Concurrence Yaourt

Circuit de fabrication des produits laitiers au sein de SILDA -----------------17 I. Processus de fabrication des produits  16 1. Diagrammes de fabrication  16 1.1. Lait pasteurisé, lait fermenté et le petit lait  16 1.2. Fabrication de yaourt  17 1.3. Fabrication du beurre  18 2. Développement des diagrammes de fabrication  18 2.1. La réception  18 2.2. Dégazage et filtration  19 2.3. Ecrémage et standardisation  19 2.4. Homogénéisation  20 2.5. Pasteurisation  20

saveurs etc. mais en conservant comme objectif principal un produit de qualité que ce soit pour les crèmes glacées ou les glaces à l’eau. Depuis environ cinq ans les acteurs de ce secteur se trouvent confrontés et concurrencés par l’arrivée d’un nouveau marché celui des frozen yogourt, des yaourt glacés natures ou légèrement vanillés que l’on agrémente de toppings, tels que des morceaux de fruit, copeaux de chocolat, de coulis à toutes les sauces etc. Dans cette étude, je vais vous présenter ce secteur

l’enthousiasme (les limites n’existent pas, il n’y a que des obstacles à franchir). Danone Produits Frais France est une filiale du groupe Danone, dirigé par Stanislas BOUBEE de GRAMONT. N°1 des produits laitiers en France, DPFF produit 635 000 tonnes de yaourt par an pour un chiffre d’affaires d’1 milliards d’euros. Danone Produits Frais France emploie 2500 salariés dont 235 commerciaux répartis dans 4 directions Régionales 7       LAPALUS  Alexis   1.2 Stratégie Globale : 1.2.1 Stratégie

Results FY 2009 February 11th, 2010 Disclaimer This document contains certain forward-looking statements concerning DANONE. Although DANONE believes its expectations are based on reasonable assumptions, these forward-looking statements are subject to numerous risks and uncertainties, which could cause actual results to differ materially from those anticipated in these forward-looking statements. For a detailed description of these risks and uncertainties, please refer to the section “Risk

75900 PARIS CEDEX 15 France Titulaire du compte : SA DANONE 17 boulevard Haussmann 75009 Paris France Présentation du produit * Présentation de la gamme : Actimel est un lait fermenté à boire. Il contient en plus des 2 ferments du yaourt, un ferment exclusif : le L. caséi Danone. La gamme se compose de 9 saveurs différentes : * Actimel Nature Sucré * Actimel Nature 0% * Actimel saveur pêche * Actimel saveur fruits rouges * Actimel saveur vanille * Actimel

peau) Vingt-cinq grammes de levure, et un fond de verre d'eau pour la délayer. Laissez-la gonfler pendant trente minutes, dans un endroit chaud. Lorsqu'elle est gonflée, ajoutez une cuillerée de miel liquide, une cuillerée d'argile verte et un demi-yaourt nature. Bien mélanger le tout, et appliquer le masque avec les doigts. Laissez en place de huit à dix minutes, rincez à l'eau tiède et tamponnez votre visage avec de l'eau de rose pour resserrer les pores. * Masque pour blanchir la peau Écrasez

de la seconde guerre mondiale, Daniel Carasso confie sa marque à deux amis pour éviter que la société ne tombe dans des mains étrangères. Les trente glorieuses voient l’entreprise grossir et se diversifier notamment en voyant l’apparition des yaourts aromatisés et la construction d’une 2ème usine en région Parisienne. En 1967 Danone fusionne avec Gervais fabricant de fromage frais et devient Gervais Danone. En 1973 Gervais Danone s’associe avec BSN (Bussois-Souchon-Neuvesel) fabricant de

secs;légume et fruits;lait ou produit laitier pour des adultes(pompier):oeufs brouillés,haricots verts ,pommes vapeur;jambon,poires au sirop;yaourt . Pour personnes agéés  et personnes hospitâlisé:velouté de potiron;omelette aux herbes tomates provencale et polenta;vache qui rit et fruit. Des menus spéciales sont préparé pour des personnes diabétique par exemples des yaourts sans sucres ... La cuisine centrale fonctionnent en liaison froide cela veut dire que les repas sont élaborés vingt quatre heure

Etude de marché du yaourt en Espagne. L’étude de marché consiste en une analyse des tendances aromatiques du marché et des nouveautés du secteur en Espagne. Cette étude permet à l’entreprise d’avoir une vision globale de ce marché pour améliorer son positionnement, examiner le potentiel d’une vente et faire évoluer son offre. Ainsi, Givaudan étudie constamment de nouvelles lignes aromatiques pour apporter de nouvelles idées à ses clients dans leur nécessité d’innovation permanente. D’autre part

exemple, dans une usine de transformation de produits laitiers, un plan HACCP pour la crème glacée peut être applicable à une chaîne de transformation sur laquelle on fabrique plusieurs variétés et saveurs de produits (p. ex., crème glacée, lait glacé, yaourt glacé). Nom(s) du /(des) produit ¬ Inscrire tous les produits couverts par ce plan HACCP individuellement par nom de marque et/ou par nom usuel. Ainsi, dans l'exemple mentionné plus haut, les noms de produits pourraient être «Crème glacée à