Etude De Cas Restauration Collective

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Compass Group international A.1 : Description entreprise Compass group InternationalPLC (Private Limited Company) a été créé en Angleterre en 1987. Aujourd’hui le groupe international : - est le numéro 1 mondial en service de restauration - réalise un chiffre d’affaires de 10.3 milliards £ (17 milliards d’euro) - est représenté dans plus de 70 pays (Europe, U.S., Amérique latine, Asie, Afrique) - compte plus de 360 000 collaborateurs - est présent

été crée en août 1993 (immatriculation au RCS le 25/08/1993) par Mr Eric Chapui. Comme son nom l’indique, l’entreprise est présente sur le secteur de l’alimentaire et plus précisément sur la livraison de pizzas à domicile. Elle ne pratique pas la restauration sur place mais offre la possibilité de venir retirer soi-même ses pizzas. Basée pendant plusieurs années rue Miger à Nemours (77140, Seine et Marne) où elle s’est peu à peu fait connaître dans la région. Elle a par la suite déménagé au 48 avenue

Marketing Cas Innocent Première Partie : Etude de l’environnement - Une étude de l’environnement en termes de menaces et opportunités Opportunités | Menaces | - Attentes du consommateur pour une alimentation saine et pour des produits respectueux de l’environnement- Le programme national « nutrition-santé » soutenu par les pouvoirs publics => promesse santé du smoothies (PNNS) => soutien la consommation de fruits- Produit à forte valeur ajoutée- Pas de définition légale :

national et mondial (statistiques) 5) Les catégories socioprofessionnelles les plus touchées 6) Les préventions face à l’obésité - Les besoins journaliers nécessaires - L’implication des acteurs de la restauration - L’état face à l’obésité 7) Où en est la restauration collective ? - Sodexo : mois de la nutrition (aliment et moi) - Avenance : menu équilibre 8) Action Démarche dans une école scolaire Entretien avec les cuisiniers Intervention au sein d’une école scolaire : but

entreprises artisanales de la restauration Résumé : Il s’agit d’un travail conceptuel sur la congruence entre stratégies choisies avec succès par des grandes entreprises de différents domaines et stratégies retenues pour les entreprises artisanales de la restauration de l’Arc Lémanique Suisse. Afin de respecter le canevas mis en place par Filser (2005), une recherche préalable sur le comportement et les attentes du consommateur suisse face à la restauration a été réalisée et synthétisée

Hôtellerie-Restauration et activités de loisirs 1 Fonds national d’Assurance Formation (FAF), créé en 1974 dans le cadre de la loi de 1971, le Fafih est chargé de mettre en œuvre les décisions des partenaires sociaux de l’industrie hôtelière en matière de formation : information et financement des formations en faveur des salariés de la profession. En 1994, par la volonté de toutes les organisations représentatives du secteur, le Fafih devient organisme paritaire collecteur agréé (OPCA). Il

Le plan de formation qui découlera de cette étude d’ingénierie sera réalisé en deux phases : PREMIERE PHASE : LE RAPPORT D’INGENIERIE A- INTRODUTION : CONTEXTE DE LA MISSION B- DESCRIPTION DE IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH 1. Description Sommaire : Fiche Signalétique, 2. Métier de IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH : CRF ← La Présentation : La Marque IBIS, Le Réseau des hôtels, ← IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH et ses Produits, ← Le Réseau Commercial, ← Les Hommes

régularité des horaires des repas, est de 2 moins en moins suivi, notamment par les jeunes générations . Les types d’aliments et la manière de les consommer ont profondément évolué : industrialisation de l’alimentation, développement de l’alimentation collective et hors domicile (cantines, restaurants universitaires, etc.), « snacking », repas rapides (“fast-food”, pizzas, tartes salées, sandwichs, etc.), produits surgelés, produits fluides (compotes à boire, etc.), aliments prêts à consommer. Les incitations

loi du 4 mai 2004, considérée comme une « obligation nationale ». Le système légal tend en effet, à inciter les salariés et les employeurs à anticiper les changements de leur environnement professionnel et à développer leur employabilité. Notre étude portera sur la formation continue, dont les objectifs sont : « de favoriser l’insertion ou la réinsertion professionnelle des travailleurs, de permettre leur maintien dans l’emploi, de favoriser le développement de leur compétences et l’accès aux différents