Etude Concurrence Hotel

:   Principaux Clients : Les étrangers et les marocains (particuliers et professionnels) de moyenne et haute gamme sociale. Principaux concurrents : nous avons constatés qu’il n ya pas de concurrence direct cependant on se retrouve face à une autre concurrence de type indirect(les restaurants et hôtels de la région). -Stratégie commerciale   Segments ciblés : En se basant sur les caractéristiques du marché et du service, nous avons choisit comme cible: les touristes locales et étrangers

 SOMMAIRE 1. Présentation des créateurs 3 2. Présentation du projet 4 a. L’activité b. L’étude du marché b.1. La concurrence 6 c. La stratégie commerciale et de communication …………………………………….. d. Partenariat 9 e. SWOT ………………………………………………………………………………………. 10 3. Mise en œuvre du projet 11 4. Dossier financier …………………………………………………………………………. 11 a. CA Hébergement …………………………………………………………………………..11 b. CA Restauration……………………………………………………………………………12 c. CA room service……………………………………………………………………………13

Etudes Préparation de diplôme du cycle supérieur en Stratégie et Management Des Opérations Hôtelière à L’ISITT Baccalauréat en sciences économique au lycée technique de Fès Expériences professionnelles 2012 : participation à une étude de marché avec le cabinet de consulting HOWARTH HTL international 2011 : Stage pré-embauche à Sofitel Marrakech : Ass. F&B 2010: Stage au Club Med Agadir: ASS.Chef Barman; ASS. Chef réception 2009: Stage métier au Jnan place Fès : restaurant, cuisine

Sommaire I- LE YM UN OUTIL PERFORMANT POUR OPTIMISER LA RENTABILITE D'UN HOTEL 1) Historique et définitions -origine -nombreuses définitions -différence YM/ RM 2) Principes YM -Conditions et processus d'implémentation -Segmentation du marche -Tarification différenciée (pricing) -Outils/ leviers d'optimisation

ACCOR 2-La chaîne Novotel 3-La présentation de l’établissement 4-L’analyse de l’activité • La segmentation de la clientèle • L’analyse du chiffres d’affaire 2008 • Les taux d’occupation • Le prix moyen • L’indice de fréquentation • L’analyse de la concurrence IV- Activités réalisées Tâches réalisées Difficultés rencontrées Apports professionnels, personnels et à venir p-5 p-6 p-7 p-8 p-9 p-9 p-10 p-10 p-10 p-10 p-11 p-12 p-12 p-13 2 PARTIE II I- Introduction générale p-15

financement .............................................................................................................103 L’accès au foncier ........................................................................................................105 La concurrence.............................................................................................................106 L’analyse opportunités et menaces ..............................................................................112 L’ANALYSE INTERNE

la réservation en ligne, le poids du Net s'accentue également dans la phase de recherche et de préparation des déplacements : c'est notamment le cas pour plus 10 millions de Français tous les mois. [pic] I) Etude du secteur a) taille et structure du marché 63% des internautes européens utilisent Internet pour chercher des renseignements pour leurs voyages. Ce marché représentait en Europe fin 2005 plus de 25 milliards d’euros. A titre d’exemple,

elle est au deuxième rang mondial après les Etats-Unis et devant la Grande-Bretagne. 20 % des congrès accueillis en France ont un caractère international, 42 % une dimension nationale et 38 % un caractère régional. • Les hôtels Environ 1500 hôtels en France ont développé un service « affaires » dans leurs établissements et offrent des prestations adaptées à la demande, qui s’oriente vers des produits complets permettant d’optimiser l’efficacité des réunions. Le nombre d’hôtels

------------------------------------------------- ETUDE D’UN MARCHE ------------------------------------------------- CCF-E41 CHINE Alexandre PRESSET BTS Commerce International Lycée La Providence – Blois ------------------------------------------------- SOMMAIRE * Introduction * Fiche entreprise……………………………………………………..Page 1 * Fiche pays………………………………………...…………..….Pages 2-3 * Etude sectorielle…………………………………………

1.3 Comment fidéliser la clientèle ? Nous avons vu que pour satisfaire sa clientèle, un hôtel doit connaître ses habitudes, besoins et attentes. Maintenant nous allons voir ce qu’un établissement hôtelier peut mettre en place pour fidéliser cette clientèle déjà satisfaite. 1.3.1 Fidélité et fidélisation : des notions équivalentes ? 1.3.1.1 La fidélité : Sur le site Internet des définitions marketing23, est donnée une définition de la fidélité client. Ce serait « un comportement par lequel