Forces Porter Café Bio

Biocoop Diagnostique stratégique PARTIE 1: Le secteur du bio A. LA NAISSANCE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE 1) La montée en puissance du bio Le mouvement bio prend, depuis quelques années, de plus en plus d'ampleur. Il connait une croissance annuelle d’environ 20% depuis la fin du XXème siècle, à l’échelle mondiale (Aux niveaux des superficies cultivées mais aussi de celui des ventes). Au cours des dix dernières années, les ventes des produits biologiques ont été multipliées

Technologique 10 C. Les 5 forces de Porter 10 D. Focus sur 3 intervenants 13 II. La demande des consommateurs 14 A. La demande des consommateurs 14 B. Qui sont les consommateurs ? 15 1. La consommation en Europe. 15 2. Les consommateurs en France. 15 C. Qui consomme et achète ? 17 D. Le profil et les types de consommateurs. 18 E. La répartition géographique des consommateurs/acheteurs. 21 F. L’image du BIO, des marques et des produits. 22 1. Les baromètres CSA/AGENCE BIO. 22 2. Les résultats

L’Organisation du service 8. Profil de Poste II. Le marché 1. Les séniors 2. Analyse de marché Séniors et l’alimentaire 3. Analyse de marché Séniors et d’internet 4. Jours Heureux et son marché a. Positionnement b. Analyse stratégique (Porter) 5. Diagnostic SWOT III. La problématique 1. Etats des lieux du web 2. Les moyens IV. Le projet 1. Mes Préconisations Conclusion Introduction Depuis juin 09, j’effectue mon apprentissage de 3ème année chez Jours Heureux, marque

chiffre d'affaire. Ce secteur représente 284,2 millions d'euros de chiffre d'affaire. Seule exception a cette chute, les confitures issues d'agriculture biologique, avec une hausse de +13,5% en volume, et +12,8% en chiffre d'affaire. Les confitures "bio" représentent 14,5 millions d'euros de chiffre d'affaire. h/ Les fruits Les fruits représentent une forte menace en ce qui concerne l'industrie du biscuit, à cause de la tendance alimentaire du moment : le biologique et le

(variation en %) | 9,5 | 2,9 | -12,0 | 6 | Solde public / PIB (%) | 2,2 | 1,0 | -1 | -1,5 | Source : http://www.bfs.admin.ch/bfs/portal/fr/index/themen/04/01/key.html | | | | | I. Analyse d’un marché point de vue environnement (les 5 forces de porter) : Les menaces des nouveaux rentrants Pouvoir de négociation avec les fournisseurs La rivalité entre les entreprises présentes Le pouvoir de négociation des clients La menace de produits de substitution L’intensité de la rivalité

tendances du marché 7 1.2 - L’offre et sa commercialisation 9 1.2.1- Les acteurs du marché 9 1.2.2 – Les stratégies de prix 10 1.2.3 - Organisation de la distribution 11 1.2.4 - La communication media et hors media 12 1.2.5 - Les forces concurrentielles (Porter) et les facteurs clés de succès sur le marché FCS) 13 Conclusion partielle sur l’offre 14 1.3 - La demande 14 1.3.1 - La segmentation des clients 14 1.3.2 - La consommation par cible : tendances et évolution 15 1.3.3 - Le comportement

CHEVRIER Tuteur Entreprise : Mr Morgan PHILLIPE Projet Mémoire Recherche IUP Management et Gestion des Entreprises Année Universitaire 2011-2012 1 REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier la maison Un Dimanche à Paris de nous avoir ouvert ses portes pour ce projet mémoire recherche. Nous aimerions également remercier l’ensemble du personnel pour son accueil chaleureux. Notre tuteur, Monsieur Morgan PHILLIPE, directeur commercial et marketing, pour nous avoir offert la possibilité de mener cette

Secteur 5 b. Produits 5 c. Fonction des produits 5 d. Secteur d’activité 5 e. Niveau technologique 5 f. Espace géographique 5 g. Niveau de chaine industrielle 5 h. Type d’activité 5 i. Type d’environnement 5 2. Matrice BCG 2 6 3. PESTEL 7 4. Porter 8 Diagnostic Interne 10 1. La segmentation stratégique 10 2. Matrice BCG1 11 3. Analyse fonctionnelle 12 Manœuvres stratégiques 13 1. Les stratégie intra industrielles 13 a. Domination par les coûts 13 b. Stratégie de différenciation

développer Applications marketing Une nouvelle réponse des entreprises a la résistance des consommateurs : le co-branding de solidarité Quelles recommandations pour les entreprises ? Proposition d’un nouveau concept p.28 Notre concept : le « café-troc » Lien entre notre concept et la tendance Marketing-mix Introduction : historique des mouvements de résistance La société de consommation est née dans les années 50-60 dans les pays occidentaux en réaction aux situations de pénurie en temps

attention à ses dépenses, repousse notamment ses dépenses de santé, réduit ses visites chez le médecin. - Les banques prêtent moins facilement aux entreprises suite à la crise économique. SOCIOCULTUREL - Engouement pour les produits naturels, le « bio », le retour aux valeurs traditionnelles - Culture de la beauté et de la santé, sensibilité à l’alimentation source de bienfaits - Médicalisation croissante de la population (12,2 % des dépenses d’un ménage français ; automédication) - Développement