Cible Hypermarché

enseignes spécialisées ...) Enfin, selon leur taille, les enseignes de la grande distribution forment leur propre marché, ce qui permet de justifier le positionnement d'une enseigne sur le marché global. Dans ce sens, on distingue : - Les hypermarchés, où l'espace de vente est supérieur à 2 500 m², et dont le chiffre d'affaires propre aux produits alimentaires représente plus d'un tiers du chiffre d'affaires global. - Les supermarchés, où la surface est comprise entre 400 et 2 500 m2 et devant

en raison du prix imposé par le marché et de la marge bénéficiaire prévue et définie par l’entreprise. Elle repose sur la relation suivante : Coût cible = Prix de vente – Marge bénéficiaire Cette méthode fut développée au Japon dans les années 80 dans l’industrie automobile. Lorsque le coût estimé à priori ou coût préétabli est supérieur au « coût cible », les conséquences peuvent être envisagées : • • soit une modification du produit ou de sa composition (modification d’ordre technique), soit des

Augmentation des prix des matières premières (prix du lait). * Marché arrivé à maturité. * Le pouvoir d’achat en baisse. | Les consommateurs | * Les français sont les plus gros consommateurs de fromage au monde. * Le fromage touche une cible large allant des juniors aux séniors. * Les méthodes de régime alimentaire (exemple : régime alimentaire Dukan). * Des changements dans les modes de consommation favorables (plats préparés etc). | * Peu d’achats d’impulsion. * Évolution

merchandising DEUXIEME PARTIE Chapitre I : Présentation de l’étude 1- Présentation de la problématique 2- Objectifs de l’étude 3- Elaboration du questionnaire Chapitre II : Méthodologie 1- Détermination de la cible 2- Taille de l’échantillon 3- Administration du questionnaire Chapitre III : Dépouillement des résultats 1- Traitement et analyses des résultats 2- Recommandations et suggestions CONCLUSION INTRODUCTION

facilitent la vie. Nous aborderons la question de l’éducation du consommateur. Le consommateur des années 90 a appris à vivre dans la société de consommation ; il a un niveau culturel qui s'est sensiblement élevé depuis la naissance du premier hypermarché. Il est donc beaucoup plus compliqué de répondre aux besoins de ce consommateur « intelligent ». Pour synthétiser ces quelques éléments, qui sont certainement à la base du modèle de consommation en voie d'émergence, on peut rappeler une hypothèse

fromage représente un peu moins de 7% du budget alimentaire global des ménages français, mais atteint 42% du budget alloué aux produits laitiers. Niveau distribution ; Les français achètent essentiellement leur fromage dans les supermarchés et hypermarché, dont les ventes représentent plus des trois quarts des ventes totales de fromage. Les petits marchés, crémeries ou encore boutiques de producteurs fromagers représentent seulement 4% des ventes. Alors que le fromage en libre -service croît perpétuellement

8 (=) | |Total |413 (-7,2%) |990 (-5,7%) | Source : www.pointsdevente.fr cumul annuel mobile 2008, hypermarché et supermarché. On constate d’après ces chiffres, que la plupart des lessives généralistes voient leur vente en valeur et en volume diminuer. Le total des ventes pour les lessives généralistes le démontre bien avec une forte diminution des ventes

une technique de planification stratégique, développé à Harvard au milieu des années 1960. Utilisée pour l’Etude des forces et faiblesses, (analyse interne), de l'entreprise face aux opportunités et menaces, (analyse externe), liées au marché cible. Les opportunités et menaces peuvent être évaluées en analysant les caractéristiques de l’offre et de la demande du marché concerné.9 Objectif : L’analyse SWOT (pour strengths, weaknesses, opportunities and threats ou, en français, forces, faiblesses

fonctions de gros, par le biais d’une centrale d’achat, et de détail en disposant de son propre réseau de points de vente. On distingue dans cette forme de commerce : - les grands magasins les magasins populaires. - les supermarchés - les hypermarchés - Les grandes surfaces spécialisées                 B) LE RESEAU DE DITRIBUTION Le réseau de distribution est l’ensemble des personnes, services et intermédiaires dont l'activité a pour but d'assurer le stockage, la livraison et la vente des

produits étaient banalisés et toutes les offres se ressemblaient. Les années 70 furent l’époque du développement de la grande distribution moderne en France. En quelques années, le paysage se transforma complètement avec la multiplication des hypermarchés et des supermarchés qui entraînèrent le déclin très rapide du petit commerce traditionnel. C’est à cette époque que M. Gervoson, le fondateur de la société Andros, lança la marque Bonne Maman. Le fondateur du groupe Andros et de la marque Bonne