Chocolat Opportunités Menaces

Étude de Cas Marketing Introduction : Dans une société morose ralentie par crise économique, les ménages se tournent vers les petits plaisirs simples comme une boissons bien fraîches en pleine canicule ou un chocolat chaud en hiver pour pouvoir mieux la supporter. Les producteurs des boissons rafraîchissantes l'ont bien compris et le marché des boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA) est l'un des rare à être toujours dynamique malgré la crise. La marque étudiée est une star-up française

faible pouvoir de négociation 7 L’ANALYSE-DIAGNOSTIC : LA MATRICE SWOT Synthèse visuelle des points saillants de l’analyse diagnostic (Faiblesses) WEAKNESSES Externe Interne STRENGHTS (Forces) OPPORTUNITIES (Opportunités) Positif (Menaces) THREATS Négatif 8 L’ANALYSE-DIAGNOSTIC : LA MATRICE SWOT SWOT Mars et le segment des barres chocolatées STRENGHTS (Forces) (Faiblesses) WEAKNESSES •Inventeur des barres •Leader en volume •Présence internationale

l’agglomération brestoise ? Quelles sont aujourd’hui ses opportunités et ses perspectives d’avenir ? Inexistant dans le département (29), il s’inspire du modèle « STARBUCKS coffee », société américaine, et est basée sur la vente de café à emporter. C'est-à-dire : - Un décor de style moderne doté d’une emprunte bretonne - Un accueil chaleureux - Un service rapide - Une grande variété de café de qualité - Un cadre confortable, aux couleurs chocolat et café, avec un espace wifi et musique d’ambiance

1.2.2 Faiblesses 2. Macro environnement U U U 2.1 Opportunités U 6 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 2.1.1 Démographique 2.1.2 Economique 2.1.3 Socioculturelle Tendances Socioculturelles Petite Gâterie Revanche du plaisir Retour en Enfance Clanisme 7 7 8 8 8 8 8 8 2.2.1 Socioculturelle Tendance socioculturelle Permaforme 9 9 9 U U U U U U U U 2.2 Menaces U U U U Chapitre 2. Etude de Marché U 9 10

dans l'hémisphère occidental, l'Empire britannique et à l'étranger. 1947 Les Maggi produits, de l'assaisonnement pour les soupes, font partie de la famille Nestlé suite à la fusion avec Alimentana SA 1948 Nesquik , la boisson instantanée au chocolat, a été développé aux États-Unis. Son nom original de Quik était une allusion directe à la rapidité et la simplicité de sa préparation. 1974 Pour la première fois nous avons diversifié dehors de l'industrie alimentaire lorsque nous sommes devenus

produit de grande consommation. Analysons ce marché. • Offre- Produit ▪ Opportunités Le marché du café portionné progresse : plus de 10% du marché total. Le café est un produit qui se développe en permanence. Les grandes marques recherchent toujours de nouvelles méthodes pour « réinventer » le café. Cela donne un aspect novateur au produit. ▪ Menaces De nombreuses capsules sont fabriquées en plastique ou aluminium. Il existe donc

: - Senseo : entrée de gamme, machines (60€), 1,5 bar, nombre de machines vendues, café (maison du Café, carte noire), dosettes (dites «pads», pas exclusifs. - Tassimo : milieu de gamme, machines (169€), 2 bar, Café (carte noir), thé (twinnings), chocolat chaud (suchard), dosettes («discs») exclusives, prix ??? Le marché de la dosette : Le marché de la dosette : - +126% en 2003 (+67,3 M€ de chiffre d’affaire). - 2,3% du tonnage. Par rapport au café torréfié : - 5 % en volume (2004). - mais 10

clientèle 1.1.4 La concurrence directe 1.1.5 La concurrence indirecte U U U U U 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 9 9 9 6 1.2.1 Forces 1.2.2 Faiblesses 2. Macro environnement U U 1.2 Forces et faiblesses U 7 2.1 Opportunités U U U 2.2 Menaces U U 2.1.1 Démographique 2.1.2 Economique 2.1.3 Socioculturelle Tendances Socioculturelles Petite Gâterie Revanche du plaisir Retour en Enfance Clanisme U U U U U U 7 2.2.1 Socioculturelle Tendance socioculturelle Permaforme

social/ technologique/ environnement/l»égal -Modèle SWOT (ou LCAG pour Learned, Christensen, Andrews et Guth, ou encore modèle de Harvard). Etudier les opportunités et menaces (seulement externe). Les 5 forces de Porter (Pr étudier un marché on doit étudier 5 force). -Le pvr de négociation des clients (clients et clients finaux) -La menace d’entrants potentiels (entreprises susceptibles de rentrer de rentrer sur ce marché mais qui n’y sont pas quant on fait cette étude). -Le pvr de négociation

l’entrepreneur est un agent économique dont la fonction est d’exécuter de nouvelles combinaisons de «choses et de forces». C’est un agent économique qui combine autrement des choses et des forces, qui produit différemment. L’entrepreneur recherche des opportunités, innove et prend des risques. Jean Delignières crée un nouveau concept de service qui consiste à proposer non pas un simple bouquet de fleurs mais une vraie créaArtion florale destinée à toucher et être appréciée en tant que telle. Chaque composition