Gestion Des Stocks Carrefour

siège des fournisseurs, mais également de la démarche essentiellement empirique voire intuitive de certains responsables de rayon des magasins (promotions prévues ou improvisées, bourrages de linéaires vides par l’existant suite à des ruptures de stocks, déplacement ou retrait d’un produit qui se vend mal). En outre l’encombrement des rayons avec trop de références nuit au choix du consommateur. En conséquence ce dernier a du mal à repérer l’emplacement exact du produit qu’il a pris l’habitude d’acheter

Organisation horizontale 28 Organisation verticale 28   Balisage et Etiquetage 28  ............................................................................................................................ Gestion de la caisse : 29     Le chef de caisse 29  Logiciels de gestion de la caisse 29  Les Caisses Noires 30 4. 4. ..................................................................................................................................... Bilan et suggestions: 30 

science du commerce ? De l’empirisme aux méthodes quantitatives Plan du cours • • • • Session 2 Sélection de l’assortiment, Linéaires et surfaces de vente Capacité des linéaires, gestion des stocks et rentabilité Adjacences et logiques d’implantation, placement des produits Plan du cours • • • • Session 3 Gestion logistique, produits pondéreux, exemple, le sucre, les eaux. Assortiments larges et profonds : exemples les vins AOC, le bricolage Merchandising quantitatif et « séduction », exemple

EL HAOUZI Encadré par : Younes MARJIA Année de Formation : 2012 / 2013 REMERCIEMENTS En premier lieu je remercie infiniment mademoiselle Nisrine DAHMANI Responsable Qualité pour m'avoir accepté en tant que stagiaire au sein de hypermarchés Carrefour Salé ainsi que pour ses précieux conseils et directives. Je tiens à adresser mes sincères remerciements et ma profonde gratitude à M.MARJIA Younes chef secteur alimentaire de m'avoir encadré tout au long de ma période de stage. Je remercie aussi

|CARREFOUR EXPRESS | |ANALYSE DE L’ENSEIGNE | | Carrefour express vous propose une offre sélectionnée et de qualité, des produits frais, ainsi que des solutions rapides et pratiques au | |quotidien. Carrefour express, c'est le bon voisin, le magasin

LE GROUPE CARREFOUR INTRODUCTION………………………………………………….........3 PARTIE 1 – PRESENTATION DU GROUPE CARREFOUR………4 1) Historique…………………………………………………………………..4 2) Profil de Carrefour………………………………………………………….7 3) Les activités de Carrefour…………………………………………………..7 4) Informations financières……………………………………………………8 PARTIE 2 – DIAGNOSTIC DE LA RENTABILITE……………….10 I. Analyse de la rentabilité des capitaux propres……………………………………10 1) Bilan patrimonial…………………………………………………………

Empirique… 12 2) …à la traçabilité électronique 13 B) Les objectifs et rôle de la traçabilité pour l’entreprise 13 C) La traçabilité permet une meilleure productivité 16 1. L’exemple de la société Le Roy Logistique 16 2. L’exemple de la société Carrefour 18 Conclusion 26 Sources 27 INTRODUCTION La traçabilité peut se définir comme la possibilité de suivre un produit aux différents stades de sa production, de sa transformation, et de sa commercialisation, notamment dans les filières alimentaires

masse de distribution limitée et communication générale - promotion a l’échelle nationales - pas de base de donnée - distribution: 1 ou + réseau * Grande disti « alimentaire » ( hyper +2500m : Auchan/ carrefour; super 1000 et 2495m: Leclerc/ carrefour market; soft discount: ED/ Netto; hard discount: lidl/ leader Price, Aldi..) * Elargissement gamme » nouveaux produits » ( fidélisation des clients; toucher de nouvelles cibles) * La segmentation des marchés ( découpés

distribution ? 3 b. Quels sont les besoins de PGI dans la grande distribution au vu de leur logistique ? 7 DEFINITION DU SECTEUR : 7 BESOINS DU SECTEUR : 7 TRAVAIL EN FLUX TENDU: 7 AUTOMATISATION CHAINE LOGISTIQUE (pas de ruptures de stocks) 8 AUTOMATISATION PAR RAYON PAR PRODUIT (promotion, marketing) 8 AUTOMATISATION DU PAIEMENT (Ticket de caisse, statistiques vols) 8 AUTOMATISATION PLANINGS (POINTAGE DES EMPLOYES, heures sup.) 8 AFFILIATION CLIENT (marketing personnalisé)

Introduction Oxybul/Stock est une enseigne française, spécialisée dans les jeux, jouets, livres, loisirs créatifs et vêtements (éveil et épanouissement des enfants de 0-12ans) Ce distributeur national dispose de plusieurs univers dans lesquels se trouve un large choix de produits (8000 références pour 8 univers).De plus Oxybul/Stock a intégré IDGROUP le 01 janvier 2008 qui comprend Okaïdi, Obaïbi, Jacadi, Véronique Delachaux. Le 6 Janvier 2009 le magasin Oxybul/Stock à été réarrangé avec un