Gestion Des Stock Alimentaire

Pareillement, ils peuvent influencer les consommateurs, dont ils sont proches, ou, au contraire, s’adapter à leurs désirs ou subir leurs pressions. Cette évolution des relations entre agents économiques a eu de nombreuses répercussions sur les méthodes de gestion et les canaux de distribution. La modification des rapports de pouvoir entre producteurs et distributeurs a entraîné à la fois des changements dans les techniques de distribution et des conflits entre ces agents. Ces conflits portent essentiellement

FRITURES11 3)CAISSES - BOISSONS11 4)STOCKAGE12 C.Fournisseurs12 III.Mes missions :13 Découvertes des différents postes présents sur un restaurant :13 A.Identification des volumes :13 B.Mise en place d’une logistique de gestion des stocks :13 C.Massifier les flux et optimiser les stocks, gérer les achats :13 Dans le cadre de la préparation du diplôme de Master M.O.L.I., j’ai la chance d’intégrer une entreprise nouvelle sur le marché : Mex’it. C’est une nouvelle chaine de restauration ambitieuse au

emballées. Malheureusement,le thon-rouge-Atlantique est l'espèce la plus touchée de nos ressources halieutiques ,et contient deux stocks: un stock Ouest et un stock Est. C’est le stock Est qui est le plus en déclin. La population de thons rouges est aujourd’hui inférieure à 15% de celle d’origine.Ils sont menacés ,en particulier,par la sur-pêche. -Stock de thons rouge du Nord : On estime que 80 % des ressources de thon rouge du Nord  a disparu des années 1950 à 2010.Le maximum historique

LOGISTIQUE ET PRODUIT BIO. INTRODUCTION : Avec 3 milliards d’euros TTC de chiffre d’affaires en 2009 (contre 1,6 milliard d’euros en 2005), le marché de l’alimentation bio a atteint 1,9% du marché alimentaire total. Ce marché est structurellement en augmentation, avec une croissance moyenne de l’ordre de 10% par an de 1999 à 2005, tous secteurs de produits confondus. Depuis 2006, la croissance s'est accélérée. Entre 2008 et 2009, les achats par le consommateur final ont progressé de

155 p. 161 p. 163 Commercial N° 1 – Directeur de magasin N° 2 – Responsable de magasin N° 3 – Responsable de département N° 4 – Responsable de réseau N° 5 – Directeur régional N° 6 – Manager de rayon fabrication alimentaire/frais N° 7 – Manager de rayon non alimentaire ou alimentaire sec N° 8 – Responsable de secteur caisse N° 9 – Directeur e-commerce N° 10 – Responsable de développement N° 11 – Responsable de développement de franchise © Apec - Référentiel des métiers cadres du secteur du commerce

Grande surface à dominante alimentaire * Surface totale du magasin : 16 000 m² * Situation : Locomotive du centre commercial Grand marché à Quetigny * Méthode et/ou technique de vente: Libre service et libre service assisté * Effectifs : Environ 600 employés * L’offre : 1. Produits : * L’assortiment : Carrefour possède un assortiment de produits qui cherche à satisfaire tous les besoins qui vont des besoins primaires, avec les produits alimentaires, jusqu’aux besoins d’estime

observées entre les sociétés………………...………………..………1 2. Rendement de l’actif………………………………….……………………………………...….2 3. Liquidité générale….…..………………………….………………………………………………3 4. Capitaux empruntés sur capitaux propres…………………..…………..………………4 5. Rotation des stocks…………………………….…………………………………………...……6 6. Marge bénéficiaire nette….……………………………..…………………………….…….…8 7. Rotation des actifs…………………………………………………………………………………9 8. Rendement des capitaux propres………………………………………………….………9 10. Ratio cours-bénéfice…………………………………………………………………………

La coopérative laitière du Nord(COLAINORD) 2011 INSTITUT AGRONOMIQUE ET VETERINAIRE HASSAN II DEPARTEMENT DES IAA FILIERE DES INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRE Réalisé au sein de : La coopérative laitière du nord(COLAINORD) Réalisé par : BOUAZIZ Safaa Encadré: Mr. ABDELKRIM SABRI Avril à mai 2011 Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II. Madinat Alirfane. B.P.6202. Rabat Tél : (037) 77 17 45/58/59. Fax : (037) 77 81 35 et (037) 77 58 45 1 Stage d’initiation La coopérative

permettant de lier la théorie et la pratique. J’effectue mes missions au Carrefour de Montereau deux semaines par mois. Je me suis orienté vers l’enseigne Carrefour car c’est un groupe international dont l'activité principale est à caractère agro-alimentaire, dans lequel, j’avais la possibilité de bénéficier d’une très bonne formation. La plus grande problématique du secteur Produit Frais Libre-Service (PLS), secteur auquel je suis affecté durant cette année, s’oriente autour de la casse et des ruptures

vie quotidienne ». Il accueille chaque jour près de 13 millions de clients dans le monde, leur proposant un large choix de produits et de services au prix juste.Entre 2009 et 2013 nous avons pu assister à de réelles mutations de la distribution alimentaire avec d’une part, une montée du Drive, une percée des indépendants, un gain de part de marché pour les magasins de proximité ; et d’autre part un essoufflement des grands hypermarchés et une chute de parts de marchés pour les hard discounts. Face