Gestion Du Stock De L Hotel

 Gestion Hôtelière Technicien Spécialisé « … Nous n’avons pas seulement besoin des universitaires, mais nous avons également besoin des cadres techniques appelés à édifier avec nous le Maroc et de supporter une partie des charges que nous assurons afin que nous puissions ensemble réaliser notre aspiration à la prospérité et au bien-être… » Discours de sa Majesté Le feu Roi Hassan II 29 Novembre 1976 Remerciement……………………………………………….………………………………………......

service personnel. B – l’envirennement externe . a. l’idustrie hoteliere de marrakech b. l’environnement concurreentiel c. la clientel d. les partenaires Partie 3 : travaeu effectué au service comptabilité et control de gestion partie 4 : remarque et suggestions Conclusion Annexe [pic] JE Dédie ce modeste travail à : ← mes parents ← mes amies et mes camarades ← mes formateurs de l’ecole ECOSTIG SPECIALEMENT :

J’ai réalisé mon stage à l’hôtel et restaurant Campanile de SOISSONS en Picardie. C’est un hôtel deux étoiles qui appartient au groupe LOUVRE HÔTELS GROUP. Afin de poursuivre ma formation de brevet de technicien supérieur en hôtellerie restauration option mercatique et gestion hôtelière j’ai décidé de faire ce stage au Campanile. Dans le but d’acquérir des connaissances dans le domaine de la gestion hôtelière, de l’hébergement mais également pour étudier la fonction d’adjoint de direction puis

PROFESIONNELLE Octobre 2012 (en cours)  : Stage pratique— SAIDAL filial Biotic (usine EL-HARACH), Alger Unité de production (atelier des pommades,atelier des comprimés,atelier des sirops) DAA (Direction d’achat et d’approvionnement) GDS (Gestion des Stocks) Laboratoire de contrôle qualité (physico-chimique,microbiologie) Juin 2012 : Stage pratique de 15 jours (QC) — Société Pharmaceutiques Algeriènne (SOPHAL spa)— Bir El-Djir — Oran. Laboratoire de contrôle qualité Activités : Réalisation

réceptionniste pour un hotel 3 étoiles de 150 chambres situé au bord du lac Léman. • Les principales activités qui seront assurées par le réceptionniste seront d’informer le client sur les prestations offertes par l’hôtel et l’encourager à les utiliser, de chercher à fidéliser la clientèle d’accueillir le client, de chercher à optimiser le taux d’occupation, de connaitre et d’appliquer la politique tarifaire de l’hôtel, le prix moyen par chambre et le CA de son hôtel et des hôtel du groupe ACCOR (étude

Organigramme Président Service Administratif comptabilité Directeur Service Administratif Gestionnaire compte Assistante de direction Opératrice de saisie Responsable Service revient Adm.Compt Service Commerciale Service stock logistique Informatique/Exploitation/Caisse Sortie Contrôle Service Entretien & Sécurité Responsable Responsable logistique Développeur pôle sec Développeur Manager adm.comm. Manageur dpt Froid Manag dpt Sec Contrôle Adjoints Adjointes

RESTAURATION Section 1 : Restaurant • A- Rôle de la brigade de restaurant 1. La brigade de restaurant 2. Les Fonctions • B- Les missions du poste occupé Section 2 : CONTOLE F & B (Import Products from Sysco USA) • A- Solution complète de gestion de stocks, inventaire, achat et ventes • B- Procédure de travail • C- Les missions de postes occupés Chapitre 3 : conclusion & remerciements CHAPITRE 1 : Présentation Générale A-Introduction La Floride est un État du sud-est des États-Unis

Institut Supérieur de Gestion et d’Informatique MARRAKECH [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] Introduction ………………………………………….1 1ère partie : Description de l’entreprise. ← Présentation du groupe « CHAABI » :………….……2 ← L’organigramme de la HOLDING :…………….……3 ← FICHE D’IDENTIFICATION :………………..……..4 ← Présentation de l’hôtel RYAD MOGADOR MENARA :…………………………………….….……5 ← Description des services de l’hôtel :………….….……7

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION-COMMERCIALISATION ANNÉES SCOLAIRES 2006/2008 [pic] 1Ère partie : fiches descriptives Organisation / Production Culinaire – Valence opposée : - La gestion des buffets p. 05 - Le contrôle des températures p. 07 Service et commercialisation – Valence : - Le renouvellement de la carte des boissons p. 10 - Le service d’un séminaire p. 12 2ÈME partie : thÈme d’approfondissement

loin à l’élaboration de ce travail Sommaire : Introduction…………………………………………………….4 Première partie : Identification de L’hôtel Transatlantique Chapitre1 : Tourisme à MEKNES…………………………………………..6 Chapitre 2 : Hôtel transatlantique…………………………………………..7 Chapitre 3 : Fiche technique…………………………………………………11 Deuxième partie : services visités et taches effectuées Chapitre 1 : services visités…………………………………………………..14 Chapitre 2 : taches