Coliforme

se présenter sous différentes formes : chimiques mais aussi bactériologique. Nous allons traiter ici les origines de la pollution bactériologique. On observe une pollution bactériologique par exemple par le taux élevés coliformes fécaux . (J.S.B) Le taux des bactéries coliformes est utilisé pour mesurer la qualité de l'eau. Cette pollution peut provenir des effluents d'élevage ( dans ce cas on observe un taux élevé de nitrates), des rejets domestiques, … Impact négatif d'un rejet contenant des

rendant obligatoire uneméthode de  dénombrement des organismes microbiens pour le lait fermenté. Publié au JO n° 32 du 23 mai 2004   arr270304lf.pdf   04     - - Arrêté du 24 mai 2004 rendant obligatoire une méthode de  dénombrement des coliformes dans les laits fermentés. Publié au JO n° 43 du 4 juillet 2004       05   -    - Arrêté  du   24   mai  2004 rendant obligatoire uneméthode de recherche  desstaphylocoques  à coagulase  positive pour le  lait en poudre. Publié au JO n°

tester (matériel, équipements, plan de travail). Elles sont analysées par le LVAD) de Meurthe & Moselle 24 à 48h après la mise en culture. Les germes recherchés sont des indicateurs des pratiques d’hygiène : les microorganismes aérobies 30°C et les coliformes 30°C indicateurs de l’efficacité du nettoyage du matériel et des équipements. Le système documentaire, de par ses renseignements, contribue à la traçabilité des produits et à la constitution d’éléments de preuve. Chaque document s’élabore à partir

de conformité de ces denrées (Répression des fraudes, Bureaux municipaux d'hygiène,…). Parmi les analyses microbiologiques effectuées, on peut citer : Dénombrement de la flore mésophile aérobie totale (FMAT). Dénombrement des Coliformes totaux Dénombrement des Coliformes fécaux Dénombrement d'Escherichia coli Dénombrement des Entérobactéries Dénombrement des Anaérobies Sulfitoréducteurs Dénombrement des Staphylocoques présumés pathogènes Recherche des Salmonelles Recherche des vibrions Dénombrement

Résidus d’antibiotiques. Oui Oui - - CCP1 (C) Danger 11 : Corps étranger. Oui Non Oui Oui Pas CCP (P) Etape : Réception de l’eau de puits Danger 1 : Protozoaires - - - - Pas CCP parce qu’ils sont maitrisés par les PP Danger 2 : Coliformes fécaux - - - - Etape : Réception du ferment Danger 1 : souches pathogènes Oui Non Oui Non CCP1 (B) Etape : Réception de la crème pasteurisée Danger 1 : Résidus d’antibiotiques Oui Oui - - CCP1 (C) Danger 2 : Survie des mo Oui

rise to FeO,! 2 - and SO4 2 " anions. In collaboration with NANC.I.E. (Centre International de l'Eau de Nancy), the effectiveness of K 2 (Fe,S)0 4 in wastewater treatment bas been studied. The product exhibits a real bactericidal effect on both coliforms and total bacteria. This bactericidal efficiency îs reached in a short period of time with iron starting levels as low as 5-10 mg.L - 1 . Comparative coagulation jar-tests were carried out on raw wastewater and on secondary effluent using FeCI 3

cardé - Eau distillée 24 - Alcool - Milieux de culture • Plate Count Agar (PCA) pour le dénombrement de la flore mésophile totale (FMT) • OGA utilisé pour les Levures et moisissures • Violet Red Bile Lactose Agar (VRBLA) utilisé pour les coliformes totaux • Baird Parker (BP) utilisé pour les staphylocoques. • Gélose Blanche (GB) utilisée pour empêcher l'envahissement des bacillus. • Gélose TSN ou TSC pour le dénombrement des ASR Diluant Eau Peptonée Salée (EPS) II-2 Les Méthodes La démarche

Colibacille. C'est un coliforme fécal, de Gram négatif. Un coliforme fécal est une bactérie associée aux déchets animal, comme humain et vit en général dans le tube digestif des mammifères. Il a été découvert dans des selles, en 1885, par Theodor Escherich. Peu de temps après sa découverte, Escherichia coli est devenue une bactérie, un organisme populaire dans les laboratoires. Mais, c'est en 1982, lors d'une grosse intoxication alimentaire aux États-Unis, qu'une souche de ce coliforme a été découverte ;

ci-après, relatives à la qualité: Premier examen E. coli or coliformes thermotolérantes 1 × 250 ml Décision ne doit pas être détectable dans aucun échantillon Bactéries coliformes totales 1 × 250 ml si > 1 ou < 2⇒ un second examen est effectué Streptococci fécaux 1 × 250 ml Pseudomonas aeruginosa 1 × 250 ml si > 2 ⇒ rejet Bactéries anaérobies sulfito-réductrices 1 × 50 ml Second examen Bactéries coliformes totales Streptococci fécaux Anaérobies réductrices de sulfite

…………………………………………… 36 3.11. Etape 12 : Etablir la documentation (Principe 7) …………………………………………... 36 4. Analyses microbiologique……………………………………………………………………… 37 4.1. Dénombrement des germes totaux (NF V08.051 (1999)) …………………………………… 37 4.2. Dénombrement des coliformes totaux (NT 16.10 (1995)) …………………………………... 37 4.3. Dénombrement de Listeria monocytogenes (NT 16.58-1 (2007)) …………………………... 38 Partie -III- Résultats et Discussions……………………………………………………………. 39 1. Diagnostic du programme des conditions pré-requis