Gestion Hôtelière Première Hôtellerie

Les Nouvelles Normes Comptables relatives aux actifs, aux amortissements et aux dépréciations dans le programme du B.T.S. Hôtellerie Restauration L’importance des évolutions de la réglementation comptable n’aura échappé à personne. Il ne s’agit pas cette fois d’une mise à niveau du plan comptable pour l’amener à un nouvel état stable pour plusieurs années mais bien d’une évolution continue de la doctrine qui suppose de notre part une veille documentaire permanente. De nombreuses ressources

d’un groupe hôtelier. L’hôtellerie de chaîne a supplanté l’hôtellerie traditionnelle grâce à l’essor de l’hôtellerie économique. Ainsi le groupe Accor regroupe les hôtels formule 1, Novotel, sofitel (…), le groupe Louvre hotels regroupe les hôtels Première Classe, Campanile, Kyriad (…). Le groupe B&B se situe dans l’hôtellerie de chaîne. C’est dans les années 90 que l’hôtellerie de chaîne a supplanté l’hôtellerie indépendante car les groupes ont plus de moyens pour entretenir les bâtiments que

HEC MONTRÉAL Stratégies de gestion des risques dans un environnement instable : Le cas du groupe Accor en Algérie, en Tunisie et au Maroc Par Farah Hafiz Sciences de la gestion Mémoire présenté en vue de l’obtention du grade de maîtrise ès sciences (M. Sc.) Mars 2007 © Farah Hafiz, 2007 II TABLE DES MATIÈRES 1. 1 INTRODUCTION ........................................................................................................................1 REVUE DE LA LITTÉRATURE

route Jacques Coeur et non loin de la Vallée de la Loire et de ces célèbres châteaux. Au siècle passé, cette propriété était un relais de chasse qui appartenait au vicomte de Montsaulnin. Différents bâtiments, constituant la structure hôtelière, portent les noms de grandes batailles ou de personnages importants pour tout le monde Anciens Combattants « Verdun » , « Strasbourg », « La Marne », « Jacquinot » : la vicomtesse de Montsaulnin en a été l' instigatrice en 1888. Plus tard, son gendre

stratégie ambitieuse et volontariste pour réaliser la « Vision 2010 » B VISION 2010: Objectifs 2000 4,5 millions de touristes 70.000 lits 2010 10 millions de touristes 230.000 lits Investissement de 9 milliards d’€ dont 4 milliards en hôtellerie B VISION 2010: 6 chantiers prioritaires 1. Produit Tripler la capacité d’hébergement, rééquilibrer et diversifier le produit 2. Formation Former au moins 72 000 professionnels 3. Aérien Planifier la synchronisation: lits nouveaux/

étudiant, les cours théorique sont complètes par l’analyse des cas pratiques, et surtout par des stages en entreprise qui permettront à ses lauréats de nouer des relations nouvelle , de vivre la réalité socio-économique et de connaître leur problème de gestion et d’organisation. Dans ce cadre, le cursus universitaire de ECOLE SUPERIEUR DE TECHNOLOGIE a insère dans son programme des stages de formation ayant pour objectif la familiarisation de l’étudiant avec le monde des affaires et le développement de

technologies : une longueur d’avance - Accor initiateur et partenaire de l’expansion du tourisme au Brésil Implantation difficile de Novotel dans les années 70 Création d’un nouveau concept hôtelier au début des années 80 : les résidences hôtelières Parthénon Modernisation et accélération du développement de l’hôtellerie dans les années 90 Lancement de l’hôtellerie économique et perspectives Des outils spécifiques au service de la commercialisation : agences de voyages, centrale de réservation

nombreuses filiales, opérant soit sur une zone géographique déterminée, soit sur le monde entier. L'ensemble des activités d'une multinationale, même les plus stratégiques, peut être délocalisé pour des questions de coût ou de stratégie, ou encore de gestion ou de comptabilité. Il est ainsi souvent avantageux de produire là où la main-d'œuvre est plus faiblement rémunérée à condition qu'elle se montre suffisamment productive, de vendre sur les marchés les plus rentables, et de rechercher la fiscalité

responsables réputés par leur excellence maitrise du métier. Etant donné la nature des services, les besoins de la clientèle et pour mettre en œuvre l’importance du secteur touristique dans la stratégie économique marocaine, les chaînes hôtelières sont les plus concernées dans cette stratégie. Royal Mirage Marrakech Hôtel tient surtout de fournir un bon service professionnel satisfaisant. Le stage s’étant une durée de trois semaines durant lesquelles, j’ai eu l’occasion de m’intégrer

et fonctionnements du service de l’hébergement de l’hôtel Mariador Palace ……………………………………………………………………. 36 III.1 : Présentation du service ………………………………………………… 36 III.2: Prospection de la Clientèle………………………….. …………………………38 III.3 : Analyse de gestion d’exploitation de l’hébergement………………………… .40 Chapitre IV : Critiques et suggestions…………………………………………….41 IV-1 : Critiques ……………………………………………………………………… 41 IV-2 : Suggestions …………………………………………………………………. 42 Conclusion……………………………………………………………………………45