Fiche Situation Professionnel Restauration

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Option de l’élève : Service et Commercialisation Nom de l’établissement : Option de la fiche : Service Fiche descriptive d’activité professionnelle 1 Identification de l’entreprise Période n°2 Nom : Adresse du siège social : Responsable de l’entreprise : Lieu de la PFE : Date de la réalisation de la fiche : 20/03/11 Date de la modification : 31/04/11 2 La situation professionnelle

Communication interne et externe Communication orale professionnelle Fiche descriptive (épreuve ponctuelle et deuxième situation du CCF) Nom et prénom du candidat : PILLIAERT Alexandre N° d’inscription : Intitulé de la situation de communication :  Vécue  Observée Fiche de situation de communication n°: 1 Identification Raison sociale : Les quatre saisons Secteur d'activité : Hôtellerie, station service, et restauration rapide Tâche(s) du référentiel concernée(s) :  Accueil

ANNEE SCOLAIRE  2011   /  2012   FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITES PROFESSIONNELLES BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION NOM : PRENOM : P.F.E. Dominante  1    IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE PERIODES :    1       2      3       4 NOM ou RAISON SOCIALE DE L’ENTREPRISE :     RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE OU DE LA P.F.E. :     LIEU DE LA P.F.E. :     OPTION :   Inverse     REALISATION DE LA FICHE :  .   2     LA SITUATION PROFESSIONNELLE :   LES PERSONNES CONCERNEES :

← L’approche de Gestion Axée sur les Résultats (GAR) un nouveau mécanisme pour réduire et limiter les dysfonctionnements et les anomalies du système éducatif ; ← L’approche de Gestion par Projets (GP) permettant un diagnostic exhaustif de la situation actuelle des solutions convenables, un timing précis, les ressources humaines nécessaires et les conditions de travail propices à réaliser les différentes mesures et atteindre les résultats escomptés . La DRH, consciente de ses responsabilités

[pic] DOSSIER DE SYNTHESE DE PRATIQUE PROFESSIONNELLE (DSPP) Titre professionnel visé Intitulé : VSM Votre objectif est d’obtenir un titre professionnel délivré par le ministère chargé de l’emploi soit par la VAE (cocher la case), soit par la formation (cocher la case). Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) Vous avez reçu la décision de recevabilité de la DDTEFP. Vous devez maintenant préparer votre parcours de validation. Pour cela, vous devez compléter ce dossier qui sera

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cuisine & Commercialisation Services en Restauration Académie Cachet établissement Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°1 Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : Baccalauréat professionnel :  Cuisine  Commercialisation et Services en Restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétence opérationnelles pôle 1 C1-3 Cuisiner. C1-3.7 Optimiser

Vente additionnelle Les garanties Le Yield management ou pricing Arrhes et acomptes ? Comparaison de 2 sites de résa en ligne (avec imprim écran) les +/les- Offre wonderbox Chèque cadeau Relais et Châteaux Réservation en ligne au-delà de la méfiance Fiche de résa Individuel société avec contrat Réservation de 2 chambres avec PEC pour un court séjour Demande garantie correspondante Fax /mail de confirmation Bon d’Agence, Note pro-forma, Planning de réservation… Individuel société sans contrat

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | NOM DE L’ELEVE : LHOMMEDE ROMAIN | | NOM DE L’ETABLISSEMENT : Centre de Formation Angers (49)------------------------------------------------- ------------------------------------------------- FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE------------------------------------------------- | 1 | IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | | NOM : La PailloteADRESSE DE L’ENTREPRISE : ZI La croix49140 VillevequeRESPONSABLE DE L’ENTREPRISE

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Valence : Service Etablissement :LYCEE ALBERT CAMUS FREJUS Option : service FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE :Château de la Messardière Dates: 1 moi ADRESSE : Route de Tahiti 83990 St Tropez Date(s) de réalisation de la fiche : 10 novembre RESPONSABLE : Mt Durand-Viel LIEU DE LA PFE

COMMUNICATION INTERNE ET EXTERNE COMMUNICATION ORALE PROFESSIONNELLE |Fiche descriptive | |Nom et prénom du candidat : |N° d’inscription : | |Intitulé de la situation de communication : | Vécue |Fiche de situation de communication n° 1 | |Accueil téléphonique d’un