Gestion Du Stock De L Hotel

la Seconde Partie Chapitre I : Etude théorique Section 1 : L’approche traditionnelle des performances Section 2 : Les indicateurs de performance d’une entreprise hôtelière Chapitre II : Etude pratique  (cas : hôtel Kenzi Farah) Section 1 : L’analyse des performances d’exploitation de l’hôtel Kenzi Farah Section 2 : Résultat de l’exercice 2009 : Interprétation et commentaires Conclusion de la Seconde Partie Conclusion Générale…………………………………………………

Le budget d'exploitation Fondements  du contrôle  de gestion Définition Un budget est une prévision financière chiffrée  relative à un plan d'actions,  correspondant aux objectifs définis et comprenant les moyens arrêtés pour atteindre ces objectifs. Partir en vacances pour se reposer, s’amuser et profiter de paysages différents Projet Billets d'avion pour la Grèce Trajets vers 3 îles Hôtel demi­pension / 1 Repas midi & sorties Location de voiture  Activités des enfants Souvenirs Photos Coût prévisionnel

posséder un SGBD pour suivre ses clients. Elle désire ainsi stocker les coordonnées de chaque client (nom, prénom adresse), et les comptes dont elle dispose ainsi que leur solde (sachant par ailleurs que certains compte ont plusieurs bénéficiaires). On stockera également les opérations relatives à ces comptes (retrait et dépôt, avec leur date et le montant). Questions : 1. Identifier les différentes entités et leurs propriétés pour cette gestion 2. Préciser les différentes associations entre les entités

réservations importantes sur internet en un temps relativement réduit. Les hôtels peuvent en effet proposer plusieurs chambres à la réservation sur plusieurs sites internet. Le nombre de chambres allouées est généralement ajusté pour éviter le surbooking, mais si beaucoup de chambres sont disponibles sur beaucoup de sites, le surbooking peut vite arriver Généralement, l'hôtelier propose une solution alternative à son client; un hôtel voisin de même catégorie ou de catégorie supérieure mais sans que le

de stage. Dans la première partie, nous présenterons l’hôtel lieu du stage ainsi que les tâches qui nous a confiées pendant le stage, et quant à la 2ème partie, elle sera consacrée à l’analyse de la problématique « Analyse et amélioration de la gestion de personnel » que j’ai rencontré durant la période de stage, qui fait vraiment l’objet du stage pour les étudiants de la 1ère année DTS qui sont sensés de détecter les problèmes dont souffre l’hôtel dans le but de trouver des solutions qui peuvent

“Gérant”), qui est également une société par actions simplifiée contrôlée indirectement à 100 % par TWDC. SOCIETES D'EXPLOITATION Euro Disney Associés S.C.A ("EDA")  EDA exploite le Parc Disneyland®, le Parc Walt Disney Studios®, le Disneyland® Hotel, le Ranch Davy Crockett® ainsi que le golf et gère les activités de développement immobilier du Groupe.EDA est une filiale détenue directement par la Société, qui détient 82 % de son capital. Les 18 % restant sont détenus par deux filiales indirectes

d’apprentissage et de découverte du monde de l’entreprise touristique et hôtelière, et enfin l’une de ses problématiques. Présentation générale de l’hôtel : L’hôtel Ibis Moussafir Meknès est un hôtel 3 étoiles, créé en 2001 et qui appartient à la chaine mondiale Accor. Entre la médina et la ville moderne, l'hôtel Ibis Moussafir Meknès vous offre tout le charme du Maroc. Les différents quartiers sont accessibles à pied et l'hôtel est situé à 60

sein de mon école HEEC. Remerciement…………………………………………………………………………………………2 Introduction……………………………………………………………………………………………4. Partie 1 : Présentation du groupe Kenzi hôtels et description de ses différents services ………………………….…………………….………….………….6 -Chapitre1 : Présentation du groupe Kenzi hôtels………………….……….7 -Chapitre2 : Description des différents services………………………….9 Partie2 : Analyse du département des ressources humaines……19 -Chapitre1 : Ressources humaines………………………………………20

[pic] HOTEL TRANSATLATIQUE Sommaire • PRÉSENTATION 2 • Remerciements 3 • Introduction 4 o PremiÈre partie : Présentation de l’hôtel «TRANSATLANTIQUE» • Historique sur la chaine hadaiq 6 • Fiche technique de l’hÔtel 9 • Organigramme gÉnÉral de l’hÔtel 10 • Description des diffÉrents DEPARTEMENTS 11 o deusieme partie : Description du system de l’hôtel «TRANSATLANTIQUE» DIRECTION

étudiant, les cours théorique sont complètes par l’analyse des cas pratiques, et surtout par des stages en entreprise qui permettront à ses lauréats de nouer des relations nouvelle , de vivre la réalité socio-économique et de connaître leur problème de gestion et d’organisation. Dans ce cadre, le cursus universitaire de ECOLE SUPERIEUR DE TECHNOLOGIE a insère dans son programme des stages de formation ayant pour objectif la familiarisation de l’étudiant avec le monde des affaires et le développement de