Cible Starbucks

BOISSONS «CHAUDES» Quelques grandes marques : Illy, Jacques Vabre, Lipton, Twining, Nestlé. => Depuis 1998, confirmation d’une offre premium sur chacune des catégories, permettant la différentiation pour l’industriel et le consommateur (ex : Le StarBuck Café) => Une offre santé désormais spécifique sur le marché des boissons dont l’explosion du thé vert en est l’exemple concret. PETIT PANORAMA DU CÔTÉ DES BOISSONS ALCOOLISÉES Une boisson alcoolisée contient avant tout de l’eau et de l’alcool

ces entreprises Fast food (du type Burger King): Ils ont pour cible principale les jeunes. En effet, tout est développé pour les séduire. La stratégie d’innovation est directement liée à cela. On crée des évènements, des nouveaux produits etc. D’ailleurs, cela se reflète également dans le fonctionnement du magasin qui est adapté pour les repas du soir. Dans une vision élargie, on peut également identifier les salariés comme une cible importante, notamment le midi. Celle-ci est plus exigeante au niveau

8 V. Présentation des produits 8 VI. Formules, Menus 9 VII. Emballage 9 VIII. Certification d’engagement 10 IX. Lieu de vente 10 X. Ambiance 10 XI. Horaires d’ouverture 11 XII. Différenciation 11 D. CIBLE – IMPLANTATION – ZONE DE CHALLENGE 13 I. Cible 13 II. Zone chalandise et implantation 14 E. ETUDE DE MARCHE 15 I. Etude générale du marché 15 II. Etude de la Demande 18 Questionnaires 18 Analyse de la Demande 20 III. Etude de l’Offre 21 F.

prochaines années, les grands gagnants seront assurément les réseaux qui proposeront des formules différentes en terme de goût, de présentation ou de mode de distribution tout en maintenant un rapport qualité/prix concurrentiel. b. La demande La cible Les principaux consommateurs des produits de la restauration rapide sont les hommes et les femmes de toutes catégories sociales, actifs ou étudiants, résident dans un environnement urbain. La restauration rapide touche une clientèle majoritairement

| | | | | |Population cible : population urbaine classe supérieure ; concerne toutes | | | |les tranches d’âge | | |

-Réputation des fast food -Développement des fast food bio Recherche : Mots clés : fast food, restauration rapide, malbouffe. Problématique : COMMENT AVOIR UNE ALIMENTATION EQUILIBREE TOUT EN SE FAISANT PLAISIR EN MANGEANT AUX FAST FOOD? Public ciblé : La nouvelle génération fast food et les consommateurs (réguliers ou non). Mots clés : Fast food, santé, aliments, restauration rapide, malbouffe. Outils de recherche : Google: Fast Food, malbouffe, restauration rapide. Wikipedia: Fast

orientées clients 27 3. Les stratégies basées sur l’entreprise et ses forces 27 4. Les stratégies basées sur la concurrence 27 IV. Les Grandes lois du marketing stratégique 27 1. Se baser sur des faits, pas sur des opinions 27 2. Choisir sa cible 27 3. Segmenter de façon innovante 27 4. Se différencier à tout prix 27 5. Tenir compte de la nature de l’achat et de l’implication du consommateur 27 6. Évoluer sans perturber 27 7. Cannibaliser à bon escient 27 8. Choisir et donc renoncer 27

apprendre de ses échecs commerciaux. Cela paraît d’autant plus préoccupant qu’on a vu récemment apparaître, dans la littérature, certains travaux montrant que les organisations apprenant, de façon systématique, de leurs échecs, sont rares (Baumard et Starbuck, 2005 ; Cannon et Edmondson, 2005). Dès lors, il paraît surprenant que les auteurs mobilisés dans cette introduction identifient assez peu de phénomènes de rigidité, susceptibles d’entraver l’apprentissage par l’échec, et ce d’autant plus que la

stratégies orientées clients 25 3. Les stratégies basées sur l’entreprise et ses forces 25 4. Les stratégies basées sur la concurrence 25 IV. Les Grandes lois du marketing stratégique 25 1. Se baser sur des faits, pas sur des opinions 25 2. Choisir sa cible 25 3. Segmenter de façon innovante 25 4. Se différencier à tout prix 25 5. Tenir compte de la nature de l’achat et de l’implication du consommateur 25 6. Évoluer sans perturber 25 7. Cannibaliser à bon escient 25 8. Choisir et donc renoncer 25 9. Conquérir

l’épicerie salée, de l’épicerie sucrée, et des produits laitiers. Afin de segmenter les trois marchés, Michel et Augustin se focalise sur le segment des produits sains et bons à l’intérieur des trois marchés. Par conséquent, elle se concentre sur la cible des personnes de moins de 35 ans : personnes entre 25 et 35 ans qui cherchent des produits naturels et les produits de qualité qui leur apportent plaisir et satisfaction. Et pour les jeunes (moins de 25 ans), la nouveauté, la mode et le goût sont les