Communication Bar à Vins

| |E4 – Communication Commerciale |Fiche de situation N°1 | |SITUATIONS DE : |ρ |COMMUNICATION/ |⎭ |NEGOCIATION |ρ |AUTRES SITUATIONS DE | | | |NEGOCIATION | |VENTE | |COMMUNICATION | |

moyen d'une implantation après 2 ans d'activité : 500 000 € à 700 000 € la franchise de vin Vinomania : une vision claire des tendances de consommation, basée sur des études, telle que VINIFLHOR en MAI 2007, etc... " le BIB est le seul contenant qui progresse en volume et en part de marché, quand la bouteille régresse." Une part de marché multipliée par 6 en six ans ! Une approche marketing UNIQUE, toute la gamme en BIB, plus de 60 vins de châteaux et domaines en dégustation GRATUITE avant d'acheter

1. L’Offre locale en bar restauration : zone de chalandise qui s’étend pour sa zone primaire de la place WILLSON au quartier Victor HUGO. CONCURRENTS DIRECTS EN BAR * LE JGO Bar, restaurant, brasserie proposant une cuisine originale et authentique, un climat festif et convivial coté bar. Une moyenne de prix compris entre 11€ pour les entrées et 20€ pour les plats à la carte. En communication il dispose d’un site internet respectant totalement la charte graphique de l’enseigne, avec des

Barman - Tous niveaux du CAP au BTS Connaissances et Techniques du et des Cocktails Technologie du bar Produits servis au bar Cocktails Législation du bar Gestion du bar MC et BP Barman - Tous niveaux du CAP au BTS Connaissances et Techniques du et des Cocktails Technologie du bar Produits servis au bar Cocktails Législation du bar Gestion du bar André Jutan et Joël Guérinet Espace Clichy - 38, rue Mozart - 92587 Clichy cedex - Tél. 01 41 40 81 40 -

Assistant de direction restauration prépare à l’exercice du métier d’Assistant de direction restauration Lister | | |des compétences visées par le programme de formation | | | | | |Le programme assistant direction restauration vise à :

établissement à débit de boissons situé au 9 place Mendès-France (Nouveau-siècle) à Lille. Sa superficie est de 72 mètres carrés. Cette unité commerciale bénéficie d’un emplacement pour une terrasse extérieure de 110 mètres carrés. Ce bar musical repose sur un concept « drink and food » auquel s’ajoute la particularité de diffuser de la musique électronique pointue. En effet, de nombreux disc jockeys viennent mixer le soir, à partir du mercredi, afin d’animer les soirées. Cette petite entreprise a vu le

Le CIVB à surtout 3 grands rôles. D’abord un rôle technique qui vise à garantir l’amélioration de la qualité des vins de bordeaux et un suivi du vignoble. Un rôle économique,en effet c’est le CIVB qui va réaliser les études de marché pour avoir une meilleure connaissance des marchés nationaux et internationaux et aider à la commercialisation des vins de bordeaux dans les pays demandeurs Enfin une mission de promotion, le CIVB va aider les commerciaux les négociants et les viticulteurs à commercialiser

participe a des apéritifs qui font office de repas au moins une fois par mois. Ce chiffre global masque de forte différence selon l’âge de la personne interrogé : 47 % des – de 25 ans en organise ou participe régulièrement contre seulement 22% des plus de 35 ans. Selon Inpes 2005 Depuis une vingtaine d'années, une véritable révolution de la consommation du vin est à l'œuvre dans les pays occidentaux. La femme est désormais responsable des achats de vin dans les familles. Ce serait le cas à 70% en

commercialisation | | 2 | LA SITUATION PROFESSIONNELLE | Thème, problématique : Lors de mon passage en cuisine au service du midi, au poste froid. | Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) Pour ce stage, j'ai été affecté au poste « froid » avec le chef de partie. Celui-ci, responsable du poste froid m'a demandé de m'occuper de la préparation des desserts et je devais confectionner des gratins

Les vin du Sud Ardèche Association 2007 Vins d’Ardèche Question 1 Calcul de la marge brute sur le Gamay vin de pays des Coteaux de l’Ardèche : 4.06 / 1.5 = 2.71 soit le prix d’achat HT. 4.06 / 1.196 = 3.39… soit le prix de vente HT. 3.39-2.71 = 0.68 soit la marge brute. 0.68/ 2.71 * 100 = 25.09… La marge est 0.69 € soit un taux de marge brute de 25.09 %. Calcul de la marge brute sur le Cotes du Rhône: 3.81 / 1.5 = 2.54 soit le prix d’achat HT. 3.81 / 1.196 = 3.19 soit le prix de vente HT.