Coliforme

..................................................................................... 30 a. Escherichia coli : ............................................................................................................ 30 b. Bactéries coliformes (coliformes totaux) : ...................................................................... 31 c. Entérocoques intestinaux (streptocoques fécaux) : ........................................................ 31 d. Microorganismes revivifiables :...

Industrielle et de Conditionnement du Mali Food And Agriculture Organisation of the united Nation (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) Laboratoire Central Vétérinaire Plate Count Agar Suspension mère Coliformes totaux Coliformes Fécaux Tryptome, Sulfite, Néomycine Germes Anaérobies sulfito-reducteurs CP : SS : GAM : E.coli LEV : Moisi : STREP F : STREP L : GAME : C.P.G : ASCOMA : DGRC : DRCC : DRRC : LTA : Clostridium Perfringens Salmonella

bactérienne globale » de l’aliment. Un excès de M.A.C. 30 °C est la conséquence soit d’une pollution (malpropreté générale) soit d’une mauvaise conservation (température de conservation trop élevée et/ou durée de conservation trop longue). Coliformes Coliformes 30 °C Germes provenant du sol et de l’environnement Sources de contamination : végétaux crus mal ou non lavés mauvaise hygiène générale : mauvais entretien des plans de travail, du matériel et des instruments, des enceintes froides

valeur « c » ou « M » est dépassée. À ce moment, la signification se rattache aux mauvaises pratiques de fabrication et à une (des) situation(s) non contrôlée(s) de l’établissement. Critères CHP: Germes aérobies mésophiles, bactéries lactiques, coliformes totaux, enterobacteriaceae. Qualité microbiologique non conforme En présence des microorganismes indicateurs de santé 2, cette conclusion s’applique lorsque le résultat analytique est supérieur à « M » ou si le nombre d’échantillons de qualité

conformité de l’eau épurée selon les normes déjà indiquées. Paramètres à analyser dans le cas où l’eau épurée sera utilisée en irrigation( cas de la STEP de Settat). Salinité Éléments nutritifs (N: Sodium et P:Potassium) Paramètres biologiques (CF: Coliformes Fécaux, œufs de parasites) Micropolluants (métaux lourds & autres) MES :Matières en suspension (selon le système d’irrigation) Analyses parasitologiques: En ce qui concerne les analyses parasitologiques, i Analyses physico-chimiques: Pour

bilié sucrose (TCBS) 1-1-3- Les sulfito-réducteurs (anaérobies) Page | 4 y Milieu gélosé viande-foie 1-1-4- Les staphylocoques : y Milieu Chapman 1-2- Milieux pour la recherche des germes indicateurs (de pollution fécale) : 1-2-1- Coliformes (coliformes totaux et fécaux) : y y Milieu solide : Tergitol + additifs (Tergitol + TTC) Gélose désoxycholate à 1% 1-2-2- Streptocoques fécaux : y Milieu Slanetz et Barthely 1-3- Recherche de levures et moisissures : y Milieu Sabouraud

courant d'aller se soulager dans les vignes, et l'effet fertilisateur à long terme de cette pratique y était largement connu. Cette pratique est néanmoins déconseillée à cause des risques causés par certains parasites intestinaux, en particulier des coliformes fécaux. Les toilettes sèches consistent en de la sciure qui est déposée avant et après l'utilisation des toilettes. Ceci suffit à absorber les odeurs. Le réceptacle contenant les fèces, amovible, permet de les utiliser pour le jardinage ou la

CONCLUSION ...................................................................................................... 27 RÉFÉFENCES BIBLIOGRAPHIQUE Annexes 4 Liste d’abréviation : ASR : Anaérobie sulfito réducteur CF: Coliformes fécaux CT: Coliformes totaux °D : Dégrée Dornic DLC : Gélose au désoxylate lactose citrate E.Coli: Escherichia coli FAO: Food and Agriculture Organization Fig: Figure FMAT: Flore Mésophile Aérobie Total H : heur Kcal: Kilo calorie LPDEH : Laboratoire

Homogénéiser. Vous avez donc réaliser le tube 3 soit la dilution 10^-3 - Enfin vous devez prélevez 1ml de la suspension du tube 3 à l'aide d'une pipette de 1ml, que vous jetterez dans les sachets de récupération prévu. -Milieu de dénombrement des coliformes en microbiologie alimentaire ( gélose au désoxycholate ) PRINCIPES - L’inhibition des microorganismes à Gram positif est essentiellement due à l’action du désoxycholate de sodium, bien que le citrate de sodium soit également un inhibiteur efficace

bactérienne globale » de l’aliment. Un excès de M.A.C. 30 °C est la conséquence soit d’une pollution (malpropreté générale) soit d’une mauvaise conservation (température de conservation trop élevée et/ou durée de conservation trop longue). Coliformes Coliformes 30 °C Germes provenant du sol et de l’environnement Sources de contamination : végétaux crus mal ou non lavés mauvaise hygiène générale : mauvais entretien des plans de travail, du matériel et des instruments, des enceintes froides