Chocolat Analyse Microbiologique

déroulement de l’étude Estimation des données macro économiques (production, consommation) Evaluation et comparaison du prix de revient des produits (niveaux national et international) 2-5 - Analyse de l’environnement institutionnel 2-6 - Comparaison Maroc –autres pays 13 13 13 14 14 14 14 14 15 3-ANALYSE ECONOMIQUE SECTORIELLE 3-1 - Évolution internationale dans les trois filières industrielles 3-2 - Evaluation méso économique du secteur au Maroc 3-3 - Données clés du secteur de la biscuiterie

statique, organiser c’est établir un état, une hiérarchisation des différentes personnes composant l’entreprise et le nécessaire coordination de leur travail. D’un point de vue dynamique, organiser c’est étudier le fonctionnement d’une entreprise, analyser comment elle met en œuvre les différents moyens dont elle dispose pour atteindre les objectifs qu’elle s’est fixée. La structure est l’ossature de l’organisation, c’est la manière dont les taches et les responsabilités sont réparties : « la structure

DU COURS 1. Définitions et Lois Générales 2. Typologie des différents modes d’écoulement et applications 3. Viscoélasticité 4. Principe et description de différents rhéomètres 5. Applications : Ecoulement de fluides réels dans des conduites Analyse de la texture des AlimentsPREMIERE PARTIE: Définitions et Lois générales 3Discipline qui étudie l’écoulement et la déformation des matériaux sous l’action de contraintes; ou encore Science des relations entre contraintes et déformations

logistique agro-alimentaire On dénombre 5 catégories de produits: le froid négatif regroupe les produits surgelés et congelés. (la conservation se fait en dessous de – 18 °C ) les produits ultra frais, entre 0 et 4°C comme les fruits et légumes les chocolats, entre 10 et 18°C et les produits secs, à plus de 18°C, comme l’épicerie, les boissons et alcools. Zoom sur les produits caractérisants ces 5 catégories : • Les surgelés: Avant d’être entreposés, les produits de cette catégorie sont refroidis

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . MP7 - Parfums, arômes, colorants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . MP8 - Chocolats, poudre de cacao, pâte de cacao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . MP9 - Epices et condiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . MP10 - Avants-produits .

nourrissons8. Lors de la diversification, l’eau de distribution peut être donnée comme boisson moyennant le respect des mesures de précautions énoncées ci-dessous. L’eau utilisée doit correspondre aux paramètres et limites maximales suivantes9 : Pureté microbiologique élevée et constante. Résidus secs : < 500 mg / l Sodium (Na) : < 50mg / l Nitrates (NO3 ) : < 25 mg / l Nitrites (NO2 ) : < 0.1 mg / l Fluor ( F) : < 1 mg / l Plomb < 10 µg /l Les limites maximales des autres paramètres sont fixées par la

Etude de marché | | | | | | | | | SOMMAIRE PARTIE 1 : LES CHIFFRES CLES 1. Le périmètre………………………………………………………………..…….4 2. Analyse des volumes et analyse des valeurs……………………………………5 3. Présentation des principales entreprises présentes…………………………....5 4.1 Les trois leaders en Europe (En CA) 4.2 Les trois leaders en France (nombre de repas vendus) 4.3 Présentation de SODEXO 4.4 Présentation d Elior 4.5 Présentation de Compass Group

Introduction page 5 Analyse concurrentielle du DAS « Eaux embouteillées » page 6 • Définition du système concurrentiel page 6-9 • Identification des acteurs page 9-13 Caractéristiques du système concurrentiel page 13-14 • Les différents profils des consommateurs page 14-15 • Les facteurs d’influences et motivation d’achats des consommateurs page 15-17 • Les facteurs caractéristiques page 17-18 Analyse du système concurrentiel

fer qu’un lait classique est destiné aux enfants de 1 à 3 ans. Le lait infantile et de croissance représentent une solution idéale pour les mères qui ne peuvent ou n’allaitent plus. Le lait aromatisé le plus courant est sans doute le lait au chocolat. Le lait délactosé s’adresse aux personnes qui digèrent mal le lait de vache. Il contient moins de lactose qu’un lait classique ce qui facilite la digestion. B. Définir un marché selon l’optique besoin Le marché principal est le marché

SOMMAIRE I. Contexte projet a. Présentation du projet b. L’équipe projet c. Le groupe projet d. Planification II. Analyse stratégique interne a. Forces et faiblesses de l’entreprise 1. Forces de l’entreprise 2. Faiblesses de l’entreprise b. Analyse interne 1. Présentation des DAS 2. Analyse des DAS 1. Les DAS 2. Attractivité 3. Facteurs clefs de succès 3. Analyse de la direction 4. Analyse financière 1. Généralités 2. Rentabilité 3. Structures financières 4. Solvabilité 5. Synthèse 6. Forces et faiblesses