Filiere Blé Tendre

espèces de blé et son origine (modifié d’après http://acces.ens-lyon.fr) Document 1 : les différentes espèces de blé Trois espèces de blé sont cultivées par l’Homme depuis 10.000 ans : - le blé tendre (Triticum aestivum)) qui sert pour la farine et le pain. C’est l’espèce dont la culture est actuellement la plus répandue, - le blé dur (Triticum turgidum=durum)) dont la farine est utilisée dans l’industrie des pâtes et des semoules, - l’engrain (Triticum monococcum). C’est le premier blé cultivé, il

Etude sur la Compétitivité de la filière blé tendre et maïs Rapport final fin Phase 1 Document en date du 16 Novembre 2010 1. Avant-propos et rappel de la méthodologie Filières Blé et Maïs Une méthode originale et participative d’analyse de la compétitivité ..Juillet 2010 Phase 1 Sept. (Lait) 140 entretiens d’experts et d’acteurs économiques français et  internationaux 17 Comités Techniques & de Pilotage : collaborateurs MAAP et FAM Oct. Nov. Phase 2 Déc. 2010 8 Comités techniques

Tensift…………………….………..9 3. Organisation GMT……………………………………………………………………………………….………….10 4. Le secteur d’activité ………………………………………………………………………………….……..……10 4.1 Définition réglementaires…………………………………………………………………………………12 4.2 Situation actuelle de la filière céréalière au niveau mondiale et au Maroc…..…..13 5. Domaine d’activité…………………………………………………………………………………..…………….14 CHAPITRE 2 : Présentation du processus de production 1. Diagramme de fabrication…………………………………………………………………………………….16 2. Description

......................................................................... 7  CHAPITRE II : FILIERES COMPENSEES ................................................................................. 10  I. Filière pétrolière ................................................................................................................ 10  I.1. Rappel sur les principaux repères historiques de la filière des produits pétroliers ................ 10  I.2. Evolutions des déterminants de la charge des produits pétroliers 

transaction du blétendre du Maroc 24' 2 Grades et exigences de grades pour le blé US 30' 3 Facteurs de grades primaires du HRS Canadien 34' 4 Classification par grade de l'ONIC France (69-82) 37' 5 Evolution de la qualité type en France et CEE (57-94) 37'' 6 Classes et grades du blé Australien (en viguer en 87-88) 43' 7 Tolérance des grades du blé Argentin (en viguer en 1991) 47 8 Grades et normes du blé panifiable de Turquie (1994) 50 9 Comparaison des systèmes de classification

accentuent la vulnérabilité des équilibres macroéconomiques, réduisent la marge de manœuvre en matière d’investissement et d’impacter négativement la croissance et l’emploi. A travers notre travail de recherche, nous allons présenter un rappel sur les filières compensées au Maroc, donner une explication du système d’indexation partielle des carburants, Dans quel Contexte vient cette mesure ? Quels sont les Fondements du système d’indexation partielle ? Et enfin Quels sont les Mécanismes et mode de calcul

DH, passant ainsi de 0,9 % à 6,8 % du produit intérieur brut. Cette charge est devenue, depuis quelques années, une problématique majeure pour l’équilibre des finances publiques. La charge de la compensation au Maroc concerne, aujourd’hui, trois filières à savoir, les produits pétroliers, le sucre et la farine. Le système de subvention des produits pétroliers touche le gaz butane, le gasoil, l’essence et le fuel. En effet, les trois produits les plus subventionnés, à savoir le gasoil, le gaz butane

Les produits subventionnés La filière du sucre Au Maroc l’industrie du sucre est sous un monopole de la part de COSUMAR. En 2005, cette filiale, assoit son emprise sur le marché en achetant quatre sucrières concurrentes. Le montant des subventions de la caisse de compensation a atteint 1,23 milliard de dh en 2011. On distingue 2 sortes du sucre : Le sucre raffiné : à partir de 1996, une subvention forfaitaire de 2 DH hors taxes est allouée à la consommation du sucre raffiné. Celle-ci

l’ensemble des espèces végétales, pour atteindre à l’horizon 2020 les taux d’utilisation suivants : CULTURE Objectif d’utilisation des semencescertifiées à l’horizon 2020 (1) Quantité(Qx) Taux d’utilisation (%) Céréales 2,8 millions Qx 45 Blé tendre 1,4 millions Qx 62 Blé dur 0,9 millions Qx 60 Orge 0,5 millions Qx 29 Légumineuses  Alimentaires 38 000 Qx 10 Fourrages 60 000 Qx 31 Betterave à sucre     Multigerme 440 Qx 100 Monogerme 81.250 unités 100 Canne à sucre 52.000 T 100 Pomme de terre 120

la compensation de la farine nationale de blé tendre _________________ 87 2.1. Système de contingentement ________________________________________________ 87 2.2. Consommation des farines subventionnées ____________________________________ 90 2.3. Transformation industrielle ________________________________________________ 91 2.4. Formation des prix des farines subventionnées _________________________________ 92 3. Déterminants du soutien au blé tendre ___________________________________________