Choucroute d'Alsace

agglomération de la région devant: MULHOUSE, COLMAR, HAGUENAU et SAINT-LOUIS. Le Bas Rhin et le Haut Rhin qui compté 904 communes, 13 arrondissement et 75 cartons. l'Alsace est composée naturallement de trois types de relief: -à l'est: la plaine d'Alsace qui est drainé par le fleuve l'Ill(il) est composée en majorité de grande cultures céréalieres et de quelques forets -à l'ouest: le massif des Vosges qui recueille dans ses valleés les affluents de l'Ill culmine à 1424m avec le =Grand ballon= situé

• 1 kg de choucroute crue • 1,5 kilos de pommes de terre à chair ferme (de type Roseval) • 1 palette de porc fumée • 6 tranches fines de lard fumé (d'environ 1 cm d'épaisseur) • 6 saucisses de Strasbourg (ou saucisses de Francfort) • 3 saucisses de Montbéliard • 1 bouteille de vin blanc sec d'Alsace (Riesling par exemple) • 1/4 de litre de bouillon • 2 oignons jaunes • 3 gousses d'ail • 4 cuillerées à soupe d'huile neutre • 2 feuilles de laurier • 8 baies de genièvre • 3 clous de girofle

marqueurs :Chou et navet à choucroute, Raifort, genièvre, cannelle, moutarde douce, charcuterie, foie gras d’oie et de canard, pâtes, spaetzles, mirabelle de LorraineLes fromages : le munster et le munster géromé (côté lorrain) sont élaborés a base de lait de vache et ont des pâtes molles à croûte lavée. Ils sont souvents accompagnés de graines de cumin.Principales boissons : La bière blonde de fermentation basse est typiquement alsacienne. Les eaux de vie de fruit d’Alsace-Lorraine sont très réputées

ALSACE La région ALSACE comprend 2 départements : le BAS-RHIN (67 – Préfecture : STRASBOURG) et le HAUT-RHIN (68 – Préfecture : COLMARS) PRODUITS MARQUEURS LES BOISSONS Légume : Chou rouge et Choucroute (chou fermenté) - Eau de vie blanche (williamine, Kirsch, Framboise, Mirabelle…) - Grande région des bières : 1664, Carlsberg, Guiness, Fisher,Meteor - Eaux minérales Wattwiller - Whisky Meyer pur Malt Fruit : Prune Reine-Claude, Fruits rouge Pêche :

basse était −24,8 °C, la température la plus élevée était 38 °C. Le Sud appartient au massif du Jura. Les premières montagnes de ce Jura alsacien vont de la Suisse à la Franche-Comté. Ce climat, avec un été ensoleillé, est idéal pour le vignoble d'Alsace et les arbres fruitiers. Il y a encore les Vosges du Nord qui se trouvent à l’ouest de la région. À la différence de ses provinces et régions voisines, l'Alsace n'a jamais connu de période d'indépendance ou d'autonomie de forme centralisatrice

-Constituer un dossier sur la fabrication des dossiers suivants : -yaourt -roquefort -choucroute -pistache -pain -vinaigre Vous expliquerais l’intervention des micro-organisme dans la frabrication des aliments(bacterie,levure ect..) Faire une page par produit plus une page de presentation pour chaque page une petite image de presenta tion 10 en largeur 4 en hauteur.titres en 14 ecriture en 12. Fabrication des yaourts Le traitement du lait le

STEPHAN Manon ACTION DE PROMOTION ET D'ANIMATION Les richesses d'alsace Baccalauréat Professionnel commerce Lycée Camille schneider de Molsheim Année 2012-2013 SOMMAIRE : 1er Partie : Le contexte professionnel de l'action La présentation du point de vente La définition de l'action 2ème partie : La préparation de l'action Le cadre de l'action Le choix de la technique promotionnelle et de l'animation La communication de l'action La mise en avant des

Deux langues : le français et un dialecte germanique (parlé notamment à la campagne)· Plusieurs communautés religieuses : catholicisme, protestantisme luthérien, anciennes traces du judaïsme · Vignobles, brasseries, moutarde, cumin, « bifteck », choucroute· Les origines de ces particularités sont liées à l’histoire dynamique de l’Alsace 2. LA MÉMOIRE HISTORIQUE · La cathédrale de Strasbourg : souvenir de passions religieuses

avec Sylvia et Bernard m’a permis d’apprendre à vivre comme les Français. Comme Sylvia préparait toujours de délicieux repas, je n’ai jamais pensé aux plats thaïs. Elle cuisine comme si elle était un chef dans un grand restaurant. Sa choucroute avec un bon vin d’Alsace est un délice. Elle a même préparé de la nourriture thaïe, du riz avec une soupe de poulet au lait de coco. Cela m’a surprise, je n’osais pas cuisiner thaï pour cette famille parce que Sylvia avait l’air bien plus compétente que moi

Strasbourg La carte IGN de Strasbourg au 1/25 000ème représente une partie de l’extrême est de la France, plus précisément de la région d’Alsace en bordure de la frontière est de la France commune avec l’Allemagne, dans le nord de la plaine d’Alsace, qui se situe entre les deux massifs montagneux des Vosges et de la Forêt Noire. L’espace géographique proposé ici s’organise autour de la métropole strasbourgeoise, chef-lieu de la région et est une ville frontalière qui abrite environ 273 000 habitants