Gestion De Stock Economat

mesure la performance de l’hôtel, la satisfaction de la clientèle actuelle ou potentielle, étudie les modes de réservation, les services offerts et leur adéquation avec les besoins de la cible. L'audit en hôtellerie a pour objectif d'optimiser la gestion de l’hôtel, d'améliorer les marges et de suggérer un plan d'action plus performant. C’est une analyse de l'organisation de l’hôtel et restaurant et puis donner un conseil afin de trouver les meilleures méthodes de travail pour améliorer le fonctionnement

 LA GESTION EFFICACE DES MOYENS GENERAUX SOMMAIRE INTRODUCTION Module I La gestion du personnel intérimaire et de la sécurité I- Le contrat d’intérim (travail temporaire) II- Le contrat de prestations sécurité et entretien III- La gestion de la sécurité Module 2 La gestion du matériel et de l’économat I- Le parc automobile a. Missions du gestionnaire du parc auto b. Le journal de bord c. Rapports d’accident d. Entretien des

différents départements par la bonne circulation de l’information pour atteindre les objectifs souhaités dans le plus bref délai. 7.2. Directeur d’hébergement La tâche principale du directeur de l’hébergement est la gestion de l’enveloppe financière de la partie " chambres " : gestion des coûts et des recettes, élaboration des budgets prévisionnels… Mais la mission essentielle du directeur de l’hébergement est de veiller au taux de remplissage de l’établissement. Pour que le maximum des chambres soit

et fonctionnements du service de l’hébergement de l’hôtel Mariador Palace ……………………………………………………………………. 36 III.1 : Présentation du service ………………………………………………… 36 III.2: Prospection de la Clientèle………………………….. …………………………38 III.3 : Analyse de gestion d’exploitation de l’hébergement………………………… .40 Chapitre IV : Critiques et suggestions…………………………………………….41 IV-1 : Critiques ……………………………………………………………………… 41 IV-2 : Suggestions …………………………………………………………………. 42 Conclusion……………………………………………………………………………45

Informations du site internet et achats traitées par le siège. Apparitions dans le magazine de la galerie marchande (photos et produits du moment) gérée par l’association des commerçants d’Epagny. Force de vente, vendeurs Élaboration d'un tableau de gestion de performance Le plan de marche Les réunions Fichier client Cela permet de faire un point sur la journée précédente et de connaître les objectifs du jour. C’est un bref des équipes Permet de définir l’attribution des zones de

Centre d'Affaires d'une connexion internet WIFI gratuite d'un équipement audiovisuelle de dernière génération Economat Situé au sous-sol en face du bureau des gouvernantes et composés de deux personnes, ce service veille à l'approvisionnement en produits nécessaire à la restauration ainsi qu'à l'hébergement. Il est également responsable de la gestion des stocks et réalise régulièrement des inventaires pour ne jamais manquer de produits. Il se charge aussi de passer des commandes

grands regroupements de chaine hôtelière dans le monde, le groupe « Accor hospitalité » l’un des groupes qui a su faire de l’hôtel ne grande machine humaine, produisant des biens et des services, un groupe réputé pour les différentes techniques de gestion les plus lucratives. La présentation de ce rapport se fera en trois parties . La première présentera succinctement le groupe Accor sous ses différents angles, afin de démontrer la force de rentabilité de ce groupe. La seconde

TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ET HOTELIERES DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE D’OPTIMISATION DU RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS JAMAÏ » Mémoire de Fin d’Etudes Réalisé par : Mohammed AIZZI  Fedoua OUBIHTI Encadré par : M. Ahmed NAIM Année universitaire : 2007 - 2008 INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DU TOURISME DE TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES

I.S.H.R.T P.G.P SERVICE ECONOMAT Ce service s’occupe de la gestion des différents articles nécessaires, soit aux points de ventes, soit à la cuisine ou la pâtisserie, dans le but d’éviter le surcharge ou la rupture de stock. Donc afin d’atteindre cet objectif, les responsables du service économat sont amenées à respecter à effectuer les opérations suivantes : L’établissement de la demande d’achat

et commercialisation et fait des stages en Agences de voyage (Billetterie, in come et out going) pour appréhender davantage les métiers du tourisme. Par la suite je me suis occupé du service du contrôle de gestion au Beach club et j’ai décidé de préparer un master en Audit contrôle de gestion à l’ISIAM d’où mon présent rapport d’activité. Aujourd’hui, l’environnement hôtelier est caractérisé par une concurrence très vive, en égard au nombre incessant de créations d’unités hôtelières. L’hôtelier