Fiche Situation Professionnel Restauration

je propose pour le dossier DOSSIER PROFESSIONNEL BTS OPTION B Méthodologie : Epreuve professionnelle de synthèse BTS option B(Art culinaire, art de la table et du service) Epreuve orale durée 30 minutes coefficient 2 Définition de l’épreuve : L’apprentissage ou l’expérience professionnelle devra permettre au candidat d’approfondir les réalités du métier, du vécu professionnel et des problèmes d’ensemble qui se posent dans une entreprise de restauration. L’élève devra tout d’abord se

Secrétaire d’édition SOMMAIRE Page n° 1. Informations générales…………………………………………………………………………..04 2. Fiche de synthèse du programme………………………………………………………………05 3. Description de la compétence…………………………………………………………………..06 4. Exemple de Planification de la séquence de formation ……………………………………..07 5. Organisation type d’une séance de formation…………………………………………………08

BACcalauréat PROFESSIONNEL RESTAURATION Lycée : | Francis de Croisset 34 Chemin de la Cavalerie 06130 Grasse  : 04.92.42.48.60 | Elève : | levy enzo | Fiche descriptive d’activité professionnelle 1 - Identification de l’entreprise | Raison sociale | Période | Le Grand Hôtel | | Adresse du siège social | Date de réalisation de la fiche | | 15/11/12 | Responsable de l’entreprise | Date de modification | | 15/11/12 | Lieu de la P.F.E. | | Restaurant du Grand Hôtel |

SITUATION D’EVALUATION N°2 (S2)  Académie de Rennes Date : 18 MAI 2018 Durée : 5 h30 maximum BACCALAUREAT PROFESSIONNEL CUISINEE3 –ÉPREUVE PROFESSIONNELLECoefficient4E31 – Sous – épreuve de PRATIQUE PROFESSIONNELLE (S2) – Deuxième situation en établissement de formation Etablissement : LYCEE CHAPTALNOM :PRENOM :Session 20BACCALAUREAT

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION MAISON Pauline Zum Nachtwächter FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE 1 | IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | PÉRIODEDATE (S) DE RÉALISATION DE LA FICHE :20/10/2012 | NOM : Zum Nachtwächter,ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : Fünfhäusergasse 3 63179 Obertshausen, Allemagne,RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : Fam Schmid | | VALENCE | Organisation et production culinaire | | | | Service et commercialisation | | | 2 | LA SITUATION PROFESSIONNELLE |

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ NOM de l’élève : FICHE DESCRIPTIVE Nom de l’établissement : D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE THEME : mettre à jour une cave |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | | | |

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cuisine & Commercialisation Services en Restauration Académie Aix-Marseille Cachet établissement Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : 22/09/14 au 19/10/14 Baccalauréat professionnel :  Cuisine  Commercialisation et Services en Restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétence opérationnelles  pôle 1 C5.2 Maintenir la qualité

| |E4 - Communication Commerciale |Fiche de situation N° | |Situations de | |Communication/ | |Négociation Vente | |AUTRES SITUATIONS DE COMMUNICATION COMMERCIALE | | | |NÉGOCIATION MANAGERIALE | | | |

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cachet établissement cuisine et commercialisation services en restauration Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences Nom et prénom du candidat : Fabien R…. Date, période : JUIN 2012 Classe : 2B3C Baccalauréat professionnel :  cuisine  commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle compétences  pôle 1 ENTRETENIR DES RELATIONS  pôle 2 PROFESSIONNELLES N°1

SANTOS DUMONT BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL DE RESTAURATION Nom de l’élève : Diack Alvin option :OPC FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES SC 1 – IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE ADRESSE DU SIÉGE SOCIAL : 49,51 Avenue GEORGE V 75008 PARIS RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : BRUNO BEGÜE LIEU DE LA P.F.E. (Période de Formation en Entreprise) : Bound Georges V Restauration PÉRIODE Du 31 aout 2009