Gestion Des Stock Alimentaire

Auchan : une e-logistique enfin à flot ? ------------------------------------------------- Haut du formulaire Bas du formulaire L’analyse de la logistique des sites de commerce électronique de produits alimentaires marque une opposition entre le modèle originel (focalisé sur les seules contraintes techniques) et les solutions actuelles répondant aux attentes des clients (préparation en magasin, assortiment plus large et possibilité de points de retrait par le client). La typologie des organisations

américain de cette forme de commerce, vend pêle mêle tout un stock à 5 cents 1912 : 596 unités Woolworth aux USA 1929 : Uniprix 1931 : Prisunic 1932 : Monoprix Environ 300 magasins actuellement implantés en centre ville Vente libre service Prix bas dés l’origine d'où le nom magasins populaires Assortiments moins importants que celui des grands magasins, situé en milieu et bas de gamme sauf alimentaire (Exemples : Gault&Millau, Max Havelaar...) Une forme de

d’approvisionnement de l’UC.  Ensemble des processus qui permettent la mise à disposition de la marchandises au client dans les meilleures conditions. Ils comprennent la logistique, le calcul des besoins, les commandes, la gestion des entrées et sorties de stocks ACHATS APPROVISIONNEMENTS G. BAJOC 2010 LES ACHATS G. BAJOC 2010 TYPES D’ACHAT NEGOCE SERVICES FOURNITURES BIEN D’EQUIPEMENT SOUS TRAITANCE G. BAJOC 2010 PROCESSUS D’ACHAT IDENTIFICATION DES BESOINS

Logistique-entrepôt Marjane réorganise les approvisionnements locaux               . Le grand import non alimentaire chez DHL Exel Supply Chain. Foodipex se charge des produits frais et surgelés A Marjane, l’externalisation est un chantier entamé depuis quelques années seulement. L’enseigne de grande distribution, qui compte 14 magasins, procède graduellement. Elle a démarré par les activités «qui ne présentent pas un enjeu stratégique», celles qu’elle ne maîtrise pas ou pour lesquelles elle

plateaux en plastique | 546 900 DH | Achats de matières alimentaires | 370 40 DH | Charges externes | 321 000 DH | Frais de personnel | 54 000 DH | Amortissements | Les matières alimentaires incorporées dans chaque repas préparé sont estimées à 28 DH pour le repas must, et 18 DH pour le repas

offre, ainsi qu’une meilleure rentabilité des investissements. Une fonction liée à l’internationalisation du marché La logistique a pris son essor dans les années 70, lorsque les entreprises ont cherché à limiter les coûts liés à la gestion de leurs stocks et à appliquer les méthodes du « juste à temps ». Elles ont alors mis en place de nouvelles méthodes de planification de leur production et de leurs approvisionnements en interne. Dans les années 90, la logistique s’est élargie aux flux entre

Le risque alimentaire La gestion de la qualité : Les systèmes d’assurance de la qualité Le système HACCP Origine Objectifs Principes Plan Phases d’application pratique en restauration collective 2 Plan La traçabilité alimentaire : Origine Objectifs Mise en place du processus Cas pratique Problématique et limites de traçabilité Autocontrôle Notification obligatoire N.B. : Exigences légales 3 Plan Introduction : L’importance de l’alimentation Le risque alimentaire La gestion

Comptabilité achats et frais généraux 4 C- Comptabilité achats matiéres stockables et gestion des stocks 4 D- Comptabilité ventes et chiffre d’affaires 4 E- Comptabilité banques 4 F- Comptabilité opérations caisse et paie 4 CHAPITRE 3 : LES TRAVAUX EFFECTUES 4 A- Poste fournisseur 4 B- Poste achats et frais généraux 4 C- Poste achats matiéres stockable et gestion des stocks 4 D- Poste ventes et chiffre d’affaires 4 E- Poste banques 4 F- Poste opérations

prendre plusieurs années, en général 10 à 12 ans, quelque soit la méthode et les techniques suivies pour son obtention: sélection, hybridation ou croisement, mutation, manipulation génétique ou autres. A l’échelle nationale, la planification et la gestion de l’ensemble des intervenants (associations ou organisme) en matière de production, de semences sélectionnées, relève de la compétence du ministre de l’agriculture et de la pêche maritime, en collaboration étroite avec la Société National de Commercialisation

Nous verrons d’abord les solutions retenues par TRANSGOURMET pour y arriver puis, les risques qu’une telle réorganisation peut comporter. Solutions retenues par TRANSGOURMET dans  le cadre de son plan de réorganisation sur 4 ans - la gestion des flux physiques : - entrepôts livrés à partir de plates-formes régionales : densification des flux amont - regroupement des 3 types produits dans des entrepôts tri-températures comprenant un quai unique de réception pour ces