Fraise et Chocolat

................................. 4,60 Pichet 50 cl ........................................... 9,20 € € € NOTRE SÉLECTION DE VINS Rosés - AOC Un vin sec et rafraîchissant. Blancs - AOC Vin d’assemblage des meilleurs cépages d’Alsace. Frais et fruité. Le Planteur ................................................................................................ 5,40 € Rhum blanc, jus d’orange*, sirop de sucre de canne et grenadine. 30 cl Le Coucher de soleil ..................

bocal Chauffer l’eau de la cocotte minute, l’eau dois être juste chaude, placer le bocal. Fermer la cocotte et laisser toute une nuit sans la bouger. Puis mettre le au frais. 1 FLAN A L'ORANGE Ingrédients : 1litre de jus d'oranges 4 cuillères à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de sucre 2 pommes 2 bananes Liqueur de fraise Préparation : Eplucher les bananes et les pommes, couper-les en cubes. Mettre dans une casserole le jus d'orange, la maïzena et le sucre, bien mélanger. Faire cuire

soja ANIMATION PERIGOURDINE Brochettes de foie gras aux abricots Foie gras poêlé sur baguettes toastés Présentation de foie gras froid au poivre de séchouan, aux figues, aux raisins Toasts  tièdes,  pain  d’épices ANIMATION SLAVE Saumon fumé  et  frais  mariné  à  l’aneth  tranché  à  la  demande accompagné de toasts et blinis tièdes, Concombre à la crème et cornichons à la russe Salade Coleslow, Rafraîchissoir  d’œufs  de  saumon  et  tarama Truite et thon fumé Filets de maquereau poivrés Petits

Mini brownies 4 oeufs 1 pincée de sel 200 gr de sucre ... 200 gr de beurre ou margarine 120 gr de farine 200 gr de chocolat noir  Instructions Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et une pincée de sel. Battre les œufs avec le sucre, puis y incorporer la farine tamisée. Mélanger le chocolat fondu à la préparation aux œufs, puis verser cet appareil dans un moule légèrement beurré et fariné. Cuire au four pendant 20mn; laisser

de la Chocolaterie de Puyricard et le mode de production d’un œuf Kinder ou de fabricant de papillotes ? 4/ Quelle méthode pratique la Chocolaterie de Puyricard pour la gestion de ses stocks entre la production et la commercialisation de ses chocolats ? Pour quelle raison ? 5/ Quels sont les avantages et les inconvénients de ce mode de gestion des stocks ? 6/ Définir la notion de logistique. Puyricard pratique t elle la logistique justifier votre réponse. IV/ ORGANISER LE TRAVAIL (10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Centre approvisionnement Centre de production boulangerie viennoiserie Centre de production petit-four et sec Centre de production cuisine Centre de production pâtisserie Centre de production glace Centre de production chocolat Centre de cuisson Centre de décoration et emballage Centre de vente Centre d’administration générale Centre entretien 3 II - Définition des procédures d’affectation et répartition des charges II – 1 Classification des centres d’analyse II –

Lobbying Prises de position et polémiques autour de la législation communautaire sur le chocolat Bruxelles, 17/11/1995 (Agence Europe) – Ainsi que l’ont affirmé la Commission lors de la dernière Assemblée paritaire ACP/UE et, plus récemment, le Conseil lors de la session ministérielle conjointe à l’Ile Maurice, aucune proposition de directive visant à modifier les règles communautaires sur la fabrication du chocolat (directive 73/421) n’a été discutée formellement par le collège des Commissaires, et

surtout... Des nouveautés de saison : Chez Pizza Paï, nous privilégions les produits de saison pour vous proposer des nouveautés toujours plus savoureuses ! En Exclusivité chez Pizza Paï Une qualité garantie : Ici, on a le goût du bon, du frais et de la tradition ! Découvrez nos pizzas maison cuites sur pierre(2), un régal ! OU Buffet d’entrées à volonté Un dessert au choix (1) (1) C’est compris dans le prix de tous nos plats ! DEVENEZ FAN ! Et profitez d’offres exclusives toute

et n’ayant pas besoin de conversation au frais par exemple , céréales , sucre, chocolat en poudre, toasteur, couvert, tasse, panier vide (pour croissant et pain au chocolat) .Le matin, la personne d’ouverture de l’hôtel restaurant arrive une demie heure avant le début du petit déjeuner afin de finir la mise en place du buffet, elle met en place le pain commander la veille, met à cuire les croissant et pain au chocolat, et met en place les produit frais comme le jambon emmental, yaourt jus de fruit

Définition de produits Le marché des desserts prêts à consommer se compose des produits suivants : Les crèmes dessert Les crèmes desserts sont élaborées à partir de lait, de sucre, puis enrichies par l’ingrédient qui parfume le produit (chocolat, vanille, praliné, café, pistache…). Les différents ingrédients, une fois mélangés, sont cuits directement dans la boîte. Le lait devient ainsi plus crémeux et donne au produit son caractère onctueux et son goût unique. Riz au lait Sur une