Etude De Cas Restauration Collective

ETUDE DU MARCHE BIO Analyse de la demande Le marché de l’Alimentaire est un marché en pleine expansion. En effet de plus en plus de distributeurs intègrent dans leurs rayons les produits Bios soucieux de fournir à leurs clientèles les produits sains qu’ils réclament. Résultat, la consommation des produits bio augmente chaque année de 10% alors que le marché de l’alimentaire en général lui progresse de 3,5% par an. Et prend d’avantage d’ampleur en 2008 avec une progression de 25% des ventes

MASTER TOURISME - HÔTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la restauration rapide face à l’évolution des pratiques alimentaires Présenté par : Claire BELLOC Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Jean-Pierre POULAIN Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions

........................................................ 35 3) Proposer des paniers diversifiés................................................................................................... 37 4) Investir davantage le débouché de la restauration collective ....................................................... 38 5) Créer des liens privilégiés avec des coopératives de consommateurs ou des groupements d’achats en circuits courts ..............................................................

d’individus. | | |– Application du plan alimentaire à différents types de restauration : | | |restauration commerciale, collective, plat unique et choix multiple. | |3.1.4 Modes alimentaires |– Évolution de la consommation des produits alimentaires.

Position française en faveur d’un taux de TVA réduit dans la restauration MEMORANDUM du Gouvernement Français Janvier 2003 Position française en faveur d’un taux réduit de TVA dans le secteur de la restauration MEMORANDUM Le Gouvernement français, par une lettre à la Commission en date du 4 juin 2002, a exprimé le souhait d’appliquer le taux réduit de TVA à la restauration. Cette demande a été formulée par le Premier Ministre lui-même dans ses entretiens avec la Commission. L’objet du

Annale 2 Cas Accor (DECF épreuve 3, session 2006, type « étude d’une situation ») Le cas Accor, traité sans dérouler totalement la méthode, mais comportant de nombreux conseils et un corrigé complet, semble quelque peu préfigurer les futures épreuves de l’UE 7 du DCG, ou, du moins, proposer une des voies possibles en matière de sujet d’examen. Un de vos amis vient d’être recruté en tant que comptable dans un hôtel dont l’enseigne fait partie du groupe Accor. Désirant y voir plus clair sur certains

AVANT_PROJET_AGRICOLE_2018ÉTUDE DE FAISABILITÉ DE 3 PROJETS AGRICOLES PORTÉS PAR LA MAIRIE DE SAUVIAN AVANT-PROJET SAUVIAN Octobre 2018 -Janvier 2019 2019 INTRODUCTION ________________________________ Projet N°1 : ________________________________ Ténement « Font Mazeilles » 3,9 ha Localisation : ________________________________ Principales caractéristiques (parcelle AK 145): Maîtrise foncière et type de baux auprès de l’agriculteur : Type de cultures privilégiées : ________________________________

réussir. 4. Présenter un budget (incluant un budget de caisse) le plus détaillé possible. 5. Présenter vos solutions de rechange et comment vous vous êtes préparé pour faire face aux différents risques. 6. Montrer votre marge de manoeuvre pour le cas où le démarrage de votre restaurant ne se ferait pas aussi rapidement que souhaité. 7. Présenter votre équipe tout en spécifiant les apports de chacun. 8. N’ayez pas peur de faire un pré-test de votre plan en le proposant par exemple à un homme ou

Parrain de stage : Monsieur Vermersch Semaine n° Rendez vous guide d’entretien Etude sur les produits concurrents direct et indirect Analyse sur les perspectives de développement sur le marché des plats cuisinés Semaine n° élaboration questionnaire commande Internet Rendez-vous chef de rayon Prise commandes Réception téléphonique Semaine n° Analyse des guides d’entretien Rédaction de mail pour le questionnaire Etude sur le rôle et l’influence du conditionnement sur le consommateurs Semaine n°

RECOMMANDATION NUTRITION GROUPE D’ETUDE DES MARCHES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET DE NUTRITION GEMRCN JUILLET 2011 1 AVERTISSEMENT La présente recommandation n° J5-07 rédigée par le GEMRCN, et approuvée par le Comité exécutif de l’OEAP le 4 mai 2007, après avis favorable du 26 mars 2007 du Conseil scientifique de l’OEAP, se substitue à la recommandation relative à la nutrition n° J3-99 du 6 mai 1999 du GPEMDA (brochure JO n° 5723). Sa mise à jour, validée par le Conseil scientifique de l’OEAP