rayon charcuterie LS 4. Rayon SAURISSERIE 5. Rayon SURGELE 6. Rayon GLACE Pourquoi cette problématique ? VII. Constat VIII. Analyse IX. Problématique X. Objectifs Comment résoudre cette problématique 7. Mise en place des nouveaux cadenciers SOGEDIAL 8. Réorganisation du travail de l’équipe FRAIS LS à l’aide du tableau MERCURE A. EN

personnes dans l’UC, répartition par services : Effectif : 21 salariés PGC : 3 salariés dont 1 au DPH, 1 a l’épicerie, 1 aux liquides Caisse : 7 caissières Frais : 10 salariés dont 3 à la boucherie , 2 à la charcuterie traditionnel, 2 à la boulangerie, 1 à la charcuterie LS, 1 à la crémerie, 1 aux fruits et légumes. Ménage : 1 salarié 2 Le fonctionnement de l’équipe commerciale du rayon ou de l’agence : voir annexe1 Organisation du travail : Chaque personne à sa

produits des MDD ou en promotion. On constate que les marques nationales sont principalement consommées en grand nombre lors des promotions « 2+1 ». De plus, le magasin est fréquenté par une forte clientèle musulmane qui ne consomme ni alcool ni charcuterie ce qui diminue fortement le CA du rayon traiteur coupe et des rayons vins/alcools. C’est pourquoi, un rayon Halal est à leur disposition pour que cette clientèle puisse trouver tout type de produits tels que des filets de poulet, snacking, quiches…

30%) soit 44 hypermarchés, 196 supermarchés et 70 cafétérias. Mise à jour mars 2008 4 1993 Création d’une co-entreprise entre Smart & Final et le distributeur mexicain Central Detallista. Casino abandonne ses activités dans le domaine de la charcuterie et ses intérêts dans la filiale Carmag (bazarette) à ELF. 1994 Transformation de l’entreprise en société anonyme avec directoire. Création d’une filiale en Pologne (100% Casino) La centrale d’achat Francap rejoint Casino en tant qu’affilié

Département 02 Marchandises générales 04 Bazar 38 128,88 05 Textile 31 130,54 Département 03 Frais Traditionnel 06 Fruits et Légumes 124 280,83 09 Charcuterie Trad 48 747,04 10 Fromages Trad 10 135,52 Département 04 Frais Libre-Service 13 Dépôt de pain 31 733,84 14 Assortiment Produits 51 401,59 15 Charcuterie Ls 51 160,26 16 Boucherie Ls 23 166,91 17 Volaille Ls 5 429,75 18 Ultras frais 67 449,50 19 Beurre Œufs Fromage 119 937,03 20 Surgelé Glace 35 595,00 Département 06 Services 22 Services 482,64 Total

plus forte que pour les autres GMS, le Hard Discount étant plus exposé à la hausse des prix des matières premières. La majorité des rayons est à la baisse en volume, à l'exception de la Charcuterie et Traiteur à la coupe, de la Saurisserie et Poissons Fumés, du Fromage à la coupe, des Surgelés et de la Charcuterie LS.  [...] Sur l'annuel mobile au 7 septembre 2008 et au total France, l'évolution des achats des ménages reste orientée à la baisse en volume, et à la hausse en valeur de 3,4%.   [...]

|804 630 |762 943 |800 000 |519 116 | |Boucherie et volailles |1 069 636 |1 258 582 |1 100 000 |678 723 | |Charcuterie |193 223 |190 000 |200 000 |119 041 | |Traiteur |76 566 |75 582 |80 000 |57

3.0 2.6 2.3 2.2 2.0 1.7 0.7 0.7 En%. A fin décembre 2006. Source : TNS Worldpanel Part de marché des marques de distributeurs par rayon (En %. En valeur) Epicerie Entretien Liquides Hygiène- beauté Total PGC Charcuterie LS Saurisserie Surgelés Crémerie LS Traiteur LS Fromage LS Total Frais Total 2001 22,7 26,8 20,2 8,0 21,4 40,6 33,0 34,9 27,1 31,2 24,1 30,2 24,6 2002 23,6 27,0 20,3 9,1 21,9 42,7 36,5 37,2 28,4 32,9 26,3 32,2 25,6 2003 24,5 27,2 20,7 9,3 22,5 43,2 38,3 37,8 28,6 34

fr/fr/catalogue/etudes/sectorielles/distribution/strategies-marketing-iaasur-march/resume.html. Le secteur des plats préparées regroupe plusieurs familles de produits : 1. Les plats cuisinés frais ou les produits traiteurs (salades, pizzas, sandwiches, charcuterie de viande ...)  Cette famille de produit est le principal contributeur au chiffre d'affaires et à la croissance du traiteur libre service, ils sont le moteur du marché. Le segment cumule les bénéfices pour le consommateur des plats cuisinés (solution-repas