Etude Qualitative Sur Le Café

Promotion 2012 Projet d’étude: Machine à thé Sommaire I. Contexte 3 II. Objectif de l’étude 5 III. Description de la phase d’étude 6 IV. Résultats de la partie qualitative 8 V. Résultats de la partie quantitative 13 Conclusion 24 Annexes 25 A. Etude documentaires 25 B. Guide d’entretien (partie qualitative) 34 C. Retranscription d’un entretien 36 D. Questionnaire (partie quantitative) 40 I. Contexte: Il faut savoir que le marché mondial du thé pèse plus

Etude qualitative sur les boissons énergisantes TAF réalisé par:  Mohamed JAMJAMA  Sara LOTFI  Sanaa MAATAOUI  Fatima Zahra ABOUREZQ Professeur: Mlle Amélie BELLION Année universitaire : 2011/2012 Nous tenons à remercier tout particulièrement notre professeur Mlle Amélie BELLION, pour le savoir qu’elle nous a divulgué, ce fût un cours très riche en informations et très intéressant, durant lequel on a appris beaucoup de choses qui nous aideront dans notre parcours professionnel. On

Durant notre projet, nous allons parler de l’entreprise suivante : STARBUCKS L’enseigne est créé au Etats-Unis en 1971 par trois passionnées de café. Rachetée en 1987 par Howard Schultz, l’entreprise a ouvert et racheter des boutiques à travers de nombreux pays. Starbucks Corporation est aujourd’hui une des plus grande chaine de café multinational (avec 9.411 milliards de dollars de chiffre d’affaire en 2007). Fin 2006, Starbucks comptait déjà plus de 12 000 enseignes dans le monde.

petite enfance est également installée dans le café. L’objectif de ce concept est de créer un espace qui permet aux parents de s’épanouir avec leurs enfants. Hormis le fait d’être un café et un restaurant c’est également un lieu de rencontre. C’est l’occasion pour les parents de rencontrer d’autres pères ou mères de famille et pour les enfants de jouer avec d’autres enfants. Méthodologie de l’étude : * Approche méthodologique : Etude qualitative, Entretiens semi directif * Justification

d’une cause de défaillance et de l’effet de cette défaillance 3.3 Deux aspects de la méthode: l’aspect qualitatif et quantitatif. 4. Les étapes de la méthode 4.1 La constitution d’un groupe de travail 4.2 L’analyse fonctionnelle 4.3 L’étude qualitative. 4.4 L’étude quantitative 4.5 La hiérarchisation 4.6 La recherche des actions préventives/correctives 4.7 Le suivi des actions prises et la réévaluation de la criticité 4.8 La présentations des résultats 5. L’AMDEC et les autres outils de

L’expérience apparaît comme une quatrième possibilité. Pine et Gilmore illustrent ces quatre catégories avec l’exemple du café. Il est possible d’identifier : - Le café comme produit de base : directement extrait de la nature, il s’échange en gros sur des marchés, à un prix déterminé par l’offre et la demande. A ce stade, le prix à la tasse équivaut à moins de 1 DHS marocain - Le café comme produit manufacturé : les grains sont moulus par un industriel qui les emballe pour les vendre en grande surface

proposition d’études ETUDES ADHOC Etude de cas « Nespresso et le commerce équitable» ( Le marché du café est tiré par le segment des dosettes Le marché du café enregistre depuis quelques années un taux de recul de ses ventes en volume de l’ordre de – 0,5% en moyenne chaque année (Source Nielsen). Cette situation est particulièrement préoccupante sur le segment du café torréfié, liée en grande partie à la déstructuration des repas et la faible

........................................... 17 2 PARTIE 2 - LE MARCHÉ DU CAFÉ .......................................................................... 18 2.1 Le café dans le monde ............................................................................................... 18 2.1.1 L’histoire du café ................................................................................................... 18 2.1.2 Le café du commerce équitable au sein du marché mondial .........................

Mémoire de fin d’étude – Master ESC __________________________________ La pertinence du Marketing expérientiel dans le contexte d’après-crise économique : étude des cas Nespresso et Abercrombie & Fitch Juin 2010 Résumé : Ce mémoire de recherche se propose d’étudier les expériences de consommation et le marketing expérientiel. La revue de littérature étudie les concepts d’expériences de consommation, de marketing expérientiel et de marketing de production d’expérience pour ensuite proposer

Bibliographique à l’Elaboration d’une Problématique……….. p.25 Partie 2 : L’Etude Empirique …………………………………………………………….. p.41 Chapitre 1 : Collecte et Analyse de Données Quantitatives ……………………………. p.52 Chapitre 2 : Collecte et Analyse de Données Qualitatives ……………………………… p.99 Bibliographie………………………………………………………………………………p.129 Introduction Il est peu de disciplines aussi méconnues que la recherche en « Management » pour utiliser le terme Anglo-Saxon, ou en « Sciences de Gestion », comme l’on