Fiche Situation Professionnel Restauration

BTS Négociation Relation Client Session 2012 | | |E4 – Communication Commerciale |Fiche de situation N°2 | |Situation : Négociation Vente | |TITRE : Vente en face à face | |ETUDIANT(E)

……………………………………….……… page 3 I. Situation géographique ……………………………………………………………………..…………. page 3 II. Statut juridique ……………………………………………………………………………………..………… page 3 III. Les modalités d’admission ………………………………………………………………………… page 3 IV. Les usagers ……………………………………………………………………………………………………….. page 4 V. Les différents locaux ……………………………………………………………………………………… page 4 A. La chambre ……………………………………………………………………………………….…………..... page 4 B. La salle de restauration ……………………………………………………………………

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cuisine Groupe FIM Agneaux Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° 4 Letondu benoit Terminale THR2 Date : 22/09/2014 Baccalauréat professionnel : Cuisine Commercialisation et Services en Restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétence opérationnelles pôle 1 C3-1 animer une équipe C3-1-4 gérer les aléas de fonctionnement liés au personnel pôle 2 pôle 3

C1 – Pratique professionnelle Approfondissement SERVICE ET COMMERCIALISATION Déroulement de l’épreuve Durée : 5 h Coef. : 4 CONCEPTION ET ORGANISATION Nature des épreuves 1. Compléter la fiche technique permettant la préparation et la présentation d’un plat 2. Compléter les fiches techniques a) cocktail b) organisation et de répartition des tâches Horaire Nature de l’épreuve Durée Coef. 8 h 30 – 9 h 00 ou 15 h 30 – 16 h 00 Écrite 0 h 30 0,5 9 h 00 – 9 h 30 ou 16 h 00 – 16 h 30 Temps

de formation qui découlera de cette étude d’ingénierie sera réalisé en deux phases : PREMIERE PHASE : LE RAPPORT D’INGENIERIE A- INTRODUTION : CONTEXTE DE LA MISSION B- DESCRIPTION DE IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH 1. Description Sommaire : Fiche Signalétique, 2. Métier de IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH : CRF ← La Présentation : La Marque IBIS, Le Réseau des hôtels, ← IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH et ses Produits, ← Le Réseau Commercial, ← Les Hommes. 3

français du tourisme et de l’hôtellerie est destiné à toute personne amenée à accueillir des clients et à répondre à des demandes de renseignements dans le domaine du tourisme. Il s'adresse donc à des professionnels, en activité dans les secteurs du tourisme, de l'hôtellerie ou de la restauration, ou à des étudiants ou stagiaires se préparant à accéder à des emplois dans ces domaines. Les professions visée ont pour dénominateur commun un contact direct avec une clientèle vis à vis

 FICHE DESCRIPTIVE DE SITUATION DE COMMUNICATION (E4) BTS Assistant de manager - Session 2012 - ÉPREUVE E4 : COMMUNICATION PROFESSIONNELLE EN FRANÇAIS ET EN LANGUE ÉTRANGÈRE Fiche n°:2 Nom et prénom du candidat : N° d’inscription du candidat : Langue vivante choisie lors de l’inscription ESPAGNOL LA SITUATION DE COMMUNICATION Vécue oui Observée Intitulé de la situation : Situation de négociation avec mon supérieur hiérarchique Type de situation (cf. liste des 9 situations

 Prévention Santé Environnement Bac Pro Production personnelle écrite Nom : Prénom : Classe : Spécialité de bac pro : Commercialisation et service en restauration Session : 2013/2014 Dossier à rendre au plus tard pour le : 15/05 Dossier rendu le : 1ère partie : l’entreprise et sa politique de prévention 1.1 L’entreprise et le stagiaire Nom de l’entreprise : Adresse : L’aventure  4 Rue Yves Verney, 35800 Dinard Effectif entreprise

Fiche de Situation N° …… de la Période de Formation en Entreprise N° ….. BACCALAURÈAT PROFESSIONNEL RESTAURATION 1. IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE NOM : Restaurant à l’Hostellerie du Nord Adresse du siège social : 6 rue du Général de gaule Responsable de l’entreprise : Joël Boilleaut Lieu de la P.F.E. : Auvers-sur-Oise Période N° du au Date de réalisation de la fiche : 13 /04/13 2. LA SITUATION PROFESSIONNELLE TITRE

touchent toutes les couches sociales. La restauration collective et en particulier la restauration hospitalière doit répondre à ces nouveaux besoins alimentaires. Depuis les années 1970, la restauration hospitalière essaie de s'adapter à ces nouveaux principes d'alimentation. De nombreux efforts ont été accomplis à plusieurs niveaux, en particulier en matière d'hygiène, de nutrition, d'achats, e formation professionnelle et d 'organisation. Le marché de la restauration collective et sociale devient le terrain