Démarque Inconnue Des Magasins

  de   la   chaîne   d’approvisionnements   pour   continuer   à   proposer   des   produits   avec   un   excellent  rapport  qualité  prix,  surtout  avec  le  développement  des  magasins  hard  discount.   C’est  en  raison  de  sa  structure  complexe  en  entreprise  réseau  et  de  son  environnement  particulier  que  nous   avons   décidé   d’orienter   notre

Professionnelle MANAGEMENT DES RELATIONS COMMERCIALESL’amélioration du merchandising peut-elle être fonction de réduction de la démarque ?Sommaire Introduction 4 Partie 1 : Rapport d’alternance 6 I- Présentation synthétique du groupe Carrefour 6 II- Mes missions 11 III- Conclusion du rapport d’alternance 17 Partie 2 : Projet tuteuré 18 I- S’appuyer des éléments merchandising pour réduire la démarque 18 II- Analyse du comportement du client 20 III- Un plan d’action pour répondre aux besoins des clients 23 IV- L’amélioration

1 Licence professionnelle en Commerce et Distribution Stage de fin d’études : Sous le thème La gestion de la démarque du rayon APLS Cas de : CARREFOUR MARKET TALBORJT Encadrent pédagogique : Mr. Abdelouahed MESSAOUDI Encadrent de stage : Mr. Moulay Abdeslam EHSAINI Formateur: Mr. Mohammed BOUGUNIGUE Réalisé par : Mlle.Karima SELOUAN Année universitaire : 2017/2018 2 3 DEDICACES Nous dédions

| | | | 3 Clientèle du magasin… Relevez les éléments qui caractérisent la clientèle de votre magasin ou de votre rayon. Comparez vos observations à l’avis de votre tuteur de stage avant de les préciser ci-dessous. 2 PROFIL |CRITĒRES D’OBSERVATION |PROFIL

DIAGNOSTIC EXTERNE OPPORTUNITES MENACES POLITIQUE Magasin situé sur l’itinéraire des manifestations liées au contexte politique et social.( voir annexe) ECONIMIQUE Le développement du net. Au total, la mode représente en France un chiffre d’affaires de 19.9 Mrds €, les hommes réalisent 44 % des dépenses. (annexe) Communes peu aisées (annexe) Le budget de l’habillement diminue avec la crise. (annexe) Principal concurrent présent dans le centre commercial (annexe) Le marché de l’habillement

Les Produits et Services complementaires. L’offre produit : Les marchandises sont le moteur de notre activité, la premiere raison de l’atractivité de nose enseignes, un element clef du décor de nos magasins Gammes spécifiques/Meilleur choix ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Cœur de Marché/Meilleures ventes ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

5 625 €. 5 625 / 750 000 = 0,75 % L’installation de portique électronique représente 0,75 % du chiffre d’affaires, sachant que le taux de démarque inconnue est de 3 % dans le même type de magasin. Cela pourrait réduire de 70 % le taux de démarque inconnue. 4.2) Proposer pour inciter le personnel à participer une prime à la lutte contre le démarque inconnue, protéger l'accès par un code pour enregistrer une modification sur un ticket de caisse cela éviterait les remboursements d'articles à des

essence) en 2009 (+0,9% par rapport à 2008) ( 495 000 collaborateurs dont 140 000 en France, le groupe Carrefour est le 7ème employeur privé mondial et le 1er en France ( 4 formats de magasins : Hypermarché, Supermarché, Maxidiscount, Proximité 6 magasins de proximité : |[pic] |[pic] |[pic] |[pic] | | | |CA : 3.6 millards d’euros

77 Marge 4782,72 5692,92 1721,24 2589,11 1797,56 4181,68 20765,23 Les taux de démarque – 2007 Stock Stock Démarque théorique réel inconnue l1 - Papeterie, scolaire L2 - Economie énergie L3 - Accessoires de cuisine L4 - Articles enfants L5 - Droguerie L6 - Jardinage Total 1680 2300 170 20 570 2000 6740 1660 2240 155 15 550 1900 6520 20 60 15 5 20 100 220 Démarque Démarque Démarque Démarque Démarque totale en inconnue connue en totale connue % CA en % % 9,09% 27,27% 6,82% 2,27% 9,09% 45,45% 100,00%

hebdomadaire : III Les tableaux de bord : IV La Casse : V pilotage du stock : VI Contrôle des achats : 1. Le budget d’achat saisonnier : 2. Budget d’achat mensuel : VII L’inventaire : 1.1- type d’inventaire 1.2- démarque : 1.3- la marge : 1.4-List des contrôles à effectuer durant un inventaire par le CDG : B. Processus de budgétisation : I. La phase d’élaboration des budgets : I Le budget des ventes : II Le budget d’investissement :