Coffea canephora

de café torréfié. Il peut être cultivé à une altitude de 2000 mètres mais a besoin de 15°C minimum pour fleurir. Les températures idéales se situent entre 17 et 23 ° C sans écart important. Le fruit est appelé cerise. 2. Les espèces : L’arabica (coffea arabica) Deux espèces principales de caféier : : une teneur en caféine inférieur à 1,5 %, les plus grands crus de café. Le plant pousse entre 600 et 2000 m. Il représente 75 % de la production mondiale. Les variétés d’Arabica les plus connues sont

espèces de caféiers avérées, seules 2 sont cultivées de manière intensive pour fournir la quasi totalité de la production mondiale : les Coffea arabica et canephora. Acclimatées dans toutes les zones tropicales, chacune a donné naissance à plusieurs centaines de variétés. L'arabica : l'arôme Cultivée en zone tropicale entre 600 et 2200 m d'altitude, l'espèce Coffea arabica représente environ 70% de la production mondiale de café. Originaires sans doute d'Ethiopie, ces caféiers sont des arbustes de

caféiers[modifier | modifier le code] Fleurs de caféier (Coffea arabica) Fruits de caféier (Coffea arabica) en cours de maturation Les caféiers sont des arbustes des régions tropicales du genre Coffea de la famille des Rubiacées. Les espèces Coffea arabica (historiquement la plus anciennement cultivée) et Coffea canephora (ou caféierrobusta), sont celles qui servent à la préparation de la boisson. D'autres espèces du genre Coffea ont été testées à cette fin ou sont encore localement utilisées

TRAVAUX PRATIQUES de PHARMACOGNOSIE Les Substances Naturelles dans "La chaîne du Médicament" 2ème PARTIE : UTILISATION 3ème année de la FCB ANNÉE 2010-2011 Enseignants : VIGOR Claire (MCF) VERCAUTEREN Joseph (Pr) Le caféier (Coffea sp.) TRAVAUX PRATIQUES DE PHARMACOGNOSIE les substances naturelles dans la « Chaîne du Médicament » INTRODUCTION TRAVAUX PRATIQUES DE PHARMACOGNOSIE, les substances naturelles dans la « Chaîne du Médicament » Les Travaux Pratiques de

Le café Arabica représente un peu plus de 70% de la production mondiale. Les plus grands crus de café sont des arabicas dont les qualités aromatiques sont supérieures à celles des robustas. Le Robusta Comme son nom l’indique, le plant de Coffea Robusta est plus robuste que celui d’Arabica et s’acclimate plus facilement, son rendement est également plus important. On le trouve donc dans les zones délaissées par la culture de l’Arabica : l’Afrique Occidentale et l’Asie du Sud Est. Le Robusta

L’Art de Déguster Ce menu Nespresso, c’est tout le plaisir de vous offrir un moment de dégustation privilégié autour d’une variété de Grands Crus. À savourer selon vos envies, votre humeur, entre amis ou en famille. Les Espressos “Blend*” Les Espressos “Pure Origine” Exclusivement composés de grains de café ayant pour origine un seul et même pays, ces 3 Espressos offrent un caractère pur, profondément lié à leur terroir. IN D RIYA f r o m I n d i a intensité 10 Alliance racée d’Arabica

Arabica et Robusta : Amérique du Sud : Brésil, Equateur Afrique : Ouganda, Tanzanie, Madagascar, Cameroun, Zaïre Asie Pacifique : Indes, Vietnam, Malaisie, Indonésie, Nouvelle-Guinée, Philippines Arabica L'arabica, le meilleur café, est le Coffea arabica, qui tire son nom de ceux qui l'ont popularisé, les marchands arabes qui ont apporté le café d'Afrique de l'Est et l'on introduit dans la péninsule arabique au Moyen Age. Les marchands hollandais ont propagé l'arabica de l'Abyssinie (l'actuelle

| 4000 | | Ethiopie | 3833 |   * Le Coffea existe en plusieurs variétés, mais les plus répandues sont l’Arabica et le Canephora (Robusta). La première est également plus riche et représente les 3/4 de la production mondiale de café. Apparu pour la première fois dans les régions montagneuses d’Éthiopie, sensible à la chaleur et à l’humidité

Le CAFE Le café est originaire de l’Afrique précisément de l’Ethiopie,le nom scientifique est COFFEA. Il se reproduit par bouturage et semis, la cerise est le fruit du caféier mais la partie comestible du fruit est le grain vert. Il existe 04 différentes espèces de café,nous avons : - Café Arabica,une plante de 2 à 3 mètres de haut très résistante aux maladies avec un goût très corsé. - Café Canephora,connu sous le nom de robusta,c’est une plante de 1 à 2 mètres de haut il est de très bonne qualité

l’exportation, le café d’origine Côte d’Ivoire doit remplir les conditions énoncées ci-dessous : Appartenir à l’une des espèces botaniques désignées ci-après : Coffea Canephora Pierre (Robusta, Kouillou, Niaouli, Conillon, Petit Indénié) / Coffea Liberia Bull. ex. Hiern (café Liberia, Gros Indénié, Excelsoïde de la Tanoé, Abeokuta, Assikasso) / Coffea arabusta Aké Assi (arabusta). Etre décortiqué Être sain, sec (la teneur en eau doit être inférieure ou égale à 13%) et sans mauvaise odeur