Etude Qualitative Sur Le Café

à des clients qui achètent la catégorie de produits pour la première fois. Analyse qualitative Une étude qualitative, encore appelée étude en profondeur ou étude de motivation. Ce sont les études sur les attentes, les motivations, les images et les autres jugements de valeur des consommateurs donnant des résultats qu’on ne peut pas quantifier. Analyse quantitative Une étude quantitative est une étude de marché dont les résultats peuvent être quantifiés et dont la représentativité peut être

a. Définitions Une étude quantitative est une étude de marché dont les résultats peuvent être quantifiés et dont la représentativité peut être mesurée avec précision. Si on voulait savoir combien de français boivent du café au petit déjeuner, il faudrait tous les interroger. Dans ce cas, on procéderait à un recensement. Or, ce n’est pas possible pour des raisons de temps et de coût. Par conséquent, on s’intéresse à des populations moins nombreuses (appelées échantillons) et on réalise des sondages

INTRODUCTION Une étude de marché bien construite et aboutie, offre a l’entreprise des informations précieuses et indispensables pour éclairer sur les besoins et attentes d’un marché ou du consommateur et réduire ainsi l’incertitude des décisions ultérieures à prendre. Mais cet atout potentiel repose sur une architecture minutieuse d’actions et d’opérations techniques qu’il convient de bien gérer. L’étude de marché peut être conduite selon deux perspectives, plus complémentaires que véritablement

INTRODUCTION : POUR VOUS QU’EST CE QUE LE MARKETING ? 3 parties : étude, stratégie, opérationnel. Exam : Quelles est la stratégie (positionnement, ciblage, innovation, extension de gammes) de l’entreprise et comment est elle opérationnalisée. CHAPITRE 1 : RAPPEL DES NOTIONS DE BASE 1. LE CONCEPT Le marketing devient indispensable en environnement concurrentiel. * Etat d’esprit et attitude : ex = Nescafé lance un café soluble mais cela ne fonctionne pas dans les années 50 car cela

Etude qualitative Les études qualitatives permettent d’étudier le comportement et consommateur (la demande) et des concurrents (l’offre) sur un marché. Comportement consommateur ont s’intéresse au style de vie diffèrent qui ont une incidence sur la consommation et la façon de consommer un produit Une fois que le comportement a était identifier il faut faire une étude quantitative Définir un prix : m’aligner sur la concurrence les prix du marché Partir de ses propres coûts faire des simulations

Introduction : le domaine des études Pour comprendre les marchés il faut faire : * Etude de la demande. Il y a 2 façons d’appréhender le problème : * analyse de la demande globale sur le marché qui nous intéresse * étude de la demande spécifique à la marque. On doit se mettre dans l’esprit d’une marque ou notre marque qu’on invente. * Etude de l’offre : concurrence et veille concurrentielle * Etude de l’environnement Les sources de données à notre disposition : * Des sources

Etude de cas Nespresso Etude de la publicité télé préférée des Français A. Contexte Contexte En 1986, Nespresso fut l’initiateur du marché du café portionné, et resta jusqu’à la fin des années 90 la seule marque à occuper ce terrain en France. Le marché se développant à un rythme élevé et devenant très profitable, de nombreuses marques du mass market firent leur apparition au cours des années 2000, Senseo et Tassimo en premier lieu. Cette concurrence nouvelle valut à Nespresso de réagir

l’utilisation de B et S, dont le processus de décision qui déterminent ces actes Etudier les comportements du conso : Perception, achat, conso, apprentissage Etude des logiques qui les sous-tendent : (psychologie) Etude des besoins, motivations, pensées. Approche pluridisciplinaire : Sociologique, psychologique, économique, anthropologique (étude de la vie de l’Homme) 1- Le consommateur au cœur des préoccupations du marketing Il est nécessaire de comprendre et d’expliquer ces comportements

ETUDE DE CAS DE COMMUNICATION ETUDE DE CAS DE COMMUNICATION Les Cafés Lobodis Les Cafés Lobodis 1.1 Taux d’évolution du chiffre d’affaires en France des produits portant le label Max Havelaar entre 2003 et 2004: Valeur d’arrivé – Valeur de départ / Valeur de départ = 70-37/37 = 0.89 soit 89% Comparaison du taux d’évolution du CA de Max Havelaar avec celui des cafés Lobodis. Taux d’évolution du CA Lobodis : 10.5-7/7=0.5 soit 50% Lobodis n’est pas le seul contributeur pour la redevance

Nespresso Le contexte Depuis 2003, les ventes de café en volume, notamment de café torréfié, sont en baisse d’environ 0,5% par an. En effet, les consommateurs se tournent de plus en plus vers les sodas, jus de fruit, voire même vers le lait. Face à cette situation, les grandes marques de café ont décidé d’agir en se positionnant différemment sur le marché du café : pour certaines, leur nouvel objectif est de revaloriser le segment du café en se plaçant sur le haut de gamme. C’est la stratégie