Etude De Cas Cafe Lavazza

différents facteurs capables de le séduire : sexe, standing, exotisme… Elles sont souvent mises en évidence pour vendre un produit, plus que les qualités du produit lui-même. ❖ Exemple : LAVAZZA, campagne 2002 : mise sur l’originalité, l’expression de soi (« Express yourself ») plutôt que sur le goût du café. ❖ Exemple : CORAYA, campagne 2001 : mise sur le côté « nature », l’envie de bien-être du consommateur qui est sensé se retrouver en bord de mer en consommant ces produits. Ainsi, le consommateur

Sommaire Introduction Partie 1 : Le cafe 1. Une graine magique 2. Pourquoi buvons-nous du café ? 1. Qu’est ce que l’on boit ? • Expériences sensorielles • Le rôle de la caféine • Valeurs associées au café 2. Comment buvons-nous le café ? • Des cafés (Expresso, en grain, soluble, déca …) • Des lieux • Des Instants de consommation p 13-14 3.Le café : un marché gigantesque & paradoxal 1. La production mondiale. • Les pays producteurs de café vert • Seconde marchandise échangée au monde

Bien entendu, des produits viennent compléter cette gamme afin de proposer un assortiment de réponses correspondant aux goûts de chacun : Les glaces (Glace des Cimes) Les Milk-shakes Les boissons froides (eaux, jus de fruits et sodas) Les cafés (Lavazza) 1.3 LES DIFFERENTES PRECAUTIONS D’HYGIENE La tenue exigée Une tenue propre est indispensable, les cheveux doivent être attachés, les ongles courts sans vernis, ni bijoux. L’entreprise fournit un polo avec son enseigne. Pour parfaire le respect

ENCGK Année universitaire : 2011/2012 Entreprenariat : Projet de Café-pâtisserieboulangerie Travail réalisé par :  AGOUTIME Abdessamade Et encadré par : Sommaire Présentation du 3 projet………………………………………………. Les 4 associés……………………………………………… ……………….. Etude de 6 marché……………………………………………… ………… I)- L’étude 6 documentaire………………………………………………. 1) 2) 3) Secteur agroalimentaire ………………………………………… Pâtisseriesboulangeries……………………………………… …. Les cafés………………………………………………… ………………. 6 8 13 II)- L’étude 17 qualitative……………………………………………………

L’ampleur du café en dosette sur le marché belge | ordan, axime, Issam, Justine, Miriam et Jérôme | Année académique 2011 - 2012 | Table des matières Introduction2 Analyse du macro-environnement3 Environnement démographique3 Environnement socio-culturel3 Environnement naturel4 Environnement économique4 Environnement politico-légal5 Description de la demande5 La cible5 Le parc de machines6 3.3. Les différents produits6

........................................... 17 2 PARTIE 2 - LE MARCHÉ DU CAFÉ .......................................................................... 18 2.1 Le café dans le monde ............................................................................................... 18 2.1.1 L’histoire du café ................................................................................................... 18 2.1.2 Le café du commerce équitable au sein du marché mondial .........................

d’analyse du marché et d’actions marketing sont réalisées simultanément pour rester compétitif. « L’entreprise doit d’être agile face à un consommateur blasé » (Badot, 2000). Ainsi, cette nécessaire réactivité rend désormais la traditionnelle dichotomie étude / action contestable en marketing. En développant cette idée, on s’aperçoit rapidement qu’elle est liée à la notion de valeur. En effet, si l’on considère que le consommateur attribuera plus d’intérêt à l’entreprise qui développera une offre expérientielle

agro-alimentaire dont fait partie Nestlé. Nespresso se démarque tout particulièrement en se positionnement dans la section haut de gamme de ce secteur. En effet, grâce à la trilogie articulée autour de machines modernes avant-gardistes, de dosettes à café de qualité, et d’un service clientèle personnalisé et exclusif (Le Club Nespresso), la marque s’adresse à une clientèle bien spécifique mais assez aisée étant donné le prix des produits. Le mode d’utilisation est particulièrement adapté au type de

L’ENTREPRISE ………………………… 26 INTRODUCTION Starbucks Coffee Company a été créée en 1971 à Seattle, aux Etats Unis, par trois associés, Jerry Baldwin, Gordon Bowker et Zev Siegel. Le premier coffee shop Starbucks propose la vente au détail de café moulu selon la demande de ses clients. Pendant la première année, la société choisit de se fournir en grains non torréfiés auprès d’une compagnie extérieure. L’année suivante, les trois associés changent de stratégie et décident d’acheter leurs grains

Ranc sous la direction de : Monsieur Christophe CHESA Monsieur Robert HOUDAYER Projet de distribution de café guadeloupéen en métropole 1 SOMMAIRE PARTIE 1 : ETUDE DU SECTEUR DU CAFÉ 1/DONNÉES GLOBALES 1.1/ Evolution et répartition entre produit fini et produit brut 1.2/ Origines des importations de café vert 1.3/ Evolution de la répartition des différents types de café 1.4/ Chiffre d’affaires 2/ LA DISTRIBUTION 2.1/ Consommation foyer : grande distribution et boutiques de torréfaction