Etude Consommateur Marché Petit Déjeuner

Val d’Essonne Enseignement dispensé par M. Alain G. Publié sur www.sensoblog.com Etude de marché et Panels Restaurant : Atelier de cuisine Document de synthèse réalisé par © Lucile GODON © Marie-Pierre JACQUIAU © Etoile MEKAMOU © Aurélie PLACERDAT Année 2005-2006 Master Achat et Echanges Internationaux Publié sur : www.sensoblog.com 1 Table des Matières P R ÉA M BU LE P°3 ÉTUDE DOCUMENTAIRE I) II) Méthodologie Le secteur de la restauration hors foyer P°6 P°6 P°8 P°11

[pic] | |ANNEE SCOLAIRE : 2008 2009 | |DEPARTEMENT |Etude documentaire | |PROGRAMME / CURSUS |ACI 2ieme année BilB 1 | |INTITULE MODULE

()1 LE CONSOMMATEUR CAMELEON 1- Pourquoi y a-t-il une forte diversité de consommation ? 2- Qu’est-ce qu’une situation ? quelles en sont les composantes ? quel est le rôle de la situation dans l’explication du comportement d’achat ? 3- Quelle est l’influence de l’humeur sur le comportement d’achat ? 4- Qu’est-ce qu’un consommateur caméléon ? BERNARD DUBIOS 1Les jeunes célibataires ou les couples sexagénaires ? Qui va acheter mon produit ? Traditionnellement, l’analyse des revenus, de l’âge

Correction Etude de Cas Gillot •Intro… Créée en 1912 l’entreprise Gillot est une entreprise agro-alimentaire basée en basse Normandie. Elle produit et commercialise en France et à l’étranger des fromages normands dont un camembert à forte notoriété. Cette entreprise dynamique est en 2006 confrontée à un double enjeu : - la nécessité en tant que PME de s’adapter à la tendance dynamique et innovante du marché du fromage en libre service tout en préservant son positionnement de » petite laiterie

segments strat 1.1 Notions * Un segment stratégique : Ensemble d’activités homogènes qui partagent des ressources et des savoir-faire en vue de satisfaire les besoins d’une clientèle. * Segmentation marketing : Un marché est rarement homogènes, les consommateurs se caractérisent par leurs besoins, habitudes pareilles et comportements d’achats pareils ou pas. Ex : Entreprise Danone : Segmentation stratégique = Pdts laitiers frais, eau conditionnée … Segmentation marketing = Minérale

L’étude du marché et de son environnement vendredi 2 décembre 2011 Qu'est-ce que le marketing ? " C'est un outil pour faire oublier le prix au consommateur. " Lorsque l'entreprise crée un positionnement, elle cherche à véhiculer une certaine image de son produit à son consommateur. Bonne Maman est un exemple de positionnement réussit. Un produit, un packaging, un circuit de distribution et un prix. La stratégie de marketing est un plan d'action coordonnées mis en œuvre sur le moyen ou long terme

| | | | Le marché du café & San Marco [pic][pic] I) Le marché du café A/ L’offre B/ Le marché C/ La demande II)     San Marco A/ Présentation de l’entreprise B/ Analyse SWOT C/ Stratégie de San Marco D/ Marketing mix du paquet

l’entreprise a- Historique b- Quelques chiffres c- Le restaurant Quick de Feytiat II) Analyse de la restauration rapide a- Economie générale b- Dynamisme de l’emploi et des entreprises c- La restauration rapide et les consommateurs d- Les différents types de restauration rapide e- Points négatifs III) Quick Feytiat a- Offre b- Demande c- Concurrence d- Stratégie commerciale IV) Analyse SWOT a- Forces b- Faiblesses c- Opportunités

_______________ Etude de cas Sommaire Présentation de l’entreprise Ferrero 1) Analyse stratégique des marques : Nutella, Œuf Kinder, Mon chéri 4 a) Le Nutella, un produit mythique à la recette inégalée : « il en faut de l’énergie pour être un enfant » 4 Une identité de marque forte et cohérente 4 Une dimension affective 4 La cible 4 Distribution 5 Promotion 5 Prix 5 b) Mon chéri : « Un amour de chocolat » 5 La cible 5 Distribution 5 L’attachement du consommateur à la marque

Cette étude a été réalisée en partenariat avec la supérette "Le Parcours" Chez Hoballah se trouvant sur la route de la corniche Ouest. « On y trouve du tout, alimentation, objets, toujours des trouvailles, jamais la même chose ! » Introduction Chaque jour, l’on dépense beaucoup en produits alimentaires. La majorité de ces achats est effectuée dans des grandes surfaces, super- ou hypermarchés. D'autre part, il est avéré que le bon ou le mauvais placement d'un produit dans un rayonnage provoque