Gestion Des Stock Alimentaire

RAPPORT SPÉCIAL Mission conjointe d’évaluation des récoltes et de la sécurité alimentaire au Niger 20 janvier 2011 ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE, ROME PROGRAMME ALIMENTAIRE MONDIAL, ROME -2- Le présent rapport a été établi par Jean Senahoun, Cheikh Ndiaye, Abdoul Malick Haido, Oua Saidou pour la FAO et Lawan Tahirou, Koffi Akakpo et Bouabacar Idrissa Kountche pour le PAM, sous la responsabilité des secrétariats de la FAO et du PAM à partir

Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Cycle supérieur de Gestion- Rabat- Le contrôle de gestion : un levier pour la maîtrise des marges dans le secteur de la grande distribution « Cas de la chaîne Aswak Assalam » Mémoire présenté pour l’obtention du diplôme du Cycle Supérieur de Gestion Par Melle FOUZI Loubna JURY : Président : HASSAN CHAGAR Professeur à l’ISCAE Suffragants : ANASS AL OMAMI Vice président ASWAK ASSALAM Pôle développement ABDELHAY BENABDELHADI

chiffrer une fiche de stock Vérifier la concordance entre les quantités théoriques et les quantités réelles Effectuer un inventaire physique Utiliser les outils informatiques Savoir lire une étiquette d’un produit alimentaire et savoir l’utiliser Respecter les consignes d’hygiène et de sécurité Assurer une maintenance simple à l’aide d’une liste de contrôle Réaliser sous tutelle les techniques exigées par le niveau V (programme CAP BEP) PRÉVUES REALISÉES Réception et Stockage Gestion Produits alimentaires

gérées par stock. Elles subissent les conséquences négatives de la pêche et d'autres activités économiques polluantes et nuisibles. Le déclin des ressources marines est préoccupant. En effet, plus de 50 % de ces ressources sont pleinement exploitées. Selon des statistiques récentes, d'autres stocks subissent une surexploitation (16%), sont épuisés (7%) ou se reconstituent après épuisement (1%) et doivent être ramenés à des niveaux normaux. Certains sont régis par des mécanismes de gestion rigoureux

Facteurs Clés de Succès * avoir des accords commerciaux avec les grands groupes alimentaires et les GMS * avoir les machines adaptées * équipe de recherche performante = innovation * main d’œuvre compétente * être très rigoureux sur l’hygiène ok mais compte tenu de votre analyse des opportunités et des menaces, les facteurs clés de succès suivants sont importants également : * - Gestion de la saisonnalité * - innovation et qualité * - internationalisation

conséquence le gaspillage alimentaire. C’est en moyenne 20kg d’aliments par habitants qui sont jetés chaque année en France, dont un tiers sont encore emballés. Différentes causes ont été identifiées : mauvaise gestion des stocks, mauvaise interprétation des dates de péremption, des produits qui ne correspondent pas aux goûts et aux besoins des clients,… 1De plus, les supermarchés et les restaurants se sont vu obligés d’appliquer de nombreuses règles afin d’assurer une sécurité alimentaire. L’ensemble de ces

Duty Free Shop, Boutique Hors Taxe, Commerce alimentaire, Antananarivo. Accueil client, mise à jour des fiches produit, gestion des stocks, édition facture clients Mai 2009-Juin 2012  : Responsable de Restaurant-Bar , C.D.I au Manson ISORAKA, Restauration-Bar, Commerce alimentaire, Antananarivo Gérance, relations clients et responsable d’équipe. Novembre 2007-Mai 2008 : Caissière, C.D.I Hôtel Le Glacier, Hôtel-Restauration, Commerce alimentaire, Antananarivo Etudes suivies 2014-2015 :

I) L’enseigne Simply Market 1) Historique 2) Chiffres clés 3) Fidélité II) Simply Market de Nesle 1) Localisation 2) Fiche signalétique 3) Analyse du chiffre d’affaires et des clients 4) Démarque 5) Gestion III) Secteur Frais 1) Chiffre d’affaires et marge 2) Composition des ventes 3) Gestion des commandes par rayon 4) Mise en rayon 5) Inventaire IV) Diagnoctic interne V) Préconisations Conclusion I) L'enseigne Simply Market : 1) Historique 2) Chiffres Clés

enjeux d’une gestion optimale de la chaîne logistique globale. L  es bonnes pratiques de gestion de la performance pour améliorer les processus logistiques. L  es prestataires de services logistiques et la gestion de l’empreinte carbone des chaînes logistiques : le cas de Maersk Logistics aux USA. Le management efficient de la logistique de distribution : Conception d’itinéraires optimisés de véhicules. L’apport des systèmes d’information et des outils d’aide à la décision à la gestion intégrée des

de stock Du 18/05/09 au 18/06/09 Préparé par SIDQUI Mohamed 2ème année DUT Techniques de Commercialisation Année Universitaire 2008 / 2009 Sommaire : Remerciements : 4 Introduction : 5 Chapitre I : Présentation de l’entreprise : 6 Fiche Signalétique : 7 Historique : 8 L’économat en Chiffres : 9 Forces et faiblesses de l’entreprise: 9 Chapitre II : Observation du departement gestion de stock : 10 Stock : 11