Confiture Artisanal

Un produit traditionnel et de qualité Les confitures Bonne Maman sont connues pour leur qualité et leur fraîcheur. Composée de fruits frais et de sucre, elles défient toute concurrence par leur naturel ! D’ailleurs leur temps de conservation moins long en témoigne (8 jours après ouverture au réfrigérateur). Elles se placent désormais en « haut de gamme » et se trouvent chez les particuliers comme dans les hôtels ou dans la restauration de luxe. Sa composition rappelle les recettes des grands-mères

dame très âgée, ne sortait pas beaucoup de sa maison. Un jour sa maman lui dit: Grand-maman est malade, j'ai fait ce matin des galettes que ta grand-maman aime tant, sois gentille, va donc les lui porter avec ce fromage et ce petit pot de confiture Mais ne quitte pas le sentier, car papa a vu des loups qui rôdaient dans la forêt. Le Petit Chaperon Rouge promit de se méfier puis, toute joyeuse, elle mit sa cape rouge, son bonnet rouge et elle prit son petit panier. Ne traine pas en chemin

segmentation actuelle du marché de la confiture peut être décomposée en différents types de clients : ➢ Les amateurs de bonnes confitures au goût fruité qui recherchent la qualité du produit. Ces derniers seront plus attirés par des produits tels que les confitures Bonne Maman qui leurs rappelleront les bonnes confitures de leur enfance. Ce type de consommateur est sans doute plus attaché à une marque lorsqu’ils ont trouvé celle qui leur convient ➢ Les consommateurs de confiture qui cherchent la diversité

fassent elles même les confitures. Culte du corps La mode est de plus en plus axée sur le culte du corps. En effet, il faut faire attention à son poids, ce qui fait que les consommateurs se tournent vers des produits moins riches en sucre. Changement des habitudes de consommation Le petit déjeuner traditionnel (tartine, beurre, confiture) tend à disparaître au profit de produits plus américain (céréales, biscuits, ...). Peu de marge d'innovation La recette de la confiture reste bien souvent

La saga Lucien Georgelin 30 ans d’histoire, 30 ans de gourmandiseTout ce que la terre offre de meilleur est transformé par Lucien et son équipe pour vous combler de gourmandise. 1981 : Lucien Georgelin se lance dans la préparation de confiture avec les fruits issus de la ferme constituée de 10 hectares. 1987 : Parce que les ventes commencent à se développer au sein des épiceries fines locales et des magasins de proximité, il devient urgent d’investir dans un vrai local de 200m2. 1990 : En

Conditionnement : 1 carton de 10 boites de pates de fruits de 400g Sécher Découper Cuire à l’eau 10 KG 8 KG Ecraser/mélanger Sucre de canne | Boites | cartons | Le schéma du processus de production de la confiture de figues : Figues | Préparer Mélanger / cuire Pots en verre | Couvercles | Etiquettes | Cartons | Conditionnement : 1 carton de 24 pots de 250g chacun 2. REORGANISATION DE LA COMPTABILITE

poudre (coloration de chocolat, décoration en surface chocolat, pâte d’amande, macarons …) 2- LES ACIDIFIANTS • Acide citrique • Acide tartrique • Crème de tartre Applications : • Acide citrique confiture, gelée, marmelades, nappages, bonbons, pâtes de fruits (prise de la gélification, exhausteur de goût Rôles : Relève l’acidité, stimule les arômes, active la prise des gélifiants • Acide tartrique sucre cuits (sucre d’art : tiré, soufflé …)

lesconfitures en les segmentant. Cependant, si l¶objectif est de choisir une cible pour uneconfiture nous manquons d¶informations sur les individus. En effet, afin de parvenir à définir quelle confiture est la mieux placée pour satisfaire des consommateurs, il aurait fallu avoir une segmentation des consommateurs de confiture. Nous avons bien des informations sur lescanaux de distribution par lesquels ils consomment ces produits mais nous ne savons rien deleurs caractéristiques.Aussi, les informations sur

liste des aliments d'un diabétique qui peut manger dans l'alimentation quotidienne. (on peut dire aussi ce sont : Les aliments qui met cause de l’appariation de diabète sont ) Les sucres ayant un « index glycémique » élevé : sucre, bonbons, confiture, miel, pâtisserie, crème glacée, sorbet, fruit confit, pate de fruit, crème de marrons, compote en boite, laitage sucré, soda, sirop, jus de fruits ..., sauf s'ils sont sucrés avec un édulcorant Les graisses animales : beurre, crème fraiche épaisse

maintenant. Les confitures Bonne Maman 1/ Le positionnement de Bonne Maman est la clef sa stratégie marketing, c’est l’élément clef qui va permettre de différencier Bonne Maman de ses concurrents et qui va être ensuite décliné dans le marketing-mix avec une remarquable cohérence. Le positionnement n’est pas dit de façon explicite, mais il s’exprime très fortement dans le produit et la communication. Nous pouvons donc le formuler ainsi, Bonne Maman, c’est bon comme la confiture traditionnelle