Etude De Cas Restaurant Bio

marchés d'été offrent donc un fort potentiel commercial autant par la quantité de clients potentiels, que par leur qualité de vacanciers. La ferme est localisée précisément sur un circuit touristique (route du Both) de fermes pédagogiques, restaurants traditionnels et sites témoins du patrimoine historique du marais . Un fléchage intelligent, de la communication en amont via la commune ainsi que l'aménagement esthétique de la ferme nous inclurait d'office sur ce circuit et permettraient

départ/objectifs : J’ai choisi comme sujet l’étude du concept hôtelier « Life Style » car j’ai déjà travaillé sur ce sujet auparavant et cela m’a beaucoup plus. C’est le coté novateur et innovant du concept qui me plait plus particulièrement. Lors de mon étude précédente sur le ce même concept, nous n’avions pas pu approfondir le sujet et c’est pourquoi j’ai décidé de pousser l’analyse plus loin afin d’éclaircir certains aspects du concept « Life Style ». L’objectif étant de comprendre ce qu’est concrètement

      Entreprise  :   Concurrents  directs  :     Valrhona   La  maison  du  chocolat,  Jeff  de       Bruges,  Lenôtre…           Distributeurs  :     Restaurants,  hôtels,  épiceries  fines,  salons  de  thé…           a. Micro-­‐environnement   Concurrents  indirects  :   Lindt,   Cote   d’or,   Milka,  Kinder…        

populaires. Les cafés sont davantage fréquentés en région parisienne (72 %) qu’en province (61 %). Toutefois, la comparaison d'études régulièrement effectuées au plan national sur les attitudes de consommation des Français en matière de cafés et restaurants montre une forte baisse de la fréquentation des cafés ces dernières années : en effet, en 2008, 85 % des Français les fréquentaient, mais en 2011 ils ne sont plus que 41 %. 37 % des personnes interrogées en 2011 déclarent moins fréquenter les cafés

Licence Gestion – Cours Nouvelles formes de marketing - 2009 Etude de cas Kammogne Armelle – 27008149 Meier Erika – 27000488 Mita Alis – 26002411 Introduction « Michel et Augustin » est une entreprise du secteur agroalimentaire qui a vu le jour en 2004 à Paris grâce à l’acharnement de ses deux cofondateurs, Michel de Rovira et Augustin Paluel Marmont. Les débuts de cette entreprise ont été assez difficiles, les cofondateurs fabriquaient eux-mêmes leurs produits et faisaient le tour des épiceries

Aspects sociologiques 11 d) Aspects Technologiques 13 e) Aspects Ecologiques 13 Synthèse récapitulative 14 B. Le micro environnement 16 1. L’Offre 16 a) Quantitatif 16 b) Qualitatif 18 c) Étude de la concurrence 21 d) Le modèle de Porter 31 2. La Demande 34 a) Un marché porteur 34 b) Motivations et freins des consommateurs 35 c) Les différents profils de ces consommateurs (socio styles) Selon une

origines du marché de la certification halal………………..PAGE 3 II°) La réglementation du marché du halal………………………………….PAGE 5 A°) Les textes internationaux………………………………………..PAGE 5 B°) Les textes Européens prévoient des dérogations au droit commun en cas d’abattage rituel…………………………..PAGE 7 C°) En France, les textes ne précisent pas la notion d’abattage rituel…………………………………………………...................PAGE 9 III°) Le capitalisme halal est une réussite…………………………………..PAGE 11 A°) Un marché islamique…………………………………………

Stéphanie LANNUZEL Marine KERRIOU Sébastien PERRON Mathieu PRIGENT Baskri TOYB Etude de cas - Marketing BRETAGNE SAUMON Tuteurs : Mickael Cabon & Camille Chedotal Etudiants en Master 1 Année 2012-2013 Sommaire I- L’entreprise et son marché 1°) Présentation de l’entreprise a- Histoire de l’entreprise b- La gamme de produits c- Les chiffres clés d- Cultures et valeurs d’entreprise 2°) Diagnostic interne a- Marketing Mix avec ses forces et

moyen de communication : faible à faire comprendre la masse ; ✓ La limite de capacité d’accueil : les infrastructures d’accueil sont limites (hôtel, restaurant, transport…). 3. OPPORTURNITES : ✓ Le tourisme durable est maintenant à la mode. Les gens s’appesantissent de plus en plus les activités qui approchent la nature ; ✓ Les produits « BIO » s’occupent une part accroît du marché ; ✓ Le besoin de multiplier du tourisme demande de « la nouveauté » : les nouvelles actions touristiques

professionnelle Préciser l’intitulé 19. Situation familiale 20. Nombre d’enfants Dissocier à charge ou émancipé 21. Nombre de repas par jour 22. Lieu de prise des repas : domicile, bureau, restaurant… 23. Lieu d’achat : supermarché, magasins spé (boucherie, poissonnerie, pâtisserie), bio, marché 24. Votre repas le plus fréquent Association de légumes, féculents, viande, poisson, soupe… Analyse des entretiens A) La conduite des entretiens : impressions générales