Etude Qualitative Sur Le Café

Acheteurs Consommateurs → Volume de consommation du produit. Demande actuelle et potentielle. Une grande variété d'études : -Etudes macro-économiques, analyses de courants socioculturels, veille concurrentielle. -Sondages, études qualitatives (de motivations, en profondeur), panels. -Prévisions de ventes, test de concept, de produits, état d'audience, création et exploitation de BDD. -Analyse de portefeuilles de marques, de produits, d'activités... -Analyse des coûts et rentabilité

SCHMITZ Sébastien RC2A Dossier sectoriel Étude de marché Le Saucisson sec Promo 2014-2015 Sommaire I/ Analyse macro-économique du marché 1- Les environnements juridique, technologique et psycho-culturel 2- Étude de l'offre a) Analyse quantitative et qualitative de l'offre concurrentielle b) Analyse des circuits de distribution 3- L'étude de la demande a) Identification du cœur de cible et des cibles plus générales b) Aspects quantitatifs de la demande c) Aspects qualitatifs de la demande d)

Développement Durable           © CCMP 2010 Auteur(s) : Jean-Louis MARTINEZ Etablissement(s) créateur(s) : ESG MANAGEMENT SCHOOL SOMMAIRE I. L’offre sur le marché français du café prédosé ............................................. 3 A. Le marché du café : ...........................................................................................3 II. Le marché des doses : .................................................................................. 4

 Que sais je : L’ECOLE DE CHICAGO Auteur: Alain Coulon (né en 1947) est un sociologue français et Professeur des universités en sciences de l'éducation. Ses travaux s'inspirent de la sociologie qualitative, l'interactionnisme et l’ethnométhodologie, courant de la sociologie qu'il a d'ailleurs contribué à faire connaître en France (il est l'auteur de deux « Que sais-je ? », l'un sur l'ethnométhodologie et l'autre sur l'École de Chicago). Objet de l’ouvrage: L’école de Chicago s’est

industriels du matériel et des gobelets. Analyser la situation 2008 du marché, déterminer les enjeux porteurs du marché, identifier les leviers et les niches de croissance, repérer les potentiels de développement, tels sont les objectifs de cette étude. -3- Le Marché de la Distribution Automatique – France 2009 2. Quelques repères du marché Parc de distributeurs (milliers unités) 565 617 636 Consommations (% UVC) Boissons froides 9% 11% Produits alimentaires 80% Boissons chaudes 2000

l'entreprise - Analyse du micro-environnement: - Les clients (ne pas confondre avec les consos) - les distributeurs - les fournisseurs - les concurrents - Le plan d'action d'Heineken - Le budget de lancement - Réalisation d'une étude quantitative - Réalisation d'une étude qualitative - Préparation de la promotion du produit Liste des ressources externes: - Analyse de l'offre de la bière sur le marché: - Historique du marché - les acteurs principaux (voir concurrents) - les produits phares du marché

résultats chiffrés (étude quantitative) ou plutôt connaître le ressenti de vos interlocuteurs (étude qualitative) ? Veillez à respecter les règles de représentativité dans le choix des personnes à interroger, prenez en compte le délai écoulé entre l’action et votre évaluation (pas trop tôt : les réponses à chaud manquent souvent d’objectivité ; pas trop tard, l’oubli aussi peut nuire aux résultats). • • Pensez à communiquer vos résultats : expliquez la méthode suivie, concluez votre étude par des préconisations

Pôles : 1- La fonction 2- Panoplie (système) 3- Démarche (processus) 4- Développement (en pratique) 5- Communication 6- Marketing mix 7- Relations publiques 8- Design-management 9- Etude de marché 10- Segmentation 11- Produit 12- Prix 13- Stratégie Bibliographie : Manuels : KOTLER « Marketing Management » LENDREVIE « le Mercator » HELFER « marketing » Ouvrage de communication en marketing : LENDREVIE « le publicitor » DECAUDIN « communication en marketing » DECAUDIN « pentacom » DETRIE « strategor

habitudes de consommations. Une alimentation saine et juste envers les divers acteurs de ce commerce est à l’origine d’un tel engouement. Sans pour autant consommer différent, on tente de consommer mieux. C’est pourquoi nous avons décidé de mener une étude sur un produit que nous consommons régulièrement : les barres chocolatées. Toutefois, en accord avec la tendance précédemment citée, nous comparerons ci-après une marque de barres chocolatées équitables (Alter Eco) avec celle d’un distributeur (Agir

collin@uclouvain.be Jeudi 11 septembre 2008 SESSION I. SPECIFICITE POLYPHENOLIQUE ET POUVOIR ANTIOXYDANT DE MATIERES PREMIERES ISSUES DES PAYS DU SUD Sorgho – Mil – Café – Cacao – Olives – Dattes – Agrumes – Bananes – Grenades – Sureau – Fruits Amazoniens – Vins de fruits – Légumes – Tubercules 13h30-13h50 Les polyphénols de la pulpe de café. M.A. RAMIREZ-CORONEL, S. GUYOT et C. AUGUR, INRA Rennes (France) 13h50-14h10 Composition polyphénolique du chocolat. Impact du cultivar et de l’origine géographique