Filiere Creme Glacee

INSTITUT DE LA NUTRITION, DE L’ALIMENTATION ET DES TECHNOLOGIES AGRO ALIMENTAIRES (INATAA) N° d’ordre : N° de série : MEMOIRE DE STAGE Présenté par BOUFENARA Mohamed Amine En vue de l’obtention du diplôme de POST-GRADUATION SPECIALISEE Filière Sciences Alimentaires et Nutrition Option Alimentation, Nutrition et Santé Intitulé Gestion de la Qualité des Aliments (GESQUAL) Intitulé : Les dispositifs de contrôle de la qualité des aliments en Algérie Date de soutenance : 02/06/2009

responsable des Relations Internationales à la mairie de Chambéry et responsable de ma Mission Consultant, M. Christophe Tarit, responsable Animations, M. Samuel Caillault, responsable de la coopération Chambéry-Ouahigouya, M. Jean-Philippe Delage, chef de filière Loisirs à l’Institut de Management de l’Université de Savoie et professeur tuteur de ma Mission Consultant. Merci pour le temps qu’ils ont bien voulu me consacrer et les aiguillages qu’ils m’ont apportés. 2 « Prendre des mesures pour réduire les

de Meknès. European Seafood Exposition (Bruxelles, Belgique) 28 au 30 avril Salon international des procédés et équipements pour l’industrie des produits de la mer. MEDFEL (Perpignan, France) 28 au 30 avril Salon international d’affaires de la filière fruits et légumes de l’EuroMéditerranée. BTA’09 (Barcelone,Espagne) 11 au 15 mai Salon international de la technologie alimentaire de Barcelone. DJAZAGRO (Alger, Algérie) 18 au 21 mai Salon international des industries agroalimentaires. Formation

vulnérables (enfants, personnes âgées et en fin de vie) • la formation renforcée des professionnels de santé • une meilleure utilisation des traitements médicamenteux et des méthodes non pharmacologiques • la structuration de la filière de soins. 2 Charte du patient hospitalisé Annexé à la circulaire ministérielle n°95-22 du 6 mai 1995 ← Chapitre 2 : Demande de « prise en compte de la dimension douloureuse, physique et psychologique » 3 Le décret infirmier

développement durable implique la conduite de nombreuses politiques et actions menées par l’Etat et par la société civile, pour aujourd’hui et demain. Les consultations pilotées en 2009 par le ministère sur la contribution Climat énergie ou encore sur les filières «vertes» (liens vers rubriques dédiées) en sont des exemples concrets. Les actions détaillées ci-dessous sont autant d'illustrations de la nécessaire transversalité des démarches de développement durable. La Stratégie Nationale du Développement

de mésoéconomie) quand on mène l’analyse, spécialement celle des structures productives, à un niveau intermédiaire entre celui de l’entreprise (micro) et celui de la nation (macro), c’est-à-dire à celui du secteur, ou de la branche ou encore de la filière. 1 ERE PARTIE : LES GRANDS COURANTS DE LA PENSEE ECONOMIQUE ET LA COMPREHENSION DES MECANISMES DU MARCHE Dans cette première partie, nous nous attacherons essentiellement à faire apparaître les grands courants de la pensée

plupart des produits que nous offre la nature se trouvent sous forme de mélanges qui peuvent être d’une grande complexité. n Types de mélanges Un corps pur peut exister sous différents états appelés phases. Ainsi, l’eau peut se trouver sous forme de glace (phase solide), d’eau (phase liquide) ou de vapeur (phase gazeuse). Les mélanges peuvent être hétérogènes ou homogènes suivant que l’on peut ou non en distinguer les phases. À partir d’un mélange hétérogène, on pourra séparer plusieurs parties homogènes

GANTZER Président de la Commission Prospective Facultaire Jean-Yves JOUZEAU Responsable de la Cellule de Formations Continue et Individuelle Béatrice FAIVRE Responsable ERASMUS : Francine KEDZIEREWICZ Responsable de la filière Officine : Francine PAULUS Responsables de la filière Industrie : Isabelle LARTAUD, Jean-Bernard REGNOUF de VAINS Responsable du Collège d’Enseignement Pharmaceutique Hospitalier : Jean-Michel SIMON Responsable Pharma Plus E.N.S.I.C. : Responsable Pharma Plus E.N.S.A.I.A

le secteur se diversifie et l’industrie se concentre. 4.1. Diversification du secteur Les fabricants de confiserie restent centrés sur leur premier métier, mais ils tendent progressivement à se diversifier notamment en intégrant l’aval de la filière : - 85% du chiffre d’affaires du secteur de la confiserie-chocolaterie proviennent de la fabrication de ces produits, - certains fabricants ont pris en main la distribution de leurs produits finis ; les gros fabricants se chargent eux-mêmes

Bolognaise | | | Chèvre affiné et lardons | | | Chorizo | | | Fromages italiens | | | Jambon et champignons de Paris | | | Kebab | | | Jambon Fromage | | | La Savoyarde | | | Lardons Comté | | | Lardons Oignons Crème Fraîche | | | Tartiflettes | | La Pizza | 3 fromages fondants | | | Chorizo | | | Chèvre affiné et lardons | | | Jambon et champignons de Paris | | | Jambon Emmental | | Pizza OOO' | 3 fromages fondants | | | Jambon Emmental